Mercado de carne de bovino y de búfalo en los Países Bajos

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, el mercado neerlandés de carne de vacuno y búfalo experimentó cambios notables. El consumo per cápita de carne superaba ligeramente los 77 kg en 2018, pero el consumo de carne de vacuno empezó a disminuir, lo que contribuyó a una caída del volumen de mercado a 401 mil toneladas en 2019. La pandemia de COVID-19 en 2020 trasladó las ventas de los restaurantes a los supermercados, impulsando temporalmente las ventas minoristas de carne y ayudando a que el volumen de mercado se recuperara hasta las 430 mil toneladas.

De 2021 a 2023, la dinámica del mercado estuvo impulsada por los movimientos de precios y las oportunidades comerciales. Los precios récord de la carne de vacuno en 2021, junto con una caída del 7% en las ventas de carne en supermercados, redujeron el volumen de mercado a 380 mil toneladas. Posteriormente, la producción neerlandesa de carne de vacuno cobró impulso al abrirse oportunidades de exportación a Turquía tras cambios políticos en ese país, lo que apoyó un crecimiento del volumen de mercado hasta 422 mil toneladas para 2023, junto con un ligero aumento del consumo per cápita total de carne.

En 2024, el volumen de mercado se contrajo bruscamente a 324 mil toneladas, marcando una importante caída tras la expansión del año anterior.

Producción de carne de bovino y de búfalo en los Países Bajos

En valor, 2018-2021, M $ US

Tras dos años de declive, la producción de carne de vacuno y búfalo en los Países Bajos aumentó. En 2021, la producción alcanzó un valor de 2 314 millones de dólares estadounidenses, lo que representa un fuerte incremento del 15,3% respecto a 2020. En el período 2018-2021, la producción creció un 4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,3%. El valor mínimo se registró en 2020, con 2 007 millones de dólares estadounidenses, mientras que la mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 8,1%.

Dinámica anual de la producción en los Países Bajos en valor, 2018-2021, M $ US

En volumen, 2018-2021, mil t

Los Países Bajos ocuparon el puesto 28 a nivel mundial en términos de producción de carne de vacuno y búfalo durante el período 2018-2021.

Mayores productores de de carne de bovino y de búfalo, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de carne de bovino y de búfalo, 2018-2021

En 2021, se produjeron 473,6 mil toneladas de carne de vacuno y búfalo en los Países Bajos, lo que refleja una contracción moderada del 5,0% respecto a 2020. Entre 2018 y 2021, la producción disminuyó un 10,3%, equivalente a una tasa anualizada del 3,6%. El valor mínimo se registró en 2019, con 471,5 mil toneladas, año en el que también se produjo la mayor caída, del 10,7%. Por otro lado, el mayor aumento se observó en 2020, con un crecimiento del 5,7%.

Dinámica anual de la producción en los Países Bajos en volumen, 2018-2021, mil t

Exportaciones de carne de bovino y de búfalo de los Países Bajos

Exportaciones en en volumen, mil t

En 2021, los envíos transfronterizos de carne de vacuno y búfalo desde los Países Bajos totalizaron 446,3 mil toneladas, lo que supone un avance del 5,8% en comparación con 2020. El valor mínimo se registró en 2020, con 422,0 mil toneladas, mientras que el máximo se alcanzó en 2019, con 461,1 mil toneladas. La mayor caída se produjo en 2020, con un descenso del 8,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de los Países Bajos en volumen, 2018-2021, mil t

Durante el período 2018-2021, Alemania (28,7% de las exportaciones en volumen), Francia (15,4% de las exportaciones en volumen) e Italia (12,7% de las exportaciones en volumen) se mantuvieron como los principales destinos en la estructura de exportaciones en volumen, con una participación combinada del 56,7% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de los Países Bajos en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de disminución, los volúmenes de carne de vacuno y búfalo exportados desde los Países Bajos aumentaron. En 2021, los Países Bajos exportaron 3 190 millones de dólares estadounidenses de carne de vacuno y búfalo, lo que indica una fuerte mejora del 24,9% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las exportaciones crecieron un 9,8%, equivalente a una tasa anualizada del 3,2%. El valor mínimo se registró en 2020, con 2 555 millones de dólares estadounidenses, año en el que también se produjo la mayor caída, del 8,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de los Países Bajos en valor, 2018-2021, M $ US

Durante el período 2018-2021, Alemania (27,8% de las exportaciones en valor), Francia (14,9% de las exportaciones en valor) e Italia (12,7% de las exportaciones en valor) destacaron como los principales mercados para las exportaciones en valor, representando juntos el 55,3% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de los Países Bajos en valor, 2018-2021

Importaciones de carne de bovino y de búfalo a los Países Bajos

Importaciones en en volumen, mil t

Los volúmenes de carne de vacuno y búfalo importados por los Países Bajos disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2021, las importaciones alcanzaron 352,7 mil toneladas, mostrando un cambio muy pequeño respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las importaciones cayeron un 7,5%, equivalente a una tasa anualizada del 2,6%. El valor máximo se registró en 2019, con 390,6 mil toneladas, año en el que también se produjo el mayor aumento, del 2,5%. Por otro lado, la mayor caída se observó en 2020, con un descenso del 9,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a los Países Bajos en volumen, 2018-2021, mil t

Durante 2018-2021, Alemania (22,6% de las importaciones en volumen), Bélgica (13,8% de las importaciones en volumen) y Polonia (10,2% de las importaciones en volumen) fueron proveedores importantes de carne de vacuno y búfalo para los Países Bajos, pero su participación combinada alcanzó solo el 46,5% del total de importaciones en volumen, con el 53,5% restante distribuido entre muchos otros socios.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a los Países Bajos en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de pérdidas, los envíos de carne de vacuno y búfalo importados por los Países Bajos desde el extranjero aumentaron. En 2021, las importaciones totalizaron 1 923 millones de dólares estadounidenses, reflejando un aumento del 14,5% interanual. Entre 2018 y 2021, las importaciones disminuyeron un 2,4%, equivalente a una tasa anualizada del 0,8%. El valor mínimo se registró en 2020, con 1 680 millones de dólares estadounidenses, año en el que también se produjo la mayor caída, del 10,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a los Países Bajos en valor, 2018-2021, M $ US

Durante el período 2018-2021, las importaciones en valor se distribuyeron entre un amplio conjunto de países socios, con Alemania (18,2% de las importaciones en valor), Bélgica (12,1% de las importaciones en valor) e Irlanda (10,3% de las importaciones en valor) representando conjuntamente solo el 40,6% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a los Países Bajos en valor, 2018-2021