Mercado de carne de bovino y de búfalo en SADC

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de carne de vacuno en Sudáfrica aumentó de 2,6 millones de toneladas en 2018 a casi 3 millones de toneladas en 2023. La recuperación inicial se vio favorecida por la mejora de las condiciones de los pastos tras las sequías anteriores, lo que ayudó a la reconstrucción de la cabaña ganadera. A partir de 2021, un factor clave fue la evolución del sector desde un entorno muy regulado hacia uno más desregulado, lo que estimuló la eficiencia operativa y el crecimiento del mercado.

A pesar de los desafíos, como los brotes de fiebre aftosa y la crisis eléctrica que incrementó los costes de producción, las iniciativas gubernamentales, como el Programa de Apoyo al Desarrollo de la Tierra, fomentaron la producción sostenible entre los pequeños agricultores. Además, la reducción del tamaño de la industria en algunos segmentos creó oportunidades para nuevos actores, mientras que las mejoras continuas en genética y estrategias de cría contribuyeron a un aumento significativo del volumen del 6,5% en 2023.

En 2024, Arabia Saudí levantó la prohibición de 21 años sobre las exportaciones sudafricanas de carne de vacuno, abriendo un importante nuevo mercado, mientras que China mantuvo las restricciones debido a los casos de fiebre aftosa. Se introdujeron nuevas regulaciones de etiquetado de carne para mejorar la transparencia para los consumidores, y las inversiones del sector se centraron en la trazabilidad y la bioseguridad para fortalecer los cimientos del mercado.

Producción de carne de bovino y de búfalo en SADC

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de carne de bovino y de búfalo, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne de bovino y de búfalo, 2017-2020

Tras dos años de crecimiento, la producción de carne de vacuno y búfalo en la SADC disminuyó. En 2020, se produjeron 2 690 K t de carne de vacuno y búfalo en la SADC, manteniéndose prácticamente sin cambios en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, la producción aumentó un 4,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,6%. El valor máximo se registró en 2019, con 2 697 K t. El mayor incremento se observó en 2019, con un 3,6%.

Dinámica anual de la producción en SADC en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de carne de vacuno y búfalo en la SADC cayó por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de carne de vacuno y búfalo fue de 14 565 M $ US en la SADC, lo que representa una caída significativa del 16,8% respecto a 2019. Durante el período 2017-2020, la producción disminuyó un 29%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 10,8%. El valor máximo se registró en 2018, con 24 082 M $ US. La mayor disminución se observó en 2019, con un 27,3%. El mayor aumento se registró en 2018, con un 17,4%.

Dinámica anual de la producción en SADC en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de carne de bovino y de búfalo de SADC

Exportaciones en en volumen, t

En 2020, los envíos transfronterizos de carne de vacuno y búfalo de la SADC alcanzaron 41 188 t, lo que supone una contracción del 7,2% respecto a 2019. Durante el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 8,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,9%. El valor mínimo se registró en 2018, con 35 438 t. La mayor caída se observó en 2018, con un 21,1%. El mayor aumento se registró en 2019, con un 25,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de SADC en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, la estructura por países de las exportaciones en volumen mostró una alta diversificación: China (13,4% de las exportaciones en volumen), el Reino Unido (9,2% de las exportaciones en volumen) y los Países Bajos (7,9% de las exportaciones en volumen) representaron en conjunto solo el 30,5% de los flujos totales, mientras que una larga cola de mercados más pequeños formó el 69,5% restante.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de SADC en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

El volumen de exportaciones de carne de vacuno y búfalo de la SADC cayó por tercer año consecutivo. En 2020, la SADC exportó 194,7 M $ US de carne de vacuno y búfalo, lo que indica una disminución del 15,7% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 30,1%, lo que equivale a una tasa anualizada del 11,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de SADC en valor, 2017-2020, M $ US

La base de mercado para las exportaciones en términos de valor entre 2017 y 2020 fue amplia, ya que China (12,4% de las exportaciones en valor), los Países Bajos (10,4% de las exportaciones en valor) y el Reino Unido (10,3% de las exportaciones en valor) representaron en conjunto solo el 33,2% de los flujos totales, mientras que el 66,8% restante fue compartido por numerosos otros países.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de SADC en valor, 2017-2020

Importaciones de carne de bovino y de búfalo a SADC

Importaciones en en volumen, t

Los envíos de carne de vacuno y búfalo a la SADC desde el extranjero disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones alcanzaron 19 617 t, un 43,0% menos que el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 77%, lo que equivale a una tasa anualizada del 38,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a SADC en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, la estructura de socios para las importaciones en volumen fue equilibrada en lugar de concentrada: Brasil (23,0% de las importaciones en volumen), India (21,3% de las importaciones en volumen) y Australia (4,0% de las importaciones en volumen) representaron en conjunto el 48,3% de los flujos totales, mientras que muchos otros países representaron el 51,7% restante.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a SADC en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Los envíos transfronterizos de carne de vacuno y búfalo a la SADC cayeron por tercer año consecutivo. En 2020, la SADC importó aproximadamente 81,9 M $ US de carne de vacuno y búfalo, lo que marca una disminución abrupta del 44,1% interanual. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 62%, lo que equivale a una tasa anualizada del 27,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a SADC en valor, 2017-2020, M $ US

Durante 2017-2020, la carne de vacuno y búfalo se suministró a la SADC desde muchos mercados diferentes, e incluso los destinos más grandes —Brasil, India y Australia— representaron en conjunto solo el 42,3% de las importaciones totales en términos de valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a SADC en valor, 2017-2020