Mercado de carne de bovino y de búfalo en Portugal

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, el mercado de carne de vacuno y búfalo en Portugal se contrajo, con un volumen que cayó de 155,4 mil toneladas a 140,0 mil toneladas. Este periodo coincidió con ajustes en los patrones de importación tras los cambios en el sistema de cuota 481 de la UE a partir de 2020, que reasignó el acceso para proveedores como Estados Unidos y excluyó a Brasil de esta cuota específica, lo que redujo las importaciones disponibles.

Un punto de inflexión llegó en 2021, cuando el volumen del mercado se disparó a 197,4 mil toneladas, impulsado por una producción nacional que más que se duplicó hasta alcanzar 103,0 mil toneladas. El crecimiento continuó en 2022, con un volumen de 208,5 mil toneladas, ya que la guerra en Ucrania elevó los costes de los insumos y los precios al consumidor, aunque la demanda se mantuvo sólida.

En 2023, las condiciones de sequía extrema redujeron las cabañas ganaderas en aproximadamente un 15% respecto a 2020, lo que hizo caer la producción a 98,4 mil toneladas. A pesar de esta limitación de la oferta, el volumen del mercado aumentó a 216,4 mil toneladas, respaldado por un incremento de las importaciones hasta 135,7 mil toneladas, lo que subraya la dependencia de la carne extranjera para satisfacer un consumo estable.

Producción de carne de bovino y de búfalo en Portugal

En valor, 2018-2021, M $ US

En 2020, la producción de carne de vacuno y búfalo en Portugal alcanzó un valor de 232,7 millones de dólares estadounidenses, lo que representa un aumento del 2,3% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2020, la producción disminuyó un 7%, equivalente a una tasa anualizada del 2,4%. El valor mínimo se registró en 2019, con 227,4 millones de dólares estadounidenses, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, del 9,1%.

Dinámica anual de la producción en Portugal en valor, 2018-2021, M $ US

En volumen, 2018-2021, mil t

Mayores productores de de carne de bovino y de búfalo, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de carne de bovino y de búfalo, 2018-2021

El mercado mostró un comportamiento volátil durante estos años, con un pico en 2021 y un mínimo en 2019, reflejando una diferencia de 2,4 veces. En 2020, Portugal produjo 103,0 mil toneladas de carne de vacuno y búfalo, lo que supone un incremento del 120,6% frente al año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 43,2 mil toneladas, mientras que el máximo fue en 2021, con 103,0 mil toneladas. La mayor caída ocurrió en 2019, del 4,6%, y el mayor aumento en 2021, del 120,6%.

Dinámica anual de la producción en Portugal en volumen, 2018-2021, mil t

Exportaciones de carne de bovino y de búfalo de Portugal

Exportaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de reducción, los volúmenes de exportación de carne de vacuno y búfalo desde Portugal aumentaron. En 2021, las exportaciones alcanzaron 16,6 mil toneladas, un 17,6% más que en el año anterior. Entre 2018 y 2021, las exportaciones crecieron un 6%, equivalente a una tasa anualizada del 2,0%. El valor mínimo se registró en 2020, con 14,1 mil toneladas, y la mayor caída ocurrió en 2019, del 9,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Portugal en volumen, 2018-2021, mil t

Entre 2018 y 2021, España (con el 54,6% de las exportaciones en volumen), los Países Bajos (18,7%) y Francia (6,3%) fueron los principales destinos de las exportaciones en volumen, representando juntos el 79,5% del total.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Portugal en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, M $ US

Después de dos años de contracción, los volúmenes de exportación de carne de vacuno y búfalo desde Portugal aumentaron. En 2021, las exportaciones se situaron en 71,9 millones de dólares estadounidenses, marcando un fuerte incremento del 42,7% respecto a 2020. Entre 2018 y 2021, las exportaciones crecieron un 17,6%, equivalente a una tasa anualizada del 5,6%. El valor mínimo se registró en 2020, con 50,4 millones de dólares estadounidenses, y la mayor caída ocurrió en 2019, del 16,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Portugal en valor, 2018-2021, M $ US

De 2018 a 2021, tres mercados principales —España, los Países Bajos y el Reino Unido— representaron conjuntamente el 73,2% del valor total de las exportaciones de carne de vacuno y búfalo desde Portugal.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Portugal en valor, 2018-2021

Importaciones de carne de bovino y de búfalo a Portugal

Importaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de pérdidas, los volúmenes de importación de carne de vacuno y búfalo en Portugal aumentaron. En 2021, las importaciones totalizaron 110,9 mil toneladas, con una modesta ganancia del 3,3% frente a 2020. Entre 2018 y 2021, las importaciones disminuyeron un 11,7%, equivalente a una tasa anualizada del 4,1%. El valor mínimo se registró en 2020, con 107,4 mil toneladas, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, del 11,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Portugal en volumen, 2018-2021, mil t

Entre 2018 y 2021, España (con el 65,1% de las importaciones en volumen), los Países Bajos (14,7%) y Polonia (5,5%) encabezaron la lista de proveedores de carne de vacuno y búfalo a Portugal, representando juntos el 85,2% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Portugal en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, M $ US

Después de dos años de disminución, el volumen de importaciones de carne de vacuno y búfalo en Portugal aumentó. En 2021, las importaciones ascendieron a 645,5 millones de dólares estadounidenses, lo que representa una mejora significativa del 16,1% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las importaciones disminuyeron un 7,8%, equivalente a una tasa anualizada del 2,7%. El valor mínimo se registró en 2020, con 556,1 millones de dólares estadounidenses, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, del 12,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Portugal en valor, 2018-2021, M $ US

A lo largo de 2018-2021, España (con el 55,6% de las importaciones en valor), los Países Bajos (19,3%) y Polonia (6,4%) formaron el núcleo de las importaciones en valor, representando juntos el 81,3% del total.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Portugal en valor, 2018-2021