Mercado de carne de cerdo en Vietnam

Observaciones de informes anteriores

El mercado porcino de Vietnam cayó bruscamente en 2019 a 2,99 millones de toneladas tras un brote de peste porcina africana (PPA) que devastó las piaras domésticas. Para cubrir el déficit de suministro, las importaciones de carne de cerdo congelada aumentaron significativamente, alcanzando 108 mil toneladas en 2020, una medida respaldada por políticas gubernamentales que redujeron los aranceles de importación y fomentaron activamente las compras de carne congelada.

El comportamiento del consumidor se orientó hacia la carne de cerdo congelada y envasada de forma segura debido a las preocupaciones sanitarias relacionadas con la pandemia y los temores continuos por enfermedades, lo que mantuvo la demanda de productos importados y de marcas con trazabilidad. Este cambio de preferencia, combinado con las directrices continuas del gobierno para gestionar la oferta y la demanda, ayudó a elevar el volumen total del mercado a 3,24 millones de toneladas en 2021.

La producción doméstica se recuperó de manera constante, alcanzando 3,55 millones de toneladas en 2023, a medida que se reconstruyeron las piaras. Los crecientes volúmenes de exportación a mercados como Hong Kong proporcionaron una salida adicional, mientras que las medidas estatales para promover la carne de cerdo procesada y el auge de las líneas de productos orgánicos y libres de antibióticos apoyaron aún más la expansión del mercado hasta 3,62 millones de toneladas.

Producción de carne de cerdo en Vietnam

En volumen, 2017-2020, mil t

Vietnam ocupó el séptimo lugar a nivel mundial en producción de carne de cerdo durante el período 2017-2020.

Mayores productores de de carne de cerdo, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne de cerdo, 2017-2020

La producción de carne de cerdo en Vietnam disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 2 930 mil toneladas, lo que representa una caída interanual del 2,1%. Entre 2017 y 2020, la producción se redujo un 12,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta negativa del 4,2%. El valor máximo se registró en 2018, con 3 429 mil toneladas. La mayor disminución ocurrió en 2019, con un descenso del 12,7%, mientras que el mayor incremento se observó en 2018, con un aumento del 2,9%.

Dinámica anual de la producción en Vietnam en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, el valor de la producción de carne de cerdo en Vietnam alcanzó los 7 628 millones de dólares estadounidenses, mostrando un avance moderado del 5,9% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 7 201 millones de dólares, y el máximo en 2018, con 8 501 millones de dólares. La mayor caída se produjo en 2019, con una disminución del 15,3%, mientras que el mayor aumento tuvo lugar en 2018, con un incremento del 11,1%.

Dinámica anual de la producción en Vietnam en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de carne de cerdo de Vietnam

Exportaciones en en volumen, mil t

En 2020, el volumen de exportaciones de carne de cerdo desde Vietnam se situó en 11,2 mil toneladas, lo que supone una abrupta caída del 56,5% en comparación con el año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 63,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta negativa del 28,4%. El mayor incremento se registró en 2019, con un aumento del 41,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Vietnam en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Hong Kong se mantuvo como el destino dominante para las exportaciones en volumen, representando el 90,8% del total de flujos, mientras que el resto se distribuyó de manera fragmentada entre otros mercados.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Vietnam en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

En 2020, el valor de las exportaciones de carne de cerdo desde Vietnam alcanzó los 29,1 millones de dólares estadounidenses, lo que constituye una marcada disminución del 52,9% respecto a 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones cayeron un 58,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta negativa del 25,3%. El mayor aumento se registró en 2019, con un incremento del 37,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Vietnam en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo de 2017-2020, Hong Kong siguió siendo el principal destino para las exportaciones en términos de valor, absorbiendo el 90,7% del total de flujos, mientras que la participación restante se distribuyó entre diversos mercados más pequeños.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Vietnam en valor, 2017-2020

Importaciones de carne de cerdo a Vietnam

Importaciones en en volumen, mil t

El volumen de importaciones de carne de cerdo en Vietnam aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, el volumen de importación alcanzó las 108,5 mil toneladas, lo que representa un incremento del 418,0% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 1 980,2%, equivalente a una tasa anualizada del 175,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Vietnam en volumen, 2017-2020, mil t

En el período 2017-2020, Brasil (con el 30,0% de las importaciones en volumen), Rusia (21,6%) y Canadá (12,1%) formaron el grupo principal de orígenes para las importaciones de carne de cerdo a Vietnam, representando conjuntamente el 63,7% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Vietnam en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Los envíos transfronterizos de carne de cerdo a Vietnam aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de las importaciones ascendió a 334,5 millones de dólares estadounidenses, lo que corresponde a un súbito incremento del 506,0% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 2 466,3%, equivalente a una tasa anualizada del 195,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Vietnam en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, Brasil (con el 29,8% de las importaciones en valor), Rusia (22,7%) y Canadá (11,9%) se mantuvieron consistentemente como los principales destinos de origen para las importaciones en términos de valor, representando en conjunto el 64,5% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Vietnam en valor, 2017-2020