Mercado de carne y despojos de pollo en Túnez

Observaciones de informes anteriores

El mercado de carne y despojos de pollo en Túnez aumentó de 140,3 mil toneladas en 2018 a 158,6 mil toneladas en 2023. El crecimiento fue especialmente fuerte en 2021, con un incremento de 8,6 mil toneladas, y nuevamente en 2023, con un aumento de 5,0 mil toneladas. Este crecimiento general se vio respaldado por un aumento constante de la producción nacional, que alcanzó 159,4 mil toneladas en 2023.

En 2024, las autoridades implementaron una serie de medidas para regular el mercado y estabilizar la oferta. Se fijaron precios máximos al por menor para el pollo y se relanzó un programa especial de suministro en el área del Gran Túnez para garantizar una distribución directa. Una ola de calor en verano causó una mortalidad significativa de aves de corral, lo que aumentó la presión sobre los precios y la demanda antes del inicio del año escolar. Al mismo tiempo, los márgenes de beneficio para mayoristas y minoristas se limitaron al 10%, y se llevaron a cabo campañas de aplicación dirigidas a las infracciones de precios para controlar la inflación.

Producción de carne y despojos de pollo en Túnez

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de carne y despojos de pollo, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne y despojos de pollo, 2017-2020

Tras dos años de crecimiento, la producción tunecina de carne de pollo y despojos disminuyó. En 2019, se alcanzó el volumen máximo de 144,8 mil toneladas, con un aumento del 2,7% respecto al año anterior. En 2020, la producción fue de 144,0 mil toneladas, lo que representa una ligera caída del 0,6% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 3,7%, equivalente a una tasa anualizada del 1,2%.

Dinámica anual de la producción en Túnez en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

Después de dos años de avances, el valor de la producción tunecina de carne de pollo y despojos se redujo. En 2018, se registró el mayor incremento anual, del 6,3%. En 2019, el valor máximo alcanzó los 165,0 millones de dólares estadounidenses. En 2020, la producción se valoró en 157,3 millones de dólares, un 4,7% menos que en el año anterior. Entre 2017 y 2020, el valor aumentó un 6%, lo que equivale a una tasa anualizada del 2,0%.

Dinámica anual de la producción en Túnez en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de carne y despojos de pollo de Túnez

Exportaciones en en volumen, t

Tras dos años de contracción, las exportaciones tunecinas de carne de pollo y despojos en volumen aumentaron. En 2019, se registró el valor mínimo de 1 376 toneladas, con una caída del 40,4% respecto al año anterior. En 2020, el volumen exportado fue de 1 452 toneladas, lo que supone un aumento del 5,5% en comparación con 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 47%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 19,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Túnez en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, los principales destinos de las exportaciones en volumen fueron Libia (29,0% del total), Vietnam (18,3%) y Liberia (13,1%). Juntos, estos tres países concentraron el 60,4% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Túnez en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Después de dos años de descenso, las exportaciones tunecinas de carne de pollo y despojos en valor repuntaron. En 2019, se alcanzó el valor mínimo de 1 568 miles de dólares estadounidenses, con una disminución del 39,3% respecto al año anterior. En 2020, las exportaciones sumaron 1 586 miles de dólares, un 1,2% más que en 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones cayeron un 45,8%, equivalente a una tasa anualizada del 18,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Túnez en valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, los principales mercados por valor de exportación fueron Libia (46,9% del total), Catar (11,7%) y Gabón (6,2%). En conjunto, estos tres países representaron el 64,8% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Túnez en valor, 2017-2020

Importaciones de carne y despojos de pollo a Túnez

Importaciones en en volumen, t

Los datos muestran cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. En 2018, se registró el volumen máximo de importación de 1 602 toneladas, con un aumento del 587,3% respecto al año anterior. En 2020, las importaciones tunecinas de carne de pollo y despojos fueron de solo 35 toneladas, lo que supone una caída del 97,2% en comparación con 2019. La diferencia entre el máximo de 2018 y el mínimo de 2020 fue de 46 veces.

Dinámica anual de importaciones del producto a Túnez en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Brasil desempeñó un papel dominante en las importaciones en volumen de carne de pollo y despojos a Túnez, con una participación del 73,7% del total. El resto se distribuyó entre otros socios comerciales.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Túnez en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró una tendencia inestable durante todo el período. En 2018, se observó el valor máximo de importación de 2 538 miles de dólares estadounidenses, con un incremento del 363,3% respecto al año anterior. En 2020, las importaciones a Túnez ascendieron a 77 miles de dólares, un 93,5% menos que en 2019. La brecha entre el máximo de 2018 y el mínimo de 2020 fue de 33 veces.

Dinámica anual de importaciones del producto a Túnez en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, dos mercados líderes, Brasil y Turquía, representaron conjuntamente el 84,7% del valor total de las importaciones. El volumen restante se dispersó entre una amplia gama de otros países.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Túnez en valor, 2017-2020