Mercado de despojos de cerdo en Vietnam

Observaciones de informes anteriores

El mercado de despojos de cerdo comestibles en Vietnam inició el período en 395 mil toneladas en 2018. En 2019, el volumen cayó bruscamente a 344,5 mil toneladas, impulsado principalmente por escasez de suministro tras el brote de peste porcina africana, lo que llevó a medidas de control de enfermedades más estrictas y redujo las cabañas porcinas.

Después de un ligero descenso adicional a 337,5 mil toneladas en 2020, el mercado se estabilizó cuando el gobierno implementó reducciones arancelarias en la importación de carne de cerdo congelada para aliviar las presiones de suministro durante la pandemia de COVID-19. A partir de 2021, la producción se recuperó, alcanzando 358,4 mil toneladas, respaldada por un control efectivo de enfermedades que permitió la reposición de las cabañas y medidas estatales coordinadas para facilitar las importaciones.

El crecimiento continuó en 2022 y 2023, con el volumen del mercado aumentando a 381,7 mil toneladas y luego a 408,8 mil toneladas. Esta expansión fue impulsada por un aumento en el suministro interno de carne de cerdo a medida que las cabañas se recuperaban, junto con una sólida demanda de los consumidores que situó a Vietnam entre los principales países consumidores de cerdo del mundo.

Producción de despojos de cerdo en Vietnam

En volumen, 2017-2020, mil t

Vietnam se situó entre los principales productores mundiales de despojos de cerdo entre 2017 y 2020, ocupando el tercer puesto por volumen de producción.

Mayores productores de de despojos de cerdo, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de despojos de cerdo, 2017-2020

La producción de despojos de cerdo en Vietnam disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 337,4 mil toneladas de despojos de cerdo en el país, lo que representa una caída del 2,1 % respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción se redujo un 12,1 %, equivalente a una tasa anualizada del 4,2 %. El valor máximo se registró en 2018, con 394,9 mil toneladas. La mayor disminución se observó en 2019, con un descenso del 12,7 %, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2018, con un aumento del 2,9 %.

Dinámica anual de la producción en Vietnam en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de despojos de cerdo de Vietnam

Exportaciones en en volumen, t

Los datos muestran cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Desde el mínimo en 2017 hasta el máximo en 2018, los volúmenes de exportación variaron 1,7 veces. En 2019, las exportaciones vietnamitas de despojos de cerdo alcanzaron 53,6 toneladas, marcando una fuerte disminución del 40,0 % en comparación con el año anterior. El valor máximo se registró en 2018, con 89,3 toneladas, y el mayor aumento se produjo ese mismo año, con un incremento del 68,4 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Vietnam en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, los despojos de cerdo de Vietnam se suministraron casi exclusivamente a China, que absorbió el 95,6 % del total de las exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Vietnam en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2019, Vietnam exportó despojos de cerdo por valor de 180 mil dólares estadounidenses, lo que supone una disminución gradual del 7,0 % respecto al año anterior. En el período 2017-2019, las exportaciones aumentaron un 8,8 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,8 %. El valor máximo se registró en 2018, con 194 mil dólares, y el mayor incremento se produjo ese mismo año, con un aumento del 16,9 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Vietnam en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, las exportaciones en valor de despojos de cerdo desde Vietnam estuvieron altamente concentradas en China, que representó el 96,9 % del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Vietnam en valor, 2017-2020

Importaciones de despojos de cerdo a Vietnam

Importaciones en en volumen, t

Los datos revelan cambios irregulares, lo que refleja un entorno de mercado volátil. Se registró una variación de 5,4 veces entre el máximo en 2017 y el mínimo en 2019. En 2020, los volúmenes de importación de despojos de cerdo en Vietnam alcanzaron 116,0 toneladas, lo que representa un aumento del 102,8 % en comparación con 2019. El valor mínimo se registró en 2019, con 57,2 toneladas, y la mayor disminución se produjo ese mismo año, con una caída del 72,1 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Vietnam en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, China siguió siendo el principal mercado para las importaciones en volumen, con una participación del 71,5 % del total de los flujos, mientras que el resto del volumen se distribuyó entre numerosos otros destinos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Vietnam en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Desde un máximo en 2017 hasta un mínimo en 2019, las importaciones variaron 5 veces. En 2020, las importaciones vietnamitas de despojos de cerdo ascendieron a 787 mil dólares estadounidenses, mostrando un aumento del 118,8 % en comparación con 2019. El valor mínimo se registró en 2019, con 360 mil dólares, y la mayor disminución se produjo ese mismo año, con una caída del 79,6 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Vietnam en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, China concentró la mayor parte de las importaciones en valor, representando el 70,5 % del total de los flujos, con una cola fragmentada de otros mercados.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Vietnam en valor, 2017-2020