Mercado de carne de caprino en Vietnam

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2019, el mercado de carne de cabra en Vietnam se expandió debido a un déficit persistente en el suministro nacional de carne fresca. Esta brecha generó importaciones mensuales de 1.000 a 2.000 toneladas de carne de cabra congelada desde Australia y Nueva Zelanda. Los procesadores locales, como Vinh Hanh Food, respondieron diversificándose hacia productos listos para consumir, como carne de cabra ahumada y salchichas frescas de cabra. Paralelamente, los controles estrictos de calidad y la expansión de las redes de distribución en las principales ciudades mejoraron la disponibilidad de estos productos.

La pandemia de COVID-19 en 2020 incrementó la demanda de alimentos congelados, incluida la carne de cabra, lo que impulsó las importaciones y aceleró las inversiones en logística de cadena de frío para mantener la calidad. Simultáneamente, los consumidores valoraron más la carne con garantías de seguridad, trazabilidad y sin uso de antibióticos o promotores de crecimiento, reforzando las tendencias del mercado hacia productos confiables y convenientes.

En los años siguientes hasta 2023, el volumen del mercado continuó su trayectoria ascendente constante, alcanzando 23.629 toneladas en 2023. Este crecimiento fue impulsado principalmente por el aumento de la producción doméstica, que subió a 23.574 toneladas, mientras que las importaciones siguieron siendo un complemento menor para el suministro total.

Producción de carne de caprino en Vietnam

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de carne de caprino, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne de caprino, 2017-2020

La producción de carne de cabra en Vietnam aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 21 319 toneladas de carne de cabra en Vietnam, lo que representa un avance del 1,6% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 29,7%, lo que equivale a una tasa anualizada del 9,1%.

Dinámica anual de la producción en Vietnam en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de carne de caprino de Vietnam

Exportaciones en en volumen, t

En 2020, las exportaciones de carne de cabra de Vietnam ascendieron a 0,1 toneladas, manteniéndose prácticamente estables en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 81,3%, lo que equivale a una tasa anualizada del 42,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Vietnam en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, los principales mercados para las exportaciones en volumen fueron el Reino Unido (34,1% de las exportaciones en volumen), India (28,5% de las exportaciones en volumen) y Grecia (21,5% de las exportaciones en volumen), que en conjunto representaron el 84,2% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Vietnam en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Vietnam exportó 1 000 dólares estadounidenses de carne de cabra en 2020, registrando solo una fluctuación marginal respecto a 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 80,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesto (CAGR) del 42,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Vietnam en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, el Reino Unido (34,0% de las exportaciones en valor), India (28,4% de las exportaciones en valor) y Grecia (21,5% de las exportaciones en valor) formaron el grupo clave de socios para las exportaciones en valor de carne de cabra de Vietnam, representando conjuntamente el 83,9% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Vietnam en valor, 2017-2020

Importaciones de carne de caprino a Vietnam

Importaciones en en volumen, t

El mercado mostró una tendencia inestable durante el período analizado. Las importaciones alcanzaron su máximo en 2017 y cayeron a su punto más bajo en 2018, con una amplitud de 6,4 veces. En 2020, el volumen de importaciones de carne de cabra de Vietnam fue de 86,6 toneladas, un 17,1% más que en 2019. El valor mínimo se registró en 2018, con 34,1 toneladas. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 84,4%, mientras que el mayor aumento fue en 2019, con un incremento del 117,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Vietnam en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Australia y Argentina siguieron siendo los destinos dominantes para las importaciones en volumen de carne de cabra a Vietnam, representando conjuntamente el 99,6% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Vietnam en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Desde un máximo en 2017 hasta un mínimo en 2018, las importaciones variaron en un factor de 5,3. En 2020, los envíos transfronterizos de carne de cabra a Vietnam totalizaron 629 000 dólares estadounidenses, un 20,2% más que el año anterior. El valor mínimo se registró en 2018, con 243 000 dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 81,2%, mientras que el mayor aumento fue en 2019, con un incremento del 115,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Vietnam en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, Australia y Argentina siguieron siendo los principales destinos para las importaciones en valor, representando conjuntamente el 99,6% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Vietnam en valor, 2017-2020