Mercado de carne de bovino y de búfalo en Noruega

Observaciones de informes anteriores

La producción noruega de carne de vacuno y búfalo aumentó de 112 mil toneladas en 2018 a 123 mil toneladas en 2021, impulsada por los esfuerzos del sector para mejorar la eficiencia y la sostenibilidad. La introducción de la tecnología de cercado virtual permitió una mejor gestión de los pastos y prolongó las temporadas de pastoreo, mientras que los proyectos de cría orientados a desarrollar razas de ganado más respetuosas con el clima contribuyeron a un crecimiento constante de la producción.

En 2023 se produjo una contracción significativa, con una caída de la producción a 91 mil toneladas. Este descenso estuvo directamente relacionado con la consolidación de las instalaciones de sacrificio por parte del principal procesador, Nortura, que cerró plantas en Egersund, Førde y Gol. Al mismo tiempo, un brote de tuberculosis en Rogaland provocó un aumento de las pruebas y la vigilancia, lo que restringió aún más la oferta.

El mercado siguió evolucionando a través de cambios regulatorios y la entrada de nuevos actores. En 2024 se aplicaron períodos mínimos obligatorios de pastoreo para el ganado para mejorar el bienestar animal, y se dispuso de vacunas contra la enfermedad de la lengua azul. Para 2025, actores locales como Siljanhjort comenzaron a ofrecer servicios de sacrificio por contrato, fortaleciendo las cadenas de valor regionales.

Producción de carne de bovino y de búfalo en Noruega

En valor, 2018-2021, M $ US

La producción de carne de vacuno y búfalo en Noruega aumentó por segundo año consecutivo. En 2021, el valor de la producción alcanzó los 1 329 millones de dólares estadounidenses, lo que representa un incremento del 19,1% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, la producción creció un 18,5%, equivalente a una tasa anualizada del 5,8%. El valor mínimo se registró en 2019, con 1 069 millones de dólares estadounidenses, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, del 4,6%.

Dinámica anual de la producción en Noruega en valor, 2018-2021, M $ US

En volumen, 2018-2021, mil t

Mayores productores de de carne de bovino y de búfalo, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de carne de bovino y de búfalo, 2018-2021

La producción de carne de vacuno y búfalo en Noruega aumentó por tercer año consecutivo. En 2021, se produjeron 123,3 mil toneladas, lo que supone un crecimiento del 4,0% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, la producción aumentó un 10,3%, equivalente a una tasa anualizada del 3,3%.

Dinámica anual de la producción en Noruega en volumen, 2018-2021, mil t

Exportaciones de carne de bovino y de búfalo de Noruega

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Las exportaciones alcanzaron su punto máximo en 2018 y cayeron al nivel más bajo en 2020, con una fluctuación de 4,7 veces. En 2021, el volumen de carne de vacuno y búfalo exportado desde Noruega fue de 67 toneladas, un 356,0% más que en 2020. El valor mínimo se registró en 2020, con 15 toneladas, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, del 75,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Noruega en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Polonia (61,0% de las exportaciones en volumen), Lituania (14,6%) y Dinamarca (7,0%) lideraron la estructura de exportaciones en volumen, representando juntas el 82,6% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Noruega en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, M $ US

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Las exportaciones más altas se registraron en 2018, mientras que las más bajas fueron en 2020, con una diferencia de 4,7 veces. En 2021, las entregas de carne de vacuno y búfalo desde Noruega alcanzaron los 0,6 millones de dólares estadounidenses, un 300,8% más que el año anterior. El valor mínimo se registró en 2020, con 0,1 millones de dólares estadounidenses, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, del 75,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Noruega en valor, 2018-2021, M $ US

Entre 2018 y 2021, tres mercados principales —Polonia, Lituania y Suecia— absorbieron conjuntamente el 79,1% del valor total de las exportaciones de carne de vacuno y búfalo desde Noruega.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Noruega en valor, 2018-2021

Importaciones de carne de bovino y de búfalo a Noruega

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones de carne de vacuno y búfalo a Noruega aumentaron por segundo año consecutivo. En 2021, Noruega importó 21 439 toneladas, un 31,8% más que en 2020. En el período 2018-2021, las importaciones crecieron un 103,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 26,6%. El valor mínimo se registró en 2019, con 10 415 toneladas, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, del 1,3%. El mayor aumento se produjo en 2020, del 56,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Noruega en volumen, 2018-2021, t

A lo largo de 2018-2021, Alemania (56,3% de las importaciones en volumen), Namibia (11,9%) y Botsuana (9,5%) formaron el núcleo de las importaciones en volumen, representando juntas el 77,8% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Noruega en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, M $ US

Las importaciones transfronterizas de carne de vacuno y búfalo a Noruega aumentaron por segundo año consecutivo. En 2021, las importaciones alcanzaron los 133,3 millones de dólares estadounidenses, un 37,2% más que en 2020. En el período 2018-2021, las importaciones crecieron un 48%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 14,0%. El valor mínimo se registró en 2019, con 77,8 millones de dólares estadounidenses, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, del 13,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Noruega en valor, 2018-2021, M $ US

A lo largo de 2018-2021, Alemania (35,3% de las importaciones en valor), Namibia (23,0%) y Botsuana (14,5%) siguieron siendo los principales mercados para las importaciones en valor de carne de vacuno y búfalo a Noruega, representando conjuntamente el 72,8% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Noruega en valor, 2018-2021