Mercado de carne de bovino y de búfalo en Suecia

Observaciones de informes anteriores

Desde 2018, la introducción del etiquetado obligatorio de origen para la carne de vacuno en la UE mejoró la transparencia de la cadena de suministro en Suecia, coincidiendo con una creciente preferencia de los consumidores por la carne local. Esto respaldó la demanda, contribuyendo al crecimiento del volumen de mercado hasta 248,9 mil toneladas en 2019. Sin embargo, en 2020, la pandemia de COVID-19 alteró los patrones de consumo, impulsando las ventas minoristas pero reduciendo el sector de restaurantes, lo que llevó a una caída general del volumen de mercado a 239,9 mil toneladas.

En 2021, el volumen de mercado cayó bruscamente a 201,4 mil toneladas, principalmente debido a una caída dramática en la producción nacional, que disminuyó en 44,7 mil toneladas. Aunque los factores de ese año señalaron un aumento en el consumo general de carne, la producción de vacuno enfrentó costos de insumos crecientes, una tendencia que se hizo explícita en 2022. En 2022, el consumo de vacuno creció un 3%, estimulando una recuperación del volumen de mercado a 210,6 mil toneladas, a pesar de las continuas caídas en la producción debido a los altos costos.

Para 2023, el volumen de mercado se estabilizó en 209,7 mil toneladas. Durante este tiempo, la CE anunció una revisión de las normas de etiquetado de origen, y las autoridades suecas planearon introducir nuevos requisitos de información de origen para la carne en restaurantes a partir del 1 de marzo de 2025. Estos desarrollos regulatorios continuaron dando forma al entorno, mientras que el diálogo entre autoridades y empresas simplificó el cumplimiento.

Producción de carne de bovino y de búfalo en Suecia

En valor, 2017-2020, M $ US

Tras dos años de reducción, la producción de carne de vacuno y búfalo en Suecia aumentó. En 2019, el valor mínimo fue de 1 085 millones de dólares estadounidenses. En 2020, la producción alcanzó los 1 198 millones de dólares estadounidenses, lo que representa un aumento del 10,4% respecto al año anterior. La mayor caída se registró en 2018, con un descenso del 7,9%.

Dinámica anual de la producción en Suecia en valor, 2017-2020, M $ US

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de carne de bovino y de búfalo, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne de bovino y de búfalo, 2017-2020

La producción de carne de vacuno y búfalo en Suecia aumentó por segundo año consecutivo. En 2018, se registró el valor mínimo de 173,3 mil toneladas, con una caída del 6,3%. En 2019, la producción creció un 3,7%, y en 2020 alcanzó las 182,1 mil toneladas, lo que supone un aumento del 1,3% respecto a 2019.

Dinámica anual de la producción en Suecia en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de carne de bovino y de búfalo de Suecia

Exportaciones en en volumen, t

Tras dos años de descenso, las exportaciones suecas de carne de vacuno y búfalo aumentaron. En 2019, se registró el valor mínimo de 7 116 toneladas, con una caída del 17,5%. En 2020, las exportaciones ascendieron a 8 645 toneladas, un 21,5% más que en 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 9,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Suecia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Alemania fue el principal destino de las exportaciones en volumen, representando el 83,8% del total, mientras que el resto se distribuyó entre varios mercados más pequeños.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Suecia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de disminución, las exportaciones suecas de carne de vacuno y búfalo en valor aumentaron. En 2019, se registró el valor mínimo de 7,6 millones de dólares estadounidenses, con una caída del 2,2%. En 2020, las exportaciones alcanzaron los 8,3 millones de dólares estadounidenses, un aumento del 8,3% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 5,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Suecia en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, Finlandia (61,8% del valor de las exportaciones), Alemania (14,5%) y España (5,7%) fueron los principales compradores de carne de vacuno y búfalo de Suecia, representando conjuntamente el 82,0% del total de exportaciones en valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Suecia en valor, 2017-2020

Importaciones de carne de bovino y de búfalo a Suecia

Importaciones en en volumen, t

El volumen de importaciones de carne de vacuno y búfalo en Suecia disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, Suecia importó 66 457 toneladas, un 12,8% menos que el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 21,7%, lo que equivale a una tasa anualizada del 7,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Suecia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Irlanda (25,0% de las importaciones en volumen), los Países Bajos (19,5%) y Polonia (15,2%) formaron el grupo principal de orígenes de las importaciones de carne de vacuno y búfalo a Suecia, con una participación combinada del 59,6% del total.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Suecia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Las importaciones de carne de vacuno y búfalo en Suecia disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones se situaron en 359,5 millones de dólares estadounidenses, un 10,6% menos que el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 23,2%, lo que equivale a una tasa anualizada del 8,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Suecia en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, los Países Bajos (22,6% del valor de las importaciones), Irlanda (22,4%) y Polonia (13,0%) formaron el grupo principal de orígenes de las importaciones de carne de vacuno y búfalo a Suecia en valor, con una participación combinada del 58,1% del total.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Suecia en valor, 2017-2020