Mercado de carne de cerdo en Guyana

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2019, el volumen del mercado porcino de Guyana experimentó un crecimiento significativo, pasando de 608 a 1.016 toneladas. Este aumento fue impulsado por la aparición de nuevos segmentos de productos de cerdo procesados, que estimularon la demanda de los hogares. Sin embargo, desde 2018 el rebaño porcino local había comenzado a disminuir, lo que estableció una limitación persistente en la capacidad de producción nacional.

Tras una contracción a 815 toneladas en 2020, el mercado se recuperó hasta las 1.000 toneladas en 2021, ya que las preferencias de los consumidores continuaron desplazándose desde la carne de cerdo fresca 'en canal' hacia los productos de cerdo frescos procesados. En 2022, a pesar de las crisis económicas y sanitarias que afectaron a la producción porcina europea, el mercado creció aún más hasta las 1.078 toneladas, manteniéndose el matadero de Rémire-Montjoly como centro clave del procesamiento local. Para 2023, un fuerte aumento de las importaciones, que alcanzaron 277 toneladas, compensó la caída de la producción nacional, llevando el mercado a un récord de 1.205 toneladas, incluso en medio de una recesión reportada en el comercio mundial de cerdo.

De cara al futuro, se proyecta que la producción local para 2024 sea de alrededor de 800 toneladas de canales, pero sigue siendo insuficiente para la autosuficiencia territorial, lo que indica una dependencia continua de la carne de cerdo importada, con volúmenes de importación que se prevé aumenten sustancialmente hasta 2025.

Producción de carne de cerdo en Guyana

En volumen, 2018-2021, t

Mayores productores de de carne de cerdo, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de carne de cerdo, 2018-2021

En 2021, Guyana produjo 955.0 toneladas de carne de cerdo, lo que representa un aumento del 20.4% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, la producción creció un 67.3%, equivalente a una tasa anualizada del 18.7%. La mayor caída se registró en 2020, con un descenso del 16.7%, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2019, con un alza del 66.8%.

Dinámica anual de la producción en Guyana en volumen, 2018-2021, t

Exportaciones de carne de cerdo de Guyana

Según los hallazgos del estudio de mercado, no hubo exportaciones de carne de cerdo en Guyana desde 2018 hasta 2021.

Importaciones de carne de cerdo a Guyana

Importaciones en en volumen, kg

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Los volúmenes alcanzaron su máximo en 2019 y cayeron a su mínimo en 2020, con una variación de 2.9 veces. En 2021, las importaciones de carne de cerdo en Guyana ascendieron a 44 547 kg, lo que supone un fuerte aumento del 106.2% en comparación con 2020. El valor mínimo se registró en 2020, con 21 605 kg, mientras que el máximo fue en 2019, con 63 562 kg. La mayor caída se produjo en 2020, con un descenso del 66.0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Guyana en volumen, 2018-2021, kg

Entre 2018 y 2021, Estados Unidos y Surinam formaron el par dominante de mercados para las importaciones en volumen, representando conjuntamente el 94.2% de los flujos totales, mientras que otros países constituyeron la participación residual.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Guyana en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

Se observaron fluctuaciones notables en el desempeño del mercado durante el período. Desde el pico en 2021 hasta el mínimo en 2018, las importaciones variaron en un factor de 2.3. Guyana importó aproximadamente 422.8 mil dólares estadounidenses de carne de cerdo en 2021, lo que marca un aumento abrupto del 83.9% interanual. La mayor caída se registró en 2020, con un descenso del 39.9%, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2019, con un alza del 104.9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Guyana en valor, 2018-2021, mil $ US

A lo largo de 2018-2021, Estados Unidos y Surinam se mantuvieron como los países socios clave para las importaciones en términos de valor, con una participación combinada del 93.3% de los flujos totales; otros socios representaron el resto.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Guyana en valor, 2018-2021