Mercado de carne y despojos de pollo en Asia Central

Observaciones de informes anteriores

El mercado de carne de pollo y despojos en Asia Central experimentó un crecimiento constante, pasando de 567,4 mil toneladas en 2018 a 823,2 mil toneladas en 2023. Este aumento se inició con el programa de seguridad alimentaria y nutrición de Kirguistán en 2018, que destacó la pertenencia a la Unión Económica Euroasiática (UEE) para mejorar las oportunidades de importación y la estabilidad del mercado. En 2019, la creación de un registro unificado de la UEE para organismos de certificación y laboratorios simplificó el acceso al mercado y los procesos de aprobación de productos, reduciendo las barreras administrativas para los proveedores.

La evolución regulatoria continuó moldeando el mercado. En 2021, Kirguistán actualizó sus leyes de seguridad alimentaria y alineó la certificación con los estándares de la UEE, fortaleciendo los controles de laboratorio y la confianza del consumidor. En 2022, los esfuerzos para mejorar la coordinación interinstitucional y empoderar a los gobiernos locales buscaron una aplicación más efectiva de las políticas. En 2023, se produjo un aumento decisivo en el volumen del mercado, impulsado por medidas estatales directas dentro del programa de seguridad alimentaria para apoyar la producción avícola nacional y reducir la dependencia de las importaciones, lo que incrementó significativamente la producción local.

Producción de carne y despojos de pollo en Asia Central

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de carne y despojos de pollo, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne y despojos de pollo, 2017-2020

La producción de carne de pollo y despojos en Asia Central ha aumentado por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 384,0 mil toneladas de carne de pollo y despojos en la región, lo que representa un incremento del 1,4% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 36,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 11,0%.

Dinámica anual de la producción en Asia Central en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, el valor de la producción de carne de pollo y despojos en Asia Central fue de 528,9 millones de dólares estadounidenses, registrando una disminución del 2,4% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 10%, lo que equivale a una tasa anualizada del 3,2%. El valor mínimo se registró en 2018, con 420,3 millones de dólares, mientras que el máximo se alcanzó en 2019, con 541,8 millones de dólares. La mayor caída se observó en 2018, con un descenso del 12,6%, y el mayor aumento ocurrió en 2019, con un crecimiento del 28,9%.

Dinámica anual de la producción en Asia Central en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de carne y despojos de pollo de Asia Central

Exportaciones en en volumen, mil t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Los volúmenes de exportación variaron 4,8 veces, desde el mínimo en 2017 hasta el máximo en 2019. En 2020, el volumen de carne de pollo y despojos que salió de Asia Central fue de 8,3 mil toneladas, lo que supone una disminución del 25,1% respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 11,1 mil toneladas, y el mayor aumento se produjo en 2018, con un incremento del 154,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Central en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Rusia (con el 52,6% de las exportaciones en volumen), Georgia (1,0%) y Estados Unidos (0,8%) formaron el principal grupo de mercados para las exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 54,4% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Central en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

El mercado mostró una tendencia inestable a lo largo del período. El valor más alto de las exportaciones se alcanzó en 2019, mientras que el más bajo ocurrió en 2017, con una relación pico-valle de 4 veces. En 2020, el valor de la carne de pollo y despojos exportados desde Asia Central fue de 11,4 millones de dólares estadounidenses, lo que representa una caída del 27,9% en comparación con 2019. El valor máximo se registró en 2019, con 15,8 millones de dólares, y el mayor aumento se produjo en 2019, con un crecimiento del 103,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Central en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, los principales destinos de las exportaciones en valor de carne de pollo y despojos desde Asia Central fueron Rusia (con el 51,2% del valor de las exportaciones), Estados Unidos (1,0%) y Afganistán (0,8%), que en conjunto representaron el 53,0% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Central en valor, 2017-2020

Importaciones de carne y despojos de pollo a Asia Central

Importaciones en en volumen, mil t

En 2020, el volumen de carne de pollo y despojos importados en Asia Central fue de 258,7 mil toneladas, lo que supone un aumento del 4,4% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 5,5%, equivalente a una tasa anualizada del 1,8%. La mayor disminución se registró en 2019, con un descenso del 3,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Central en volumen, 2017-2020, mil t

Durante el período 2017-2020, Estados Unidos (con el 53,9% de las importaciones en volumen), Rusia (23,8%) y Ucrania (6,6%) destacaron como los principales mercados para las importaciones en volumen, representando conjuntamente el 84,3% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Central en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de avance, los envíos de carne de pollo y despojos a Asia Central desde el extranjero disminuyeron. En 2020, el volumen de importaciones se registró en 247,8 millones de dólares estadounidenses, lo que representa una caída del 7,9% en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 13,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,3%. El valor máximo se alcanzó en 2019, con 269,1 millones de dólares, y el mayor aumento se produjo en 2019, con un crecimiento del 18,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Central en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, tres mercados principales —Estados Unidos, Rusia y Ucrania— representaron conjuntamente el 83,8% del total de las importaciones en valor de carne de pollo y despojos a Asia Central.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Central en valor, 2017-2020