Mercado de carne de cerdo en Dinamarca

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado porcino danés experimentó un fuerte crecimiento en 2018, con un aumento de 99 mil toneladas hasta alcanzar 322 mil toneladas. Este incremento se debió principalmente a una caída significativa de los precios de la carne de cerdo, causada por malas cosechas y altos costes de piensos, lo que estimuló la demanda de los consumidores. Paralelamente, un notable aumento de las exportaciones de lechones vivos redujo el stock reproductor nacional, aunque no impidió la expansión del consumo interno. En los dos años siguientes, el volumen del mercado fluctuó, con una caída en 2019 antes de recuperarse en 2020.

En 2021, los shocks de precios globales por los precios récord de la carne de cerdo en Estados Unidos se hicieron sentir en Dinamarca, mientras que las exportaciones de lechones vivos continuaron aumentando, lo que apoyó la capacidad productiva. El mercado alcanzó su punto máximo en 2022 con 404 mil toneladas, un crecimiento impulsado principalmente por una fuerte caída de las exportaciones de carne de cerdo, especialmente a China, lo que redirigió más carne al mercado nacional. Ese mismo año, el minorista Netto retiró la carne de cerdo tratada con antibióticos de 500 tiendas tras la decisión de Danish Crown de suministrar solo carne de cerdo libre de antibióticos, alterando la disponibilidad de productos para los consumidores. Las normas actualizadas de cría ecológica de cerdos y los nuevos requisitos de información sobre cambios en la gama de productos también reconfiguraron las condiciones del mercado.

Tras el pico de 2022, el mercado se contrajo durante los dos años siguientes, cayendo a 277 mil toneladas en 2024, un nivel inferior al observado al inicio del período.

Producción de carne de cerdo en Dinamarca

En valor, 2018-2021, M $ US

Tras dos años consecutivos de crecimiento, la producción de carne de cerdo en Dinamarca experimentó una disminución. En 2021, el valor de la producción alcanzó los 3 695 millones de dólares estadounidenses, lo que representa una reducción moderada del 4,6% respecto al año anterior. En el período comprendido entre 2018 y 2021, la producción aumentó un 17,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,4%. El valor máximo se registró en 2020, con 3 874 millones de dólares estadounidenses, mientras que el mayor incremento interanual se observó en 2019, con un 12,6%.

Dinámica anual de la producción en Dinamarca en valor, 2018-2021, M $ US

En volumen, 2018-2021, mil t

Entre 2018 y 2021, Dinamarca ocupó el decimosexto lugar a nivel mundial en producción de carne de cerdo.

Mayores productores de de carne de cerdo, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de carne de cerdo, 2018-2021

La producción de carne de cerdo en Dinamarca aumentó por segundo año consecutivo. En 2021, se produjeron 1 446 mil toneladas, lo que supone un incremento del 7,3% en comparación con el año anterior. En el período 2018-2021, la producción creció un 11,6%, equivalente a una tasa anualizada del 3,7%. El volumen mínimo se registró en 2019, con 1 259 mil toneladas, año en el que también se observó la mayor caída interanual, del 2,8%.

Dinámica anual de la producción en Dinamarca en volumen, 2018-2021, mil t

Exportaciones de carne de cerdo de Dinamarca

Exportaciones en en volumen, mil t

Las exportaciones de carne de cerdo desde Dinamarca aumentaron por segundo año consecutivo. En 2021, las exportaciones alcanzaron 1 191 mil toneladas, un 7,3% más que en el año anterior. En el período 2018-2021, las exportaciones crecieron un 6,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,0%. El volumen mínimo se registró en 2019, con 997 mil toneladas, año en el que se produjo la mayor caída interanual, del 11,1%. Por el contrario, el mayor incremento interanual se observó en 2020, con un 11,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Dinamarca en volumen, 2018-2021, mil t

Entre 2018 y 2021, China (con el 22,1% de las exportaciones en volumen), Alemania (también con el 22,1%) y Polonia (con el 10,3%) conformaron el grupo clave de socios comerciales para las exportaciones de carne de cerdo desde Dinamarca, representando conjuntamente el 54,6% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Dinamarca en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de crecimiento, las exportaciones de carne de cerdo de Dinamarca registraron un descenso. En 2021, el valor de las exportaciones ascendió a 3 109 millones de dólares estadounidenses, manteniéndose prácticamente estable en comparación con el año anterior. En el período 2018-2021, las exportaciones aumentaron un 19%, equivalente a una tasa anualizada del 6,0%. El valor máximo se alcanzó en 2020, con 3 124 millones de dólares estadounidenses, año en el que se registró el mayor incremento interanual, del 12,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Dinamarca en valor, 2018-2021, M $ US

Entre 2018 y 2021, China (con el 23,1% de las exportaciones en valor), Japón (con el 15,9%) y Alemania (con el 15,5%) fueron los principales contribuyentes al valor de las exportaciones, representando en conjunto el 54,5% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Dinamarca en valor, 2018-2021

Importaciones de carne de cerdo a Dinamarca

Importaciones en en volumen, mil t

En 2021, el volumen de importaciones de carne de cerdo en Dinamarca se situó en 66 mil toneladas, lo que supone un incremento del 16,1% respecto al año anterior. En el período 2018-2021, las importaciones aumentaron un 38,7%, equivalente a una tasa anualizada del 11,5%. La mayor caída interanual se registró en 2020, con un 3,0%, mientras que el mayor incremento interanual se observó en 2019, con un 23,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Dinamarca en volumen, 2018-2021, mil t

Entre 2018 y 2021, Alemania (con el 62,1% de las importaciones en volumen), Polonia (con el 12,5%) y los Países Bajos (con el 11,0%) fueron los principales orígenes en el desglose geográfico de las importaciones de carne de cerdo a Dinamarca, con una participación combinada del 85,6% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Dinamarca en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, M $ US

Las importaciones de carne de cerdo en Dinamarca aumentaron por tercer año consecutivo. En 2021, Dinamarca importó un total de 186 millones de dólares estadounidenses de carne de cerdo, lo que representa un incremento del 8,9% respecto al año anterior. En el período 2018-2021, las importaciones crecieron un 29,8%, equivalente a una tasa anualizada del 9,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Dinamarca en valor, 2018-2021, M $ US

Entre 2018 y 2021, Alemania (con el 62,1% de las importaciones en valor), Polonia (con el 10,2%) y los Países Bajos (con el 9,4%) fueron los principales mercados de origen para las importaciones en valor, representando en conjunto el 81,7% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Dinamarca en valor, 2018-2021