Mercado de carne y despojos de ganso en Asia Oriental

Observaciones de informes anteriores

El mercado de carne y despojos de ganso en Asia Oriental experimentó un crecimiento significativo, pasando de 2,8 millones de toneladas en 2018 a 5,1 millones de toneladas en 2023. Este aumento se impulsó inicialmente por un incremento del 44% en el volumen del mercado en 2019, seguido de un crecimiento más moderado en los años posteriores.

El desarrollo del mercado en 2024 contó con el respaldo de grandes actores de la industria, como Wens Group, que registró ganancias récord y expandió sus operaciones avícolas. La preferencia de los consumidores por carne fresca de producción nacional, motivada por consideraciones de calidad y seguridad, fortaleció aún más la demanda y la producción interna.

Medidas regulatorias, como la suspensión de ciertas importaciones de despojos congelados de la UE, junto con mejoras en la logística de cadena de frío, beneficiaron al segmento de productos congelados. Además, el reconocimiento de especialidades regionales premium, como el hígado de ganso de Guangdong, contribuyó a la diversificación del mercado.

Producción de carne y despojos de ganso en Asia Oriental

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de carne y despojos de ganso, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne y despojos de ganso, 2017-2020

La producción de carne y despojos de ganso en Asia Oriental aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 4 235 kt de carne y despojos de ganso en la región, lo que representa un incremento moderado del 4,9 % en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 59,5 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 16,8 %.

Dinámica anual de la producción en Asia Oriental en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

Tras dos años de crecimiento, la producción de carne y despojos de ganso en Asia Oriental disminuyó. En 2020, el valor de la producción de carne y despojos de ganso en la región fue de 24 068 millones de dólares estadounidenses, lo que supone una caída del 2,7 % respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 54 %, con una tasa anualizada del 15,5 %. El valor máximo se registró en 2019, con 24 732 millones de dólares estadounidenses. El mayor incremento se observó en 2019, con un 55,6 %.

Dinámica anual de la producción en Asia Oriental en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de carne y despojos de ganso de Asia Oriental

Exportaciones en en volumen, t

Después de dos años de crecimiento, las exportaciones de carne y despojos de ganso desde Asia Oriental disminuyeron. En 2020, las exportaciones se situaron en 9 949 toneladas, lo que representa una caída moderada del 4,9 % en comparación con el año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones aumentaron un 28,9 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 8,8 %. El valor máximo se registró en 2019, con 10 464 toneladas. El mayor incremento se produjo en 2018, con un 17,1 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Oriental en volumen, 2017-2020, t

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Oriental en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de aumento, los suministros extranjeros de carne y despojos de ganso desde Asia Oriental disminuyeron. En 2020, las exportaciones alcanzaron los 56 540 mil dólares estadounidenses, lo que supone una caída sólida del 11,8 % respecto a 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 24,5 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 7,6 %. El valor máximo se registró en 2019, con 64 104 mil dólares estadounidenses. El mayor incremento se observó en 2019, con un 24,6 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Oriental en valor, 2017-2020, mil $ US

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Oriental en valor, 2017-2020

Importaciones de carne y despojos de ganso a Asia Oriental

Importaciones en en volumen, t

Los volúmenes importados de carne y despojos de ganso en Asia Oriental disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, Asia Oriental importó un total de 7 892 toneladas de carne y despojos de ganso, lo que refleja una fuerte disminución del 10,3 % en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 3 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 1,0 %. El valor máximo se registró en 2018, con 8 968 toneladas. El mayor incremento se produjo en 2018, con un 10,2 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Oriental en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, tres mercados principales —Polonia, Hungría y Eslovenia— absorbieron conjuntamente el 19,1 % del total de importaciones en volumen de carne y despojos de ganso hacia Asia Oriental.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Oriental en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El volumen de importaciones de carne y despojos de ganso en Asia Oriental disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones se situaron en 43 047 mil dólares estadounidenses, lo que representa una caída moderada del 9,1 % interanual. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 7,1 %, con una tasa anualizada del 2,4 %. El valor máximo se registró en 2018, con 52 520 mil dólares estadounidenses. La mayor disminución se produjo en 2019, con un 9,9 %. El mayor incremento se observó en 2018, con un 13,4 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Oriental en valor, 2017-2020, mil $ US

Durante el período 2017-2020, Polonia (con el 17,3 % de las importaciones en términos de valor), Hungría (con el 14,4 %) y Eslovenia (con el 1,1 %) absorbieron conjuntamente el 32,7 % del total de importaciones en valor de carne y despojos de ganso hacia Asia Oriental, lo que los convierte en las principales direcciones de origen.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Oriental en valor, 2017-2020