Mercado de carne de ovino y caprino en Asia Central

Observaciones de informes anteriores

El mercado de carne de ovino y caprino en Asia Central comenzó en 1.383 miles de toneladas en 2018, cayó a 1.319 miles de toneladas en 2019 y se recuperó a 1.336 miles de toneladas en 2020. A partir de 2021, el volumen del mercado creció de manera constante hasta alcanzar 1.456 miles de toneladas en 2023. Este crecimiento se vio respaldado por un aumento general de la producción regional de carne y una mayor demanda de los consumidores por carne de cordero y cabra, mientras que los cambios competitivos en la cría de ovejas con Uzbekistán añadieron más contexto al mercado.

En 2024, la producción aumentó un 5%, apoyada por el respaldo estatal al procesamiento de carne. Las exportaciones se dispararon 2,2 veces hasta 4,6 miles de toneladas, siendo Uzbekistán el destino principal.

Producción de carne de ovino y caprino en Asia Central

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de carne de ovino y caprino, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne de ovino y caprino, 2017-2020

Tras dos años de descenso, la producción de carne de ovino y caprino en Asia Central registró un aumento. En 2020, se produjeron 1 337 K t de carne de ovino y caprino en la región, lo que representa un ligero incremento del 1,1% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 4,5%, equivalente a una tasa anualizada del 1,5%. El valor mínimo se registró en 2019, con 1 322 K t, mientras que la mayor caída anual se observó ese mismo año, con un descenso del 4,6%.

Dinámica anual de la producción en Asia Central en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

Después de dos años de contracción, el valor de la producción de carne de ovino y caprino en Asia Central experimentó un repunte. En 2020, la producción se valoró en 7 048 M $ US en la región, lo que supone un aumento moderado del 6,7% en comparación con el ejercicio anterior. El valor mínimo se alcanzó en 2019, con 6 604 M $ US, y la mayor disminución anual se registró ese mismo año, con una caída del 3,8%.

Dinámica anual de la producción en Asia Central en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de carne de ovino y caprino de Asia Central

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período analizado. Desde el máximo de 2018 hasta el mínimo de 2017, los volúmenes de {context} variaron 3,8 veces. En 2020, el volumen de exportaciones de carne de ovino y caprino desde Asia Central ascendió a 1 286 t, lo que corresponde a una contracción abrupta del 61,7% respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2018, con 3 833 t, y el mayor incremento anual se observó ese mismo año, con un alza del 283,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Central en volumen, 2017-2020, t

A lo largo del período 2017-2020, los tres mercados más importantes —Irán, Rusia y Emiratos Árabes Unidos— se mantuvieron como los destinos centrales de las exportaciones en volumen, concentrando en conjunto el 87,8% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Central en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El mercado exhibió una tendencia inestable a lo largo del período. Las exportaciones alcanzaron su punto máximo en 2018 y su mínimo en 2017, con una diferencia de 3,8 veces. En 2020, el valor de las exportaciones de carne de ovino y caprino desde Asia Central alcanzó los 6 782 K $ US, mostrando una caída del 59,6% interanual. El valor máximo se registró en 2018, con 18 980 K $ US, y el mayor aumento anual se observó ese mismo año, con un incremento del 277,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Central en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Irán (con el 60,6% de las exportaciones en valor), Rusia (15,0%) y Emiratos Árabes Unidos (11,7%) fueron los principales compradores de carne de ovino y caprino procedente de Asia Central, representando en conjunto el 87,4% del valor total de las exportaciones.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Central en valor, 2017-2020

Importaciones de carne de ovino y caprino a Asia Central

Importaciones en en volumen, t

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Desde el máximo de 2020 hasta el mínimo de 2019, los volúmenes de {context} variaron 10 veces. En 2020, Asia Central importó un total de {value_last_year} t de carne de ovino y caprino, lo que representa un aumento del 900,4% en comparación con el año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 17 t, y la mayor caída anual se observó ese mismo año, con un descenso del 84,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Central en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, la distribución por países de las importaciones en volumen se mantuvo dispersa: Rusia (25,4% de las importaciones en volumen), Mongolia (10,7%) y Moldavia (4,0%) representaron en conjunto solo el 40,1% de los flujos totales, sin que ningún socio destacara como claramente dominante.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Central en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Las importaciones alcanzaron su punto máximo en 2020 y su mínimo en 2019, con una diferencia de 8,2 veces. En 2020, el valor de las importaciones de carne de ovino y caprino en Asia Central procedentes del exterior ascendió a 1 231 K $ US, lo que supone un incremento del 717,8% interanual. El valor mínimo se registró en 2019, con 151 K $ US, y la mayor disminución anual se observó ese mismo año, con una caída del 75,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Central en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo del período 2017-2020, Rusia (45,9% de las importaciones en valor), Mongolia (4,1%) y Moldavia (3,0%) se mantuvieron como los principales mercados de origen de las importaciones en valor de carne de ovino y caprino hacia Asia Central, representando en conjunto el 53,0% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Central en valor, 2017-2020