Mercado de carne de caprino en Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte)

Observaciones de informes anteriores

El mercado de carne de cabra en Europa del Este experimentó un crecimiento significativo en 2019, alcanzando 8.262 toneladas, lo que supone un aumento del 27% respecto al año anterior. Este impulso se debió principalmente a las sanciones geopolíticas, que limitaron las oportunidades de exportación y estimularon la producción nacional, ya que los proveedores locales cubrieron la demanda.

En 2020, el mercado se contrajo hasta las 6.453 toneladas debido a las interrupciones causadas por la pandemia de COVID-19, que afectaron a la logística y las cadenas de suministro. La recuperación llegó en 2021, con un volumen de mercado que subió a 7.587 toneladas, apoyado por las cuotas de importación vigentes, que protegieron a los productores locales y fomentaron la producción.

El volumen del mercado fluctuó en los años siguientes, cayendo a 6.782 toneladas en 2022 en medio de sanciones más estrictas y cambios legislativos que afectaron a las condiciones económicas. En 2023 se produjo una modesta recuperación hasta las 6.990 toneladas, ya que las cuotas de importación siguieron regulando el mercado y reforzando la producción nacional.

Producción de carne de caprino en Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte)

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de carne de caprino, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne de caprino, 2017-2020

En 2020, se produjeron 6 674 toneladas de carne de cabra en Europa del Este (incluyendo el norte de Asia), lo que representa una disminución del 21,6% interanual. Entre 2017 y 2020, la producción cayó un 15%, equivalente a una tasa anualizada del 5,3%. El valor máximo se registró en 2019, con 8 510 toneladas. El mayor incremento se observó en 2019, con un aumento del 22,6%.

Dinámica anual de la producción en Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, mil $ US

En 2020, el valor de la producción de carne de cabra en Europa del Este (incluyendo el norte de Asia) fue de 22 820 mil dólares estadounidenses, un 22,0% menos que el año anterior. En el período 2017-2020, la producción disminuyó un 18,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6,6%. El valor mínimo se registró en 2018, con 22 582 mil dólares estadounidenses. El valor máximo se alcanzó en 2019, con 29 262 mil dólares estadounidenses. El mayor aumento se produjo en 2019, con un incremento del 29,6%.

Dinámica anual de la producción en Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en valor, 2017-2020, mil $ US

Exportaciones de carne de caprino de Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte)

Exportaciones en en volumen, t

Se observaron fluctuaciones notables en el desempeño del mercado durante el período. Desde un máximo en 2018 hasta un mínimo en 2017, las exportaciones variaron en un múltiplo de 2,5. En 2020, el volumen de exportación de carne de cabra de Europa del Este (incluyendo el norte de Asia) fue de 248,1 toneladas, mostrando una fuerte caída del 24,8% en comparación con 2019. El valor máximo se registró en 2018, con 550,2 toneladas. La mayor disminución se produjo en 2019, con un descenso del 40,0%. El mayor aumento se observó en 2018, con un incremento del 151,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, los tres mercados más grandes —Sri Lanka, Italia y los Países Bajos— se mantuvieron como los principales destinos de las exportaciones en volumen, representando juntos el 67,0% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. El valor más alto se alcanzó en 2018, mientras que el más bajo ocurrió en 2017, con una relación pico-valle de 2,3 veces. En 2020, las entregas de carne de cabra desde Europa del Este (incluyendo el norte de Asia) ascendieron a 848 mil dólares estadounidenses, lo que indica una fuerte disminución del 25,3% en comparación con el año anterior. El valor máximo se registró en 2018, con 1 790 mil dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 36,6%. El mayor aumento se observó en 2018, con un incremento del 129,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en valor, 2017-2020, mil $ US

En 2017-2020, Sri Lanka (39,8% de las exportaciones en términos de valor), Italia (11,9% de las exportaciones en términos de valor) y los Países Bajos (10,7% de las exportaciones en términos de valor) fueron los mayores compradores de carne de cabra de Europa del Este (incluyendo el norte de Asia), formando juntos el 62,3% del total de exportaciones en términos de valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en valor, 2017-2020

Importaciones de carne de caprino a Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte)

Importaciones en en volumen, t

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. El volumen más alto se registró en 2018, mientras que el más bajo ocurrió en 2020, con una relación pico-valle de 4,2 veces. En 2020, las importaciones de carne de cabra en Europa del Este (incluyendo el norte de Asia) alcanzaron 27,3 toneladas, marcando una fuerte disminución del 66,7% en comparación con el año anterior. El valor máximo se registró en 2018, con 115,9 toneladas. El mayor aumento se produjo en 2018, con un incremento del 104,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en volumen, 2017-2020, t

En 2017-2020, los Países Bajos (30,7% de las importaciones en volumen), España (26,7% de las importaciones en volumen) y Grecia (23,8% de las importaciones en volumen) se mantuvieron como los principales proveedores de carne de cabra a Europa del Este (incluyendo el norte de Asia), representando conjuntamente el 81,3% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Después de un aumento de dos años, los envíos transfronterizos de carne de cabra a Europa del Este (incluyendo el norte de Asia) disminuyeron. En 2020, las importaciones totalizaron 172 mil dólares estadounidenses, lo que es un 40,1% menos en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 4,3%, equivalente a una tasa anualizada del 1,5%. El valor máximo se registró en 2019, con 288 mil dólares estadounidenses. El mayor aumento se produjo en 2019, con un incremento del 31,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en valor, 2017-2020, mil $ US

En 2017-2020, España (33,9% de las importaciones en términos de valor), Grecia (27,0% de las importaciones en términos de valor) y los Países Bajos (18,8% de las importaciones en términos de valor) representaron juntos el 79,7% del total de importaciones en términos de valor, manteniéndose como los principales destinos para la carne de cabra en Europa del Este (incluyendo el norte de Asia).

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en valor, 2017-2020