Mercado de carne de cerdo en Australia y Nueva Zelanda

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado porcino en Australia y Nueva Zelanda osciló entre 626 mil toneladas y 675 mil toneladas entre 2018 y 2023. El valor del mercado mostró variaciones más pronunciadas: aumentó de 1.811 millones de dólares en 2018 a 2.290 millones en 2020, luego disminuyó y se recuperó hasta 2.241 millones en 2023.

El crecimiento del volumen en 2022 se vio respaldado por avances en envasado y logística. Silver Fern Farms lanzó productos de carne alimentada con pasto envasados al vacío en el mercado estadounidense, lo que reflejó un impulso hacia mejoras en el envasado para garantizar la calidad y seguridad de la carne congelada. Al mismo tiempo, la sólida infraestructura de cadena de frío en mercados exportadores clave como Estados Unidos ayudó a mantener la demanda de carne de cerdo refrigerada y congelada, contribuyendo al consumo general.

Tras alcanzar un pico de volumen en 2022, el mercado se contrajo ligeramente en 2023, mientras que su valor aumentó de forma marcada, lo que sugiere cambios en los precios o en la composición de los productos. El período de 2018 a 2023 se caracterizó por un volumen variable y fluctuaciones significativas en el valor, reflejando la naturaleza dinámica del mercado.

Producción de carne de cerdo en Australia y Nueva Zelanda

En volumen, 2018-2021, mil t

Mayores productores de de carne de cerdo, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de carne de cerdo, 2018-2021

La producción de carne de cerdo en Australia y Nueva Zelanda aumentó por segundo año consecutivo. En 2021, se produjeron 488,3 mil toneladas de carne de cerdo en la región, lo que representa un incremento del 5,2% respecto al año anterior. En el período 2018-2021, la producción creció un 3,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,2%. El valor mínimo se registró en 2019, con 443,8 mil toneladas, mientras que la mayor caída se observó ese mismo año, con un descenso del 5,7%.

Dinámica anual de la producción en Australia y Nueva Zelanda en volumen, 2018-2021, mil t

En valor, 2018-2021, M $ US

Tras dos años de crecimiento, el valor de la producción de carne de cerdo en Australia y Nueva Zelanda disminuyó. En 2021, la producción de carne de cerdo alcanzó un valor de 1 614 millones de dólares estadounidenses en la región, lo que supone una reducción del 7,2% interanual. En el período 2018-2021, el valor de la producción aumentó un 24,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 7,5%. El valor máximo se registró en 2020, con 1 739 millones de dólares estadounidenses, y el mayor incremento se produjo ese mismo año, con un aumento del 32,1%.

Dinámica anual de la producción en Australia y Nueva Zelanda en valor, 2018-2021, M $ US

Exportaciones de carne de cerdo de Australia y Nueva Zelanda

Exportaciones en en volumen, mil t

Las exportaciones de carne de cerdo de Australia y Nueva Zelanda al extranjero aumentaron por segundo año consecutivo. En 2021, la región exportó 32,7 mil toneladas de carne de cerdo, lo que representa un sólido incremento del 23,6% en comparación con 2020. El valor mínimo se registró en 2019, con 26,3 mil toneladas, y la mayor caída se observó ese mismo año, con un descenso del 20,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Australia y Nueva Zelanda en volumen, 2018-2021, mil t

En el período 2018-2021, Singapur (37,7% de las exportaciones en volumen), Papúa Nueva Guinea (14,4% de las exportaciones en volumen) y Filipinas (8,3% de las exportaciones en volumen) formaron el grupo principal de destinos para las exportaciones de carne de cerdo de Australia y Nueva Zelanda en términos de volumen, representando conjuntamente el 60,4% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Australia y Nueva Zelanda en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, M $ US

Las exportaciones de carne de cerdo de Australia y Nueva Zelanda en valor aumentaron por segundo año consecutivo. En 2021, las exportaciones alcanzaron los 108,2 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un incremento del 9,1% respecto al año anterior. En el período 2018-2021, las exportaciones crecieron un 18,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,7%. El valor mínimo se registró en 2019, con 77,9 millones de dólares estadounidenses, y la mayor caída se observó ese mismo año, con un descenso del 15,0%. El mayor aumento se produjo en 2020, con un crecimiento del 27,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Australia y Nueva Zelanda en valor, 2018-2021, M $ US

En el período 2018-2021, Singapur (47,7% de las exportaciones en valor), Papúa Nueva Guinea (13,9% de las exportaciones en valor) y Hong Kong (10,1% de las exportaciones en valor) formaron el grupo principal de destinos para las exportaciones de carne de cerdo de Australia y Nueva Zelanda en términos de valor, representando conjuntamente el 71,8% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Australia y Nueva Zelanda en valor, 2018-2021

Importaciones de carne de cerdo a Australia y Nueva Zelanda

Importaciones en en volumen, mil t

En 2021, las importaciones de carne de cerdo en Australia y Nueva Zelanda alcanzaron las 207,9 mil toneladas, lo que marca un sólido aumento del 10,2% en comparación con 2020. El valor mínimo se registró en 2020, con 188,7 mil toneladas, mientras que el valor máximo se observó en 2019, con 245,9 mil toneladas. La mayor caída se produjo en 2020, con un descenso del 23,3%, y el mayor aumento se registró en 2019, con un crecimiento del 20,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Australia y Nueva Zelanda en volumen, 2018-2021, mil t

En el período 2018-2021, Estados Unidos (40,1% de las importaciones en volumen), Dinamarca (20,3% de las importaciones en volumen) y los Países Bajos (12,8% de las importaciones en volumen) ocuparon consistentemente las posiciones líderes en la estructura de importaciones de carne de cerdo en términos de volumen, representando conjuntamente el 73,2% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Australia y Nueva Zelanda en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, M $ US

En 2021, las importaciones de carne de cerdo en Australia y Nueva Zelanda alcanzaron los 742,9 millones de dólares estadounidenses, lo que refleja un sólido aumento del 14,2% respecto al año anterior. En el período 2018-2021, las importaciones crecieron un 22,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 7,1%. La mayor caída se registró en 2020, con un descenso del 11,7%, y el mayor aumento se produjo en 2019, con un crecimiento del 22,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Australia y Nueva Zelanda en valor, 2018-2021, M $ US

En el período 2018-2021, Estados Unidos (36,6% de las importaciones en valor), Dinamarca (22,7% de las importaciones en valor) y los Países Bajos (14,1% de las importaciones en valor) representaron la mayor parte de las importaciones de carne de cerdo en términos de valor, sumando conjuntamente el 73,4% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Australia y Nueva Zelanda en valor, 2018-2021