Mercado de carne y despojos de pollo en Colombia

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2019, el mercado colombiano de carne de pollo creció de 1.696 mil toneladas a 1.782 mil toneladas. Este aumento se produjo en un contexto de estrictos controles sanitarios, como el sistema de cadena de frío establecido por el Decreto 1500 de 2007, y la implementación de cuotas de importación para pollo fresco y congelado en 2019, medidas destinadas a gestionar el suministro y proteger a los productores locales.

En 2020, la pandemia de COVID-19 interrumpió las cadenas de suministro y cambió los hábitos de consumo hacia el pollo congelado por su mayor vida útil, lo que contribuyó a una caída del mercado a 1.694 mil toneladas. La recuperación llegó en 2021, con el mercado alcanzando 1.772 mil toneladas, mientras la industria avícola se consolidó mediante fusiones y adquisiciones para fortalecer su competitividad ante posibles aumentos de importaciones.

Un fuerte incremento en las importaciones de pollo congelado desde Estados Unidos, que subieron un 989,6% en el primer semestre de 2022 bajo el tratado de libre comercio, impulsó el mercado a un pico de 1.884 mil toneladas ese año. Para 2023, el mercado se estabilizó en 1.859 mil toneladas, en medio de una modernización continua de la supervisión sanitaria en plantas de procesamiento, mientras que las regulaciones de importación actualizadas para aves de corral estadounidenses a principios de 2024 facilitaron un mayor acceso al mercado.

Producción de carne y despojos de pollo en Colombia

En volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Colombia ocupó el decimoséptimo lugar a nivel mundial en la producción de carne de pollo y despojos.

Mayores productores de de carne y despojos de pollo, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne y despojos de pollo, 2017-2020

Tras dos años de crecimiento, la producción colombiana de carne de pollo y despojos experimentó un descenso. En 2020, se produjeron 1 620 mil toneladas, lo que representa una caída del 4,3 % respecto a 2019. En el período 2017-2020, la producción aumentó un 3,6 %, equivalente a una tasa anualizada del 1,2 %. El valor máximo se registró en 2019, con 1 693 mil toneladas, mientras que el mayor incremento anual fue del 4,2 % en 2018.

Dinámica anual de la producción en Colombia en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de carne y despojos de pollo de Colombia

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones colombianas de carne de pollo y despojos disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, se exportaron 5 toneladas, lo que supone una caída del 98,4 % en comparación con 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones se redujeron un 99,8 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 86,5 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Colombia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Vietnam fue el principal destino de las exportaciones en volumen, representando el 80,5 % del total, mientras que otros mercados conformaron una larga cola de socios menores.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Colombia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las exportaciones colombianas de carne de pollo y despojos en valor disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, ascendieron a 22 mil dólares estadounidenses, lo que corresponde a una pérdida del 91,6 % respecto a 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones cayeron un 99,1 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 79,1 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Colombia en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, Vietnam desempeñó un papel líder en las exportaciones en valor de carne de pollo y despojos desde Colombia, con una participación del 84,0 % del total, distribuyéndose el resto entre otros socios.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Colombia en valor, 2017-2020

Importaciones de carne y despojos de pollo a Colombia

Importaciones en en volumen, t

Tras dos años de avance, el volumen de importaciones colombianas de carne de pollo y despojos se redujo. En 2020, las importaciones alcanzaron 74 536 toneladas, lo que corresponde a una disminución del 16,8 % interanual. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 37,7 %, equivalente a una tasa anualizada del 11,3 %. El valor máximo se registró en 2019, con 89 584 toneladas, y el mayor incremento anual fue del 32,2 % ese mismo año.

Dinámica anual de importaciones del producto a Colombia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, prácticamente todas las importaciones en volumen de carne de pollo y despojos a Colombia estuvieron asociadas con Estados Unidos, cuya participación alcanzó el 100,0 % del total.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Colombia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de aumento, el volumen de importaciones colombianas de carne de pollo y despojos en valor disminuyó. En 2020, las importaciones ascendieron a 73 301 mil dólares estadounidenses, lo que indica una fuerte caída del 22,6 % respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 29,1 %, equivalente a una tasa anualizada del 8,9 %. El valor máximo se registró en 2019, con 94 661 mil dólares estadounidenses, y el mayor incremento anual fue del 35,2 % ese mismo año.

Dinámica anual de importaciones del producto a Colombia en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, Estados Unidos dominó la estructura de importaciones en valor, con una participación del 100,0 % del total.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Colombia en valor, 2017-2020