Investigación de mercado

Mercado de carne de caballo, asno y mulo en Australia y Nueva Zelanda

Fecha de publicación: mar. 27, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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La región "Australia and New Zealand" incluye los siguientes países:

Australia

Isla de Navidad

Islas Cocos (Keeling)

Isla Heard e Islas McDonald

Nueva Zelanda

Isla Norfolk

Observaciones de informes anteriores

El mercado de carne de caballo, burro y mula en Australia y Nueva Zelanda experimentó inicialmente un crecimiento en volumen físico, pasando de 25.881 t en 2018 a un máximo de 27.095 t en 2020. Posteriormente, el tamaño del mercado se contrajo de manera constante, cayendo a 22.100 t en 2023. En términos de valor, el mercado mostró mayor volatilidad, alcanzando 100,5 millones de dólares estadounidenses en 2019, para luego declinar y recuperarse parcialmente hasta 94,7 millones de dólares en 2023.

Durante este período, Australia mantuvo un papel destacado como exportador significativo de despojos comestibles, que incluyen carne de caballo. Esto subrayó la importancia continua de las empresas australianas en el comercio internacional de este segmento de productos, incluso cuando el volumen del mercado doméstico se redujo.

La contracción general del mercado fue impulsada por una reducción gradual en la producción doméstica, que cayó de 27.956 t en 2018 a 22.189 t en 2023. Las exportaciones también disminuyeron drásticamente en el mismo período, pasando de 2.074 t a solo 95 t, lo que contribuyó aún más a la menor disponibilidad de volumen de mercado en el ámbito doméstico.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valor
    1. 4.1.2.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importaciones, 2018-2025
    3. 4.1.2.3. Exportaciones, 2018-2025
    4. 4.1.2.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Australia y Nueva Zelanda
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Australia y Nueva Zelanda en volumen, 2018-2023, t
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Exportaciones
1. 6.1. Exportaciones (Datos directos*)
  1. 6.1.1. Exportaciones: información general
  2. 6.1.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Australia en volumen, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Australia por países, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 6.1.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Australia en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Australia por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 6.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Australia, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Australia por países, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Exportaciones: información general
  2. 6.2.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Australia en volumen, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Australia por países, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 6.2.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Australia en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Australia por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 6.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Australia, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Australia por países, 2018-2025, $ US/t
7. Importaciones
1. 7.1. Importaciones (Datos directos*)
  1. 7.1.1. Importaciones: información general
  2. 7.1.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Australia en volumen, 2018-2025, t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Australia por países, 2018-2025, t
    3. 7.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 7.1.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Australia en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Australia por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 7.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Australia, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Australia por países, 2018-2025, $ US/t
2. 7.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Importaciones: información general
  2. 7.2.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Australia en volumen, 2018-2025, t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Australia por países, 2018-2025, t
    3. 7.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 7.2.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Australia en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Australia por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 7.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Australia, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Australia por países, 2018-2025, $ US/t
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, t
  2. 8.1.2. En valor, mil $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, t
  2. 8.2.2. En valor, mil $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2025
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de carne de caballo, asno y mulo en Australia y Nueva Zelanda

En volumen, 2018-2021, t

Mayores productores de de carne de caballo, asno y mulo, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de carne de caballo, asno y mulo, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

La producción de carne de caballo, burro y mula en Australia y Nueva Zelanda disminuyó por segundo año consecutivo. En 2021, se produjeron 25 514 toneladas de esta carne, lo que representa un descenso del 8,0 % respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, la producción cayó un 8,7 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 3,0 %. El valor máximo se registró en 2019, con 27 994 toneladas. El mayor aumento se observó en 2019, con un 0,1 %.

Dinámica anual de la producción en Australia y Nueva Zelanda en volumen, 2018-2021, t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	0.1%	(0.9%)	(8.0%)	(3.0%)

Fuente: SHEV.io

En valor, 2018-2021, M $ US

En 2021, la producción de carne de caballo, burro y mula en Australia y Nueva Zelanda alcanzó un valor de 94,7 millones de dólares estadounidenses, mostrando un aumento del 13,1 % en comparación con 2020. En el período 2018-2021, la producción disminuyó un 6,1 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,1 %. El valor mínimo se registró en 2020, con 83,7 millones de dólares estadounidenses, mientras que el máximo fue en 2019, con 107,4 millones de dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2020, con un descenso del 22,0 %.

Dinámica anual de la producción en Australia y Nueva Zelanda en valor, 2018-2021, M $ US

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	6.5%	(22.0%)	13.1%	(2.1%)

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de carne de caballo, asno y mulo de Australia y Nueva Zelanda

Exportaciones en en volumen, t

Los volúmenes exportados de carne de caballo, burro y mula desde Australia y Nueva Zelanda disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2021, las exportaciones totalizaron 287 toneladas, lo que supone una caída abrupta del 55,6 % respecto al año anterior. En el período 2018-2021, las exportaciones se redujeron un 86,2 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 48,3 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Australia y Nueva Zelanda en volumen, 2018-2021, t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	(13.2%)	(64.1%)	(55.6%)	(48.3%)

Fuente: SHEV.io

Entre 2018 y 2021, dos mercados, Bélgica y Rusia, desempeñaron un papel clave en las exportaciones en volumen, representando juntos el 88,9 % del total de flujos, mientras que el resto se distribuyó entre otros destinos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Australia y Nueva Zelanda en volumen, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, mil $ US

Los volúmenes de carne de caballo, burro y mula exportados desde Australia y Nueva Zelanda disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2021, Australia y Nueva Zelanda exportaron 1 066 miles de dólares estadounidenses de esta carne, lo que representa un descenso del 45,3 % en comparación con el año anterior. En el período 2018-2021, las exportaciones cayeron un 85,8 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 47,8 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Australia y Nueva Zelanda en valor, 2018-2021, mil $ US

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	(7.7%)	(71.8%)	(45.3%)	(47.8%)

Fuente: SHEV.io

A lo largo de 2018-2021, la estructura de países en las exportaciones en valor estuvo dominada principalmente por Bélgica y Rusia, que juntas representaron el 81,4 % del total de flujos; otros mercados formaron una larga cola.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Australia y Nueva Zelanda en valor, 2018-2021

Fuente: SHEV.io