Investigación de mercado

Mercado de carne de caprino en Santo Tomé y Príncipe

Fecha de publicación: mar. 27, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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Observaciones de informes anteriores

El mercado de carne de cabra fresca, refrigerada o congelada en Santo Tomé y Príncipe registró un crecimiento sustancial entre 2018 y 2023. El volumen del mercado pasó de 6,3 toneladas métricas en 2018 a 7,9 toneladas métricas en 2019, lo que refleja una expansión inicial sólida. Tras una ligera contracción a 7,3 toneladas métricas en 2020, el mercado se recuperó y continuó creciendo, alcanzando 8,6 toneladas métricas en 2021.

El aumento más significativo se produjo en 2022, cuando el volumen del mercado saltó a 11,5 toneladas métricas. Este nivel se mantuvo en gran medida en 2023, con un volumen de 11,5 toneladas métricas, lo que indica una nueva meseta para el consumo interno de carne de cabra. El aumento constante de la capacidad de producción local respaldó la expansión del mercado durante todo el período.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Santo Tomé y Príncipe
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Santo Tomé y Príncipe en volumen, 2018-2023, kg
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en Santo Tomé y Príncipe en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, kg
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, kg
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Importaciones
1. 6.1. Importaciones (Datos directos*)
  1. 6.1.1. Importaciones: información general
  2. 6.1.2. Importaciones en en volumen, kg
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Santo Tomé y Príncipe en volumen, 2018-2024, kg
    2. 6.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Santo Tomé y Príncipe por países, 2018-2024, kg
    3. 6.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importaciones en en valor, $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Santo Tomé y Príncipe en valor, 2018-2024, $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Santo Tomé y Príncipe por países, 2018-2024, $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Santo Tomé y Príncipe, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Santo Tomé y Príncipe por países, 2018-2024, $ US/kg
2. 6.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Importaciones: información general
  2. 6.2.2. Importaciones en en volumen, kg
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Santo Tomé y Príncipe en volumen, 2018-2024, kg
    2. 6.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Santo Tomé y Príncipe por países, 2018-2024, kg
    3. 6.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importaciones en en valor, $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Santo Tomé y Príncipe en valor, 2018-2024, $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Santo Tomé y Príncipe por países, 2018-2024, $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Santo Tomé y Príncipe, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Santo Tomé y Príncipe por países, 2018-2024, $ US/kg
7. Balanza comercial
1. 7.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 7.1.1. En volumen, kg
  2. 7.1.2. En valor, $ US
2. 7.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 7.2.1. En volumen, kg
  2. 7.2.2. En valor, $ US
8. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 8.1. Datos directos
  1. 8.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 8.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 8.2. Datos espejo
  1. 8.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 8.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de carne de caprino en Santo Tomé y Príncipe

En volumen, 2017-2020, kg

Mayores productores de de carne de caprino, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de carne de caprino, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

En 2020, se produjeron 7 270 kg de carne de cabra en Santo Tomé y Príncipe, lo que representa una disminución gradual del 8,0 % respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción aumentó un 21,2 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6,6 %. El valor máximo se registró en 2019, con 7 900 kg, y el mayor incremento anual también ocurrió ese año, alcanzando un 31,7 %.

Dinámica anual de la producción en Santo Tomé y Príncipe en volumen, 2017-2020, kg

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	-	31.7%	(8.0%)	6.6%

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de carne de caprino de Santo Tomé y Príncipe

Según un estudio de mercado basado en datos de escritorio, no hubo exportaciones de carne de cabra en Santo Tomé y Príncipe entre 2017 y 2020.

Importaciones de carne de caprino a Santo Tomé y Príncipe

Importaciones en en volumen, kg

El mercado mostró una tendencia inestable durante todo el período analizado. Los niveles de importación fluctuaron significativamente, con una diferencia de 9 veces entre el máximo de 2018 y el mínimo de 2020. En 2020, las importaciones de carne de cabra en Santo Tomé y Príncipe ascendieron a 30,0 kg, lo que supone un aumento abrupto del 429,4 % en comparación con el año anterior.

Dinámica anual de importaciones del producto a Santo Tomé y Príncipe en volumen, 2017-2020, kg

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	429.4%	n/a	n/a	(16.2%)

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, las importaciones de carne de cabra en Santo Tomé y Príncipe se orientaron principalmente hacia Portugal, cuya participación en el total de importaciones en volumen alcanzó el 91,5 %.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Santo Tomé y Príncipe en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, $ US

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Los volúmenes alcanzaron su máximo en 2018 y cayeron a su mínimo en 2020, con una variación de 182 veces entre ambos años. En 2020, las importaciones de carne de cabra en Santo Tomé y Príncipe ascendieron a 21 dólares estadounidenses, lo que corresponde a un aumento dramático del 673,3 % en comparación con 2019.

Dinámica anual de importaciones del producto a Santo Tomé y Príncipe en valor, 2017-2020, $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	673.3%	n/a	n/a	(65.1%)

Fuente: SHEV.io

En el período 2017-2020, el patrón geográfico de las importaciones en términos de valor reflejó una fuerte dependencia de Portugal, que absorbió el 99,5 % del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Santo Tomé y Príncipe en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io