Mercado de carne de caballo, asno y mulo en Asia Oriental

Observaciones de informes anteriores

El mercado de carne de caballo, burro y mula en Asia Oriental experimentó un crecimiento sostenido entre 2018 y 2020, con un volumen que pasó de 349 mil toneladas a 465 mil toneladas. Este aumento se vio respaldado por una mayor producción nacional, que alcanzó un máximo de 460 mil toneladas en 2020. En 2019, las tensiones comerciales entre Estados Unidos y China generaron riesgos para los mercados de exportación, lo que redujo los envíos al exterior e incrementó el volumen disponible para el consumo interno.

En 2021 se produjo una fuerte caída que llevó el mercado a 351 mil toneladas, seguida de una recuperación parcial en 2022 hasta 418 mil toneladas. Para 2023, el mercado volvió a contraerse a 322 mil toneladas. Esta disminución coincidió con un ajuste global en la oferta de carne de caballo, ya que Canadá, un proveedor clave, reorientó su producción hacia el ganado vacuno, reduciendo la disponibilidad de importaciones. Al mismo tiempo, las exportaciones desde la región aumentaron notablemente, limitando aún más el suministro local.

A lo largo del período, los volúmenes de importación de carne de caballo mostraron una tendencia a la baja desde los niveles de 2018, mientras que los precios subieron significativamente. El interés de los consumidores por la carne de caballo como proteína magra y saludable ayudó a mantener la demanda interna, a pesar de que las restricciones de oferta y los cambios en los patrones comerciales influyeron en la dinámica del mercado.

Producción de carne de caballo, asno y mulo en Asia Oriental

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de carne de caballo, asno y mulo, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne de caballo, asno y mulo, 2017-2020

La producción de carne de caballo, burro y mula en Asia Oriental aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 459,7 mil toneladas de carne de caballo, burro y mula en Asia Oriental, lo que representa un incremento del 16,0% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 42,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 12,6%.

Dinámica anual de la producción en Asia Oriental en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de carne de caballo, asno y mulo de Asia Oriental

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró un comportamiento volátil durante estos años. Los niveles de importación fluctuaron 6,6 veces entre el máximo de 2018 y el mínimo de 2017. En 2020, Asia Oriental exportó 9 445 toneladas de carne de caballo, burro y mula, lo que supone una fuerte caída del 39,6% respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2018, con 17 983 toneladas, y el mayor aumento se observó ese mismo año, con un incremento del 555,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Oriental en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Rusia (con un 4,2% del total de flujos) y Kazajistán (1,7%) formaron el par líder de mercados para las exportaciones en volumen de carne de caballo, burro y mula desde Asia Oriental.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Oriental en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Las exportaciones de carne de caballo, burro y mula desde Asia Oriental disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron 34,7 millones de dólares estadounidenses, lo que marca una caída del 42,0% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones se redujeron un 22,5%, equivalente a una tasa anualizada del 8,1%. El valor máximo se registró en 2018, con 66,1 millones de dólares estadounidenses, y el mayor aumento se observó ese mismo año, con un incremento del 47,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Oriental en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo de 2017-2020, Rusia y Kazajistán mantuvieron posiciones líderes en la estructura de exportaciones en términos de valor, con una participación conjunta del 7,2% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Oriental en valor, 2017-2020

Importaciones de carne de caballo, asno y mulo a Asia Oriental

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones de carne de caballo, burro y mula en Asia Oriental disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, Asia Oriental importó aproximadamente 14 564 toneladas de carne de caballo, burro y mula, lo que indica una caída del 27,0% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, las importaciones se redujeron un 23,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 8,6%. El valor máximo se registró en 2018, con 20 549 toneladas, y el mayor aumento se observó ese mismo año, con un incremento del 7,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Oriental en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, la estructura de socios para las importaciones en volumen fue equilibrada más que concentrada: Canadá (8,8% de las importaciones en volumen), Argentina (3,0% de las importaciones en volumen) y Polonia (2,3% de las importaciones en volumen) representaron conjuntamente el 14,0% del total de flujos, mientras que muchos otros países representaron el 86,0% restante.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Oriental en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Las importaciones de carne de caballo, burro y mula en Asia Oriental disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones se situaron en 70,6 millones de dólares estadounidenses, lo que representa una fuerte disminución del 29,9% respecto a 2019. Durante el período 2017-2020, las importaciones se redujeron un 19,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 7,1%. El valor máximo se registró en 2018, con 103,7 millones de dólares estadounidenses, y el mayor aumento se observó ese mismo año, con un incremento del 17,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Oriental en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, Canadá (24,4% de las importaciones en términos de valor), Argentina (7,7% de las importaciones en términos de valor) y Polonia (6,5% de las importaciones en términos de valor) fueron los mayores proveedores de carne de caballo, burro y mula a Asia Oriental, aunque no dominantes, representando juntos el 38,5% del total de importaciones en términos de valor, en un contexto amplio de socios más pequeños.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Oriental en valor, 2017-2020