Mercado de carne de caballo, asno y mulo en Rusia

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado ruso de carne de caballo, asno y mula se redujo drásticamente de 12.468 toneladas métricas en 2018 a 2.607 toneladas métricas en 2024. Esta caída se debió principalmente al desplome de las importaciones, que pasaron de 11.515 toneladas a 1.792 toneladas en el mismo período. Las sanciones occidentales y las restricciones a la importación de carnes tradicionales, observadas desde 2021, probablemente afectaron los flujos de importación, mientras que la pandemia de COVID-19 y la reducción de los ingresos reales en 2020 desviaron la demanda de los consumidores hacia fuentes de proteínas más asequibles.

Sin embargo, la producción nacional aumentó después de 2021, superando las 1.000 toneladas métricas anuales desde 2022 en adelante. Este incremento fue impulsado por la implementación de nuevas normas veterinarias de sacrificio en abril de 2022, que estandarizaron el control de calidad, y por inversiones en líneas de congelación y envasado en grandes plantas procesadoras de carne, lo que mejoró la capacidad de producción.

Los cambios regulatorios, como el etiquetado obligatorio de la carne bajo el sistema 'Honest Sign', lanzado en marzo de 2023 y ampliado en agosto de 2024, aumentaron la transparencia de la cadena de suministro. Al mismo tiempo, las redes minoristas ampliaron su oferta de carne de caballo, introduciendo nuevas marcas y productos listos para consumir dirigidos a consumidores preocupados por la salud, lo que refleja un cambio hacia segmentos premium y de conveniencia.

Producción de carne de caballo, asno y mulo en Rusia

En volumen, 2018-2021, t

Mayores productores de de carne de caballo, asno y mulo, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de carne de caballo, asno y mulo, 2018-2021

En 2021, Rusia produjo 798 toneladas de carne de caballo, burro y mula, lo que representa una disminución del 8,0% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, la producción cayó un 12,9%, lo que equivale a una tasa anualizada del 4,5%. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 8,6%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2020, con un crecimiento del 3,5%.

Dinámica anual de la producción en Rusia en volumen, 2018-2021, t

Exportaciones de carne de caballo, asno y mulo de Rusia

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones rusas de carne de caballo, burro y mula aumentaron por tercer año consecutivo. En 2021, las exportaciones alcanzaron 162 toneladas, lo que supone una mejora del 220,7% en comparación con el año anterior. En el período 2018-2021, las exportaciones crecieron un 155 596,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesto (CAGR) del 1 059,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Rusia en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Ucrania (con el 53,2% del total de flujos) y Kazajistán (46,8%) fueron los dos destinos dominantes para las exportaciones en volumen de carne de caballo, burro y mula desde Rusia, representando juntos el 100,0% del total.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Rusia en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las exportaciones rusas de carne de caballo, burro y mula aumentaron por tercer año consecutivo. En 2021, las exportaciones ascendieron a 553 mil dólares estadounidenses, un aumento del 156,1% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las exportaciones crecieron un 120 747,6%, lo que equivale a una tasa anualizada del 965,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Rusia en valor, 2018-2021, mil $ US

A lo largo de 2018-2021, la estructura de países en las exportaciones en términos de valor estuvo altamente concentrada en Ucrania y Kazajistán, que en conjunto representaron el 99,9% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Rusia en valor, 2018-2021

Importaciones de carne de caballo, asno y mulo a Rusia

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones rusas de carne de caballo, burro y mula disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2021, Rusia importó un total de {value_last_year} toneladas, lo que supone una caída del 30,3% interanual. Entre 2018 y 2021, las importaciones cayeron un 50,9%, lo que equivale a una tasa anualizada del 21,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Rusia en volumen, 2018-2021, t

Durante 2018-2021, Argentina (49,2% de las importaciones en volumen), Uruguay (16,9%) y Brasil (10,6%) fueron los socios clave en las importaciones en volumen, representando juntos el 76,7% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Rusia en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

El volumen de importaciones rusas de carne de caballo, burro y mula disminuyó por tercer año consecutivo. En 2021, las importaciones se situaron en 15 086 mil dólares estadounidenses, lo que representa una fuerte caída del 30,4% en comparación con 2020. Entre 2018 y 2021, las importaciones cayeron un 49%, lo que equivale a una tasa anualizada del 20,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Rusia en valor, 2018-2021, mil $ US

En 2018-2021, Argentina (47,5% de las importaciones en términos de valor), Uruguay (17,7%) y Brasil (11,9%) lideraron la estructura de importaciones en términos de valor, representando juntos el 77,1% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Rusia en valor, 2018-2021