Investigación de mercado

Mercado de carne de bovino y de búfalo en Túnez

Fecha de publicación: mar. 30, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de carne de vacuno y búfalo en Túnez experimentó fluctuaciones notables entre 2018 y 2021. En 2018, el mercado inició el período en 55.318 t, luego se contrajo a 49.187 t en 2019. En 2020, hubo una recuperación parcial a 50.838 t, antes de estabilizarse en torno a 50.062 t en 2021.

En 2022, se produjo un cambio significativo con una expansión del volumen del mercado a 52.359 t. Este crecimiento se vio respaldado por una crisis en el sector avícola que comenzó a finales de 2021, lo que hizo de la carne roja una alternativa más atractiva para los consumidores e impulsó la demanda. Sin embargo, la tendencia se revirtió en 2023, con una caída del volumen del mercado a 48.141 t. Esta disminución fue impulsada por las persistentes pérdidas financieras de los ganaderos que comenzaron en 2020, lo que limitó la productividad del ganado y la producción nacional. Al mismo tiempo, los consumidores sustituyeron cada vez más la carne roja por aves de corral, reduciendo aún más el consumo.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Túnez
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Túnez en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en Túnez en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Importaciones
1. 6.1. Importaciones (Datos directos)
  1. 6.1.1. Importaciones: información general
  2. 6.1.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Túnez en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Túnez por países, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Túnez en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Túnez por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Túnez, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Túnez por países, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Importaciones: información general
  2. 6.2.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Túnez en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Túnez por países, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Túnez en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Túnez por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Túnez, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Túnez por países, 2018-2024, $ US/t
7. Exportaciones
1. 7.1. Exportaciones (Datos directos)
  1. 7.1.1. Exportaciones: información general
  2. 7.1.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Túnez en volumen, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Túnez por países, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Túnez en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Túnez por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Túnez, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Túnez por países, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Exportaciones: información general
  2. 7.2.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Túnez en volumen, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Túnez por países, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Túnez en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Túnez por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Túnez, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Túnez por países, 2018-2024, $ US/t
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, t
  2. 8.1.2. En valor, mil $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, t
  2. 8.2.2. En valor, mil $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de carne de bovino y de búfalo en Túnez

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de carne de bovino y de búfalo, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de carne de bovino y de búfalo, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Tras dos años de disminución, el volumen de producción de carne de vacuno y búfalo en Túnez aumentó. En 2020, se produjeron 49 400 toneladas de carne de vacuno y búfalo en Túnez, lo que representa un fuerte incremento del 10,5% interanual. Durante el período 2017-2020, la producción disminuyó un 5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,7%. El valor mínimo se registró en 2019, con 44 700 toneladas. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 13,2%.

Dinámica anual de la producción en Túnez en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(1.0%)	(13.2%)	10.5%	(1.7%)

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de carne de bovino y de búfalo de Túnez

Exportaciones en en volumen, t

Dinámica anual de exportaciones del producto de Túnez en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	n/a	n/a	n/a	-

Fuente: SHEV.io

En el período 2017-2020, la estructura del mercado estuvo altamente concentrada, con Catar como único responsable del 100,0% de las exportaciones totales en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Túnez en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, mil $ US

Dinámica anual de exportaciones del producto de Túnez en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	n/a	n/a	n/a	-

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, la carne de vacuno y búfalo de Túnez se orientó principalmente hacia Catar, cuya participación en las exportaciones totales en términos de valor alcanzó el 100,0%.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Túnez en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones de carne de bovino y de búfalo a Túnez

Importaciones en en volumen, t

El mercado mostró una tendencia inestable durante todo el período. Se alcanzó una variación de 3,1 veces entre el máximo en 2019 y el mínimo en 2020. En 2020, las importaciones de carne de vacuno y búfalo de Túnez ascendieron a 1 438 toneladas, un 68,0% menos que el año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 4 487 toneladas. El mayor aumento se produjo en 2018, con un incremento del 111,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Túnez en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	111.4%	17.4%	(68.0%)	(7.3%)

Fuente: SHEV.io

Durante 2017-2020, Brasil y Francia fueron las principales direcciones para las importaciones en volumen, representando conjuntamente el 88,3% de los flujos totales, mientras que la participación residual se distribuyó entre otros mercados.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Túnez en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, mil $ US

Hubo fluctuaciones notables en el desempeño del mercado durante el período. Desde el pico en 2019 hasta el mínimo en 2020, las importaciones cambiaron en 2,9 veces. Túnez importó 6 253 miles de dólares estadounidenses de carne de vacuno y búfalo en 2020, lo que marca una intensa caída del 65,3% respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 17 997 miles de dólares estadounidenses. El mayor aumento se produjo en 2018, con un incremento del 109,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Túnez en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	109.0%	3.8%	(65.3%)	(9.0%)

Fuente: SHEV.io

En 2017-2020, Francia y Brasil representaron conjuntamente el 89,1% de las importaciones totales en términos de valor, mientras que otros países formaron una cola diversificada pero menos significativa.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Túnez en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io