Mercado de despojos de cerdo congelados en Rusia

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, la producción rusa de despojos de cerdo congelados pasó de 108,3 mil toneladas a 179,8 mil toneladas. Este crecimiento se debió al desarrollo de grandes plantas procesadoras de carne y al apoyo estatal al sector agrícola. Los requisitos más estrictos de etiquetado y trazabilidad para productos cárnicos también impulsaron la modernización. Aunque la pandemia de COVID-19 causó interrupciones logísticas temporales en 2020, los subsidios gubernamentales y el giro hacia la producción local ayudaron a mantener la producción.

De 2021 a 2023, la producción siguió expandiéndose, alcanzando 261,6 mil toneladas en 2023. Las nuevas normas de etiquetado digital y los estándares veterinarios reforzaron el control sobre la cadena de suministro. Las sanciones geopolíticas y las restricciones comerciales impulsaron la sustitución de importaciones, lo que aumentó la producción nacional. La creciente demanda de los consumidores por productos semielaborados congelados apoyó el volumen del mercado, que creció hasta 225 mil toneladas en 2023.

En 2024, las exportaciones de despojos de cerdo congelados a China se dispararon, estimulando la producción, que llegó a 283,2 mil toneladas. El volumen del mercado interno se estabilizó en 231,1 mil toneladas, ya que los principales agroholdings invirtieron en la expansión de capacidad. Para 2025, la producción aumentó aún más a 307,4 mil toneladas, reflejando una inversión sostenida y un enfoque orientado a la exportación.

Producción de despojos de cerdo congelados en Rusia

En volumen, 2018-2021, mil t

La producción rusa de despojos de cerdo congelados aumentó por tercer año consecutivo. En 2021, se produjeron 195,7 mil toneladas de despojos de cerdo congelados en Rusia, lo que representa un incremento limitado del 8,8% en comparación con 2020. Entre 2018 y 2021, la producción aumentó un 80,7%, equivalente a una tasa anualizada del 21,8%.

Dinámica anual de la producción en Rusia en volumen, 2018-2021, mil t

Exportaciones de despojos de cerdo congelados de Rusia

Exportaciones en en volumen, t

En 2021, los envíos transfronterizos de despojos de cerdo congelados desde Rusia se registraron en 50 759 toneladas, lo que representa una reducción sustancial del 18,9% en comparación con 2020. En el período 2018-2021, las exportaciones aumentaron un 4,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,4%. El valor mínimo se registró en 2019, con 43 338 toneladas, mientras que el máximo fue en 2020, con 62 570 toneladas. El mayor aumento se observó en 2020, con un 44,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Rusia en volumen, 2018-2021, t

Durante el período 2018-2021, Hong Kong y Vietnam se mantuvieron como los principales compradores de despojos de cerdo congelados de Rusia, con una participación combinada del 86,0% del total de exportaciones en volumen, mientras que otros países constituyeron el resto.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Rusia en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

Se observaron fluctuaciones notables en el desempeño del mercado durante el período. Las exportaciones variaron en un factor de 1,7, desde un mínimo en 2019 hasta un máximo en 2020. En 2021, las exportaciones de despojos de cerdo congelados desde Rusia alcanzaron 57 830 mil dólares estadounidenses, mostrando una reducción moderada del 4,7% en comparación con el año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 35 536 mil dólares, y el máximo en 2020, con 60 684 mil dólares. La mayor caída se produjo en 2019, con un 40,5%, mientras que el mayor aumento fue en 2020, con un 70,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Rusia en valor, 2018-2021, mil $ US

Durante el período 2018-2021, Hong Kong y Vietnam fueron los mercados centrales para las exportaciones en términos de valor, representando conjuntamente el 89,5% de los flujos totales, mientras que otros destinos tuvieron participaciones comparativamente modestas.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Rusia en valor, 2018-2021

Importaciones de despojos de cerdo congelados a Rusia

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones rusas de despojos de cerdo congelados disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2021, Rusia importó un total de 1 323 toneladas de despojos de cerdo congelados, lo que representa una caída abrupta del 32,3% en comparación con el año anterior. En el período 2018-2021, las importaciones disminuyeron un 71,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 34,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Rusia en volumen, 2018-2021, t

Durante el período 2018-2021, Chile (con el 54,6% de las importaciones en volumen), Bielorrusia (18,0%) y Argentina (14,2%) se mantuvieron como las principales fuentes de importaciones en volumen, representando juntos el 86,7% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Rusia en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

Las importaciones rusas de despojos de cerdo congelados disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2021, las importaciones alcanzaron 1 096 mil dólares estadounidenses, lo que es un 23,7% inferior en comparación interanual. En el período 2018-2021, las importaciones disminuyeron un 73%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 35,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Rusia en valor, 2018-2021, mil $ US

En el período 2018-2021, Chile (con el 58,9% de las importaciones en términos de valor), Argentina (17,2%) y Bielorrusia (12,8%) absorbieron conjuntamente el 89,0% del total de importaciones en valor de despojos de cerdo congelados a Rusia, consolidándose como las principales fuentes.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Rusia en valor, 2018-2021