Mercado de carne de cerdo en Noruega

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado porcino en Noruega mostró variaciones al inicio del periodo analizado. Tras descender a 129,6 mil toneladas en 2019, se recuperó hasta 134,0 mil toneladas en 2020. Ya en 2018, el sector había centrado esfuerzos en mejorar atributos de calidad de la carne, como el pH, la pérdida por goteo y la grasa intramuscular, con el objetivo de desarrollar productos especializados a partir de materias primas de alta calidad. Esta estrategia pudo haber contribuido a sostener la demanda de cerdo de producción nacional.

El mercado alcanzó su punto máximo en 2021, con 144,3 mil toneladas. Este nivel coincidió con el alto grado de autosuficiencia de Noruega en producción cárnica, donde el cerdo y la avicultura son los tipos de carne más producidos y consumidos. Las importaciones de cerdo, que alcanzaron 12,7 mil toneladas ese año, también contribuyeron al mayor volumen del mercado. Sin embargo, el mercado se contrajo en los años siguientes, volviendo a situarse en torno a las 129,6 mil toneladas para 2023.

Para 2025, las condiciones del mercado venían determinadas por ajustes regulatorios, como una reducción del impuesto sobre el volumen de negocio para el cerdo y unos precios de sacrificio más elevados, lo que incentivaba a los productores. Las importaciones significativas de cerdo seguían afectando a la competitividad del producto nacional, mientras que las preferencias de los consumidores mostraban una demanda constante por el cerdo noruego cuando estaba disponible.

Producción de carne de cerdo en Noruega

En volumen, 2018-2021, mil t

Mayores productores de de carne de cerdo, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de carne de cerdo, 2018-2021

Tras dos años de caída, la producción porcina de Noruega registró un aumento. En 2021, se produjeron 134 mil toneladas de carne de cerdo en el país, lo que representa un ligero incremento del 2,4% respecto a 2020. Entre 2018 y 2021, la producción disminuyó un 2,3%, equivalente a una tasa anualizada del -0,8%. El valor mínimo se registró en 2020, con 131 mil toneladas. La mayor caída se observó en 2019, cuando la producción retrocedió un 3,7%.

Dinámica anual de la producción en Noruega en volumen, 2018-2021, mil t

Exportaciones de carne de cerdo de Noruega

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones noruegas de carne de cerdo cayeron por segundo año consecutivo. En 2021, las exportaciones se situaron en 2 597 toneladas, lo que supone una reducción significativa del 20,4% en comparación con el año anterior. Entre 2018 y 2021, las exportaciones disminuyeron un 24,2%, con una tasa anualizada del -8,8%. El máximo se alcanzó en 2019, con 3 665 toneladas. El mayor aumento se produjo ese mismo año, cuando las exportaciones crecieron un 6,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Noruega en volumen, 2018-2021, t

Durante el período 2018-2021, Dinamarca (con el 41,6% de las exportaciones en volumen), Ucrania (13,5%) y Suecia (11,1%) conformaron el grupo clave de socios para las exportaciones noruegas de carne de cerdo, representando en conjunto el 66,2% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Noruega en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las exportaciones noruegas de carne de cerdo en valor aumentaron por tercer año consecutivo. En 2021, las exportaciones alcanzaron los 15 085 mil dólares estadounidenses, lo que representa un crecimiento del 18,7% interanual. En el período 2018-2021, las exportaciones aumentaron un 50,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 14,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Noruega en valor, 2018-2021, mil $ US

A lo largo de 2018-2021, Dinamarca (con el 52,5% de las exportaciones en valor), Suecia (23,7%) y Alemania (8,7%) se mantuvieron como los principales destinos de las exportaciones noruegas de carne de cerdo en términos de valor, concentrando en conjunto el 84,9% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Noruega en valor, 2018-2021

Importaciones de carne de cerdo a Noruega

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones noruegas de carne de cerdo aumentaron por tercer año consecutivo. En 2021, Noruega importó 12 739 toneladas, mostrando un avance del 106,0% respecto a 2020. Entre 2018 y 2021, las importaciones crecieron un 1 689,8%, con una tasa anualizada del 161,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Noruega en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Alemania fue la principal fuente de importaciones en volumen, representando el 82,4% del total de los flujos, mientras que otros mercados conformaron una larga cola de socios menores.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Noruega en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

El valor de las importaciones noruegas de carne de cerdo aumentó por tercer año consecutivo. En 2021, las importaciones sumaron 32 099 mil dólares estadounidenses, marcando un incremento del 100,2% en comparación con 2020. Entre 2018 y 2021, las importaciones crecieron un 1 177,8%, con una tasa anualizada del 133,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Noruega en valor, 2018-2021, mil $ US

Durante el período 2018-2021, Alemania fue el proveedor dominante de carne de cerdo para Noruega, representando el 75,8% del total de las importaciones en valor, mientras que otros países se repartieron el volumen restante.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Noruega en valor, 2018-2021