Investigación de mercado

Mercado de carne de caballo, asno y mulo en Asia Central

Fecha de publicación: mar. 27, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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La región "Central Asia" incluye los siguientes países:

Kazajistán

Kirguistán

Tayikistán

Turkmenistán

Uzbekistán

Observaciones de informes anteriores

La producción de carne de caballo en Asia Central se mantuvo estable desde 2018 gracias a los métodos tradicionales de cría, que incluyen el uso de pastos comunales e instalaciones de invierno. Incluso durante la pandemia de COVID-19 en 2020, que pudo haber afectado las cadenas de suministro, la producción siguió aumentando, lo que refleja una demanda interna constante por este tipo de carne.

El crecimiento se aceleró en 2022, cuando la producción de carne roja fresca y refrigerada, incluida la de caballo, en Kazajistán aumentó un 8,1% en el período de enero a octubre. Al mismo tiempo, el alza de precios indicaba una mayor demanda de los consumidores. Este impulso permitió que el mercado alcanzara las 206,6 mil toneladas en 2023, lo que representa un crecimiento de más del 29% en todo el período desde 2018.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Asia Central
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Asia Central en volumen, 2018-2023, mil t
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, mil t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, mil t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Importaciones
1. 6.1. Importaciones (Datos directos*)
  1. 6.1.1. Importaciones: información general
  2. 6.1.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Kazajistán en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Kazajistán por países, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Kazajistán en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Kazajistán por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Kazajistán, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Kazajistán por países, 2018-2024, $ US/kg
2. 6.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Importaciones: información general
  2. 6.2.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Kazajistán en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Kazajistán por países, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Kazajistán en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Kazajistán por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Kazajistán, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Kazajistán por países, 2018-2024, $ US/kg
7. Exportaciones
1. 7.1. Exportaciones (Datos directos*)
  1. 7.1.1. Exportaciones: información general
  2. 7.1.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Kazajistán en volumen, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Kazajistán por países, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Kazajistán en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Kazajistán por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/kg
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Kazajistán, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Kazajistán por países, 2018-2024, $ US/kg
2. 7.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Exportaciones: información general
  2. 7.2.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Kazajistán en volumen, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Kazajistán por países, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Kazajistán en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Kazajistán por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/kg
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Kazajistán, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Kazajistán por países, 2018-2024, $ US/kg
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, t
  2. 8.1.2. En valor, mil $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, t
  2. 8.2.2. En valor, mil $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de carne de caballo, asno y mulo en Asia Central

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de carne de caballo, asno y mulo, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de carne de caballo, asno y mulo, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

La producción de carne de caballo, burro y mula en Asia Central aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 175,1 mil toneladas de esta carne en la región, lo que representa un incremento del 8,0% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 19,7%, equivalente a una tasa anualizada del 6,2%.

Dinámica anual de la producción en Asia Central en volumen, 2017-2020, mil t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	7.6%	2.9%	8.0%	6.2%

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de carne de caballo, asno y mulo de Asia Central

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró un comportamiento volátil durante estos años. Los niveles de importación fluctuaron 49 veces entre el máximo de 2020 y el mínimo de 2018. En 2020, el volumen de carne de caballo, burro y mula que salió de Asia Central fue de 42 toneladas, lo que marca una fuerte caída del 67,7% en comparación con 2019.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Central en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(67.7%)	n/a	n/a	150.1%

Fuente: SHEV.io

Durante el período 2017-2020, las exportaciones en especie se concentraron principalmente en Rusia, que representó el 98,8% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Central en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, mil $ US

El mercado exhibió una tendencia inestable a lo largo del período analizado. Los volúmenes alcanzaron su máximo en 2020 y cayeron a su mínimo en 2018, con una variación de 39 veces. En 2020, el valor de las exportaciones de carne de caballo, burro y mula desde Asia Central fue de 127 mil dólares estadounidenses, lo que corresponde a una disminución del 69,7% respecto a 2019.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Central en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(69.7%)	n/a	n/a	127.1%

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, Rusia fue el mercado clave y casi exclusivo para las exportaciones en términos de valor de carne de caballo, burro y mula desde Asia Central, representando el 98,1% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Central en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones de carne de caballo, asno y mulo a Asia Central

Importaciones en en volumen, t

En 2020, el volumen de importaciones de carne de caballo, burro y mula en Asia Central totalizó 2 133 toneladas, lo que refleja una caída del 18,3% respecto a 2019. En el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 19,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 7,1%. El mayor aumento se registró en 2019, con un 7,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Central en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(9.0%)	7.8%	(18.3%)	(7.1%)

Fuente: SHEV.io

Durante 2017-2020, Argentina (38,4% de las importaciones en especie), Uruguay (23,3% de las importaciones en especie) y Mongolia (18,9% de las importaciones en especie) encabezaron el ranking de proveedores de carne de caballo, burro y mula a Asia Central, con una participación combinada que alcanzó el 80,6% del total de las importaciones en especie.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Central en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de avance, el volumen de importaciones de carne de caballo, burro y mula en Asia Central disminuyó. En 2020, las importaciones alcanzaron 4 918 mil dólares estadounidenses, con una reducción interanual del 19,3%. En el período 2017-2020, las importaciones cayeron un 7,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,6%. El valor máximo se registró en 2019, con 6 096 mil dólares estadounidenses, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2018, con un 11,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Central en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	11.7%	2.6%	(19.3%)	(2.6%)

Fuente: SHEV.io

En el período 2017-2020, tres mercados principales —Argentina, Uruguay y Mongolia— absorbieron conjuntamente el 80,3% del total de las importaciones en términos de valor de carne de caballo, burro y mula a Asia Central.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Central en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io