Mercado de carne de cerdo en Colombia

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado porcino colombiano creció de 478.000 toneladas en 2018 a 528.000 toneladas en 2019. En 2020, el mercado total experimentó una ligera contracción a 509.000 toneladas, principalmente por una caída significativa en las importaciones. Durante este período, el sector mantuvo campañas promocionales para el consumo interno de cerdo para apoyar la demanda local, mientras que la creación de la empresa exportadora CI PorkCo marcó un impulso estratégico hacia mercados internacionales.

El mercado se recuperó con fuerza en 2021, alcanzando 580.000 toneladas, impulsado por una demanda del consumidor robusta que persistió a pesar del aumento de los precios de la carne. El crecimiento continuó en 2022, con el volumen del mercado subiendo a 646.000 toneladas. Esta expansión se produjo junto con mayores costos de producción por los precios del alimento y brotes de enfermedades, pero fue apoyada por un aumento del 7% en la producción doméstica y nuevas oportunidades de exportación, incluyendo la aprobación de acceso al mercado de Singapur y la implementación de un estatus de 'porcicultura tecnificada' para facilitar el comercio internacional.

Para 2023, el volumen del mercado porcino aumentó aún más a 674.000 toneladas. Las nuevas regulaciones minoristas del INVIMA, que exigen vitrinas refrigeradas y la separación física del cerdo y la carne de res en los puntos de venta, representaron un cambio significativo en el panorama de distribución para la industria.

Producción de carne de cerdo en Colombia

En volumen, 2017-2020, mil t

Durante el período 2017-2020, Colombia ocupó el puesto 28 como productor mundial de carne de cerdo.

Mayores productores de de carne de cerdo, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne de cerdo, 2017-2020

La producción de carne de cerdo en Colombia aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, el país produjo 439,7 mil toneladas, lo que representa un crecimiento moderado del 4,2% en comparación con el año anterior. En el período 2017-2020, la producción aumentó un 25%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 7,7%.

Dinámica anual de la producción en Colombia en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de carne de cerdo de Colombia

Exportaciones en en volumen, mil t

Colombia exportó 0,1 mil toneladas de carne de cerdo en 2020, manteniéndose prácticamente estable respecto a 2019. Entre 2018 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 95,4%, lo que equivale a una tasa anualizada del 64,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Colombia en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Venezuela y Costa de Marfil fueron los principales destinos de las exportaciones en volumen, representando juntos el 99,9% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Colombia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Colombia exportó 0,1 millones de dólares estadounidenses en carne de cerdo en 2020, registrando solo una fluctuación marginal respecto a 2019. En el período 2018-2020, las exportaciones disminuyeron un 99%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 78,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Colombia en valor, 2017-2020, M $ US

De 2017 a 2020, Venezuela y Costa de Marfil constituyeron el núcleo de las exportaciones en valor de carne de cerdo desde Colombia, representando juntos el 99,9% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Colombia en valor, 2017-2020

Importaciones de carne de cerdo a Colombia

Importaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de aumento, las importaciones de carne de cerdo en Colombia disminuyeron. En 2020, el país importó aproximadamente 68,8 mil toneladas, lo que indica una fuerte caída del 34,8% interanual. En el período 2017-2020, las importaciones se redujeron un 7,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,5%. El valor máximo se registró en 2019, con 105,6 mil toneladas, mientras que el mayor incremento se observó en 2018, con un 30,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Colombia en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos fue el principal proveedor de carne de cerdo para Colombia, representando el 91,3% del total de las importaciones en volumen, mientras que el resto se distribuyó entre otros países.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Colombia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Después de dos años de crecimiento, las importaciones de carne de cerdo en Colombia disminuyeron. En 2020, el volumen de importación alcanzó los 153,4 millones de dólares estadounidenses, mostrando una fuerte reducción del 33,4% interanual. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 12,5%, lo que equivale a una tasa anualizada del 4,3%. El valor máximo se registró en 2019, con 230,2 millones de dólares, y el mayor aumento se observó en 2018, con un 24,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Colombia en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, la estructura de las importaciones en valor estuvo fuertemente concentrada en Estados Unidos, cuya participación alcanzó el 93,4% del total de los flujos, mientras que otros socios representaron el volumen restante.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Colombia en valor, 2017-2020