Investigación de mercado

Mercado de carne de cerdo en Indonesia

Fecha de publicación: mar. 27, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, el mercado porcino en Indonesia creció de 216 mil toneladas a 282 mil toneladas. Esta expansión se debió principalmente a la pandemia de COVID-19, que aceleró la adopción de compras en línea de productos congelados, aumentando significativamente la disponibilidad y el consumo de carne de cerdo congelada en zonas urbanas.

Tras alcanzar su punto máximo en 2020, el volumen del mercado disminuyó a 263 mil toneladas en 2021 y se estabilizó en 267 mil toneladas en 2022. Durante este período, el gobierno facilitó las regulaciones de importación de carne congelada mediante el Reglamento del Ministro de Comercio N° 20/2021, permitiendo a empresas privadas importar con mayor facilidad y contribuyendo al aumento de los volúmenes de importación. Al mismo tiempo, los nuevos requisitos de envasado y etiquetado bajo el programa "ASUH" para certificación de seguridad y halal influyeron en los estándares del mercado, mientras que productores locales como Japfa ampliaron sus portafolios de cerdo congelado a través de canales de comercio electrónico.

En 2023, el mercado se contrajo bruscamente a 172 mil toneladas, en gran parte debido a una caída significativa en la producción nacional. Las importaciones continuaron creciendo, alcanzando 3,9 mil toneladas. Factores regulatorios como procedimientos de cuarentena más estrictos para la carne importada y el desarrollo continuo de infraestructura de cadena de frío influyeron en el entorno del mercado. Los años posteriores vieron una evolución regulatoria continua, incluyendo nuevos requisitos de etiquetado nutricional y halal, y el crecimiento de aplicaciones de comercio electrónico para compras de carne congelada.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Indonesia
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Indonesia en volumen, 2018-2023, mil t
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en Indonesia en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, mil t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, mil t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Importaciones
1. 6.1. Importaciones (Datos directos)
  1. 6.1.1. Importaciones: información general
  2. 6.1.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Indonesia en volumen, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Indonesia por países, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 6.1.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Indonesia en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Indonesia por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 6.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Indonesia, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Indonesia por países, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Importaciones: información general
  2. 6.2.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Indonesia en volumen, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Indonesia por países, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 6.2.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Indonesia en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Indonesia por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 6.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Indonesia, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Indonesia por países, 2018-2025, $ US/t
7. Exportaciones
1. 7.1. Exportaciones (Datos directos)
  1. 7.1.1. Exportaciones: información general
  2. 7.1.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Indonesia en volumen, 2018-2025, t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Indonesia por países, 2018-2025, t
    3. 7.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 7.1.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Indonesia en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Indonesia por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 7.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Indonesia, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Indonesia por países, 2018-2025, $ US/t
2. 7.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Exportaciones: información general
  2. 7.2.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Indonesia en volumen, 2018-2025, t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Indonesia por países, 2018-2025, t
    3. 7.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 7.2.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Indonesia en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Indonesia por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 7.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Indonesia, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Indonesia por países, 2018-2025, $ US/t
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, t
  2. 8.1.2. En valor, mil $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, t
  2. 8.2.2. En valor, mil $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2025
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de carne de cerdo en Indonesia

En volumen, 2018-2021, mil t

Mayores productores de de carne de cerdo, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de carne de cerdo, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Tras dos años de crecimiento, el volumen de producción porcina de Indonesia disminuyó. En 2021, se produjeron 260,9 mil toneladas de carne de cerdo en el país, lo que representa una caída del 7,1% respecto al año anterior. En el período 2018-2021, la producción aumentó un 20,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6,5%. El valor máximo se registró en 2020, con 280,9 mil toneladas. El mayor incremento anual ocurrió en 2020, con un alza del 18,9%.

Dinámica anual de la producción en Indonesia en volumen, 2018-2021, mil t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	9.5%	18.9%	(7.1%)	6.5%

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de carne de cerdo de Indonesia

Exportaciones en en volumen, t

Dinámica anual de exportaciones del producto de Indonesia en volumen, 2018-2021, t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	n/a	n/a	n/a	-

Fuente: SHEV.io

Entre 2018 y 2021, Vietnam fue prácticamente el único comprador de carne de cerdo de Indonesia, absorbiendo el 100,0% de las exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Indonesia en volumen, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, mil $ US

Dinámica anual de exportaciones del producto de Indonesia en valor, 2018-2021, mil $ US

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	n/a	n/a	n/a	-

Fuente: SHEV.io

En el período 2018-2021, Vietnam monopolizó efectivamente las exportaciones en valor de carne de cerdo desde Indonesia, representando el 100,0% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Indonesia en valor, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Importaciones de carne de cerdo a Indonesia

Importaciones en en volumen, t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Los volúmenes alcanzaron su máximo en 2021 y cayeron a su mínimo en 2018, con una variación de 3,6 veces. En 2021, las importaciones de carne de cerdo a Indonesia totalizaron 2 002 toneladas, lo que supone un aumento del 214,0% en comparación con el año anterior. La mayor caída se registró en 2020, con un descenso del 23,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Indonesia en volumen, 2018-2021, t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	49.2%	(23.2%)	214.0%	53.2%

Fuente: SHEV.io

Entre 2018 y 2021, España (35,5% de las importaciones en volumen), Estados Unidos (32,9% de las importaciones en volumen) y Dinamarca (31,6% de las importaciones en volumen) fueron los principales proveedores de carne de cerdo a Indonesia, conformando en conjunto el 100,0% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Indonesia en volumen, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, mil $ US

El mercado exhibió una tendencia inestable a lo largo del período. Se observó una variación de 4,1 veces entre el máximo en 2021 y el mínimo en 2018. En 2021, el valor de las importaciones de carne de cerdo a Indonesia alcanzó los 8 934 mil dólares estadounidenses, equivalente a un incremento del 223,2% frente al año anterior. La mayor disminución se registró en 2020, con una caída del 16,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Indonesia en valor, 2018-2021, mil $ US

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	53.1%	(16.5%)	223.2%	60.5%

Fuente: SHEV.io

Durante 2018-2021, España (36,6% de las importaciones en valor), Estados Unidos (32,0% de las importaciones en valor) y Dinamarca (31,4% de las importaciones en valor) realizaron la mayor contribución a las importaciones en valor, representando conjuntamente el 99,9% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Indonesia en valor, 2018-2021

Fuente: SHEV.io