Mercado de carne de bovino y de búfalo en Vietnam

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de carne de res y búfalo en Vietnam aumentó de 337,3 mil toneladas en 2018 a 395,4 mil toneladas en 2020. Este crecimiento se debió a iniciativas gubernamentales locales que fomentaron la ganadería comercial, alentando a los agricultores a reubicar y ampliar sus rebaños, con una transición del uso de animales para trabajo a la producción de carne a medida que la maquinaria agrícola se volvió más común. Posteriormente, el mercado siguió expandiéndose hasta 2022, alcanzando 442,1 mil toneladas, impulsado por una mayor cooperación internacional en comercio e investigación, así como por importaciones significativas de países como Australia y Estados Unidos para satisfacer la demanda interna. Las políticas estatales también promovieron la adopción de soluciones de alta tecnología, como el IoT y la inteligencia artificial, en la cría de ganado para mejorar la productividad.

En 2023, el volumen del mercado se estabilizó en 443,2 mil toneladas, ya que la industria enfrentó presiones por los bajos precios de venta que redujeron los beneficios de los agricultores. Esto llevó a un cambio estructural, alejándose de las pequeñas granjas familiares hacia cadenas de valor más grandes y profesionalmente vinculadas. En 2024, el número de rebaños mostró una tendencia a la baja debido a los bajos rendimientos económicos y a una mayor competencia de otras carnes, como la de cerdo.

Producción de carne de bovino y de búfalo en Vietnam

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de carne de bovino y de búfalo, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne de bovino y de búfalo, 2017-2020

La producción de carne de res y búfalo en Vietnam ha aumentado por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 309,2 mil toneladas, lo que representa un incremento del 2,7% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 13%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,2%.

Dinámica anual de la producción en Vietnam en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, el valor de la producción de carne de res y búfalo en Vietnam alcanzó los 1 429 millones de dólares estadounidenses, mostrando un aumento del 14,3% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 29,6%, equivalente a una tasa anualizada del 9,0%. El valor máximo se registró en 2018, con 1 439 millones de dólares. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 13,1%, mientras que el mayor incremento se observó en 2018, con un alza del 30,5%.

Dinámica anual de la producción en Vietnam en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de carne de bovino y de búfalo de Vietnam

Exportaciones en en volumen, t

El volumen de exportaciones de carne de res y búfalo de Vietnam ha disminuido por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron 208 toneladas, lo que supone una fuerte caída del 55,1% interanual. Entre 2017 y 2020, las exportaciones se redujeron un 72,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta negativa del 35,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Vietnam en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, los principales destinos de las exportaciones en volumen fueron China (con el 48,7% del total), Japón (25,6%) y Camboya (16,6%), que en conjunto representaron el 90,9% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Vietnam en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

El valor de las exportaciones de carne de res y búfalo de Vietnam ha disminuido por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron 1,0 millón de dólares estadounidenses, un 50,0% menos que el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones cayeron un 68,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta negativa del 32,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Vietnam en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, los tres mercados principales —China, Japón y Camboya— representaron conjuntamente el 90,8% del valor total de las exportaciones de carne de res y búfalo desde Vietnam.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Vietnam en valor, 2017-2020

Importaciones de carne de bovino y de búfalo a Vietnam

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones de carne de res y búfalo en Vietnam han aumentado por tercer año consecutivo. En 2020, el volumen de importaciones fue de 86 443 toneladas, lo que refleja un crecimiento del 21,8% interanual. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 119,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 29,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Vietnam en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, los principales orígenes de las importaciones en volumen fueron India (con el 50,9% del total), Estados Unidos (21,3%) y Australia (19,9%), que en conjunto representaron el 92,0% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Vietnam en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

El valor de las importaciones de carne de res y búfalo en Vietnam ha aumentado por tercer año consecutivo. En 2020, Vietnam importó 447,7 millones de dólares estadounidenses, mostrando un fuerte incremento del 28,3% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 143,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 34,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Vietnam en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, India (con el 49,9% del valor total), Australia (21,5%) y Estados Unidos (20,7%) lideraron la estructura de importaciones en valor, representando conjuntamente el 92,0% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Vietnam en valor, 2017-2020