Mercado de carne de bovino y de búfalo en Nicaragua

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2023, el mercado nicaragüense de carne de res y búfalo registró un crecimiento en volumen físico de 25,0 mil toneladas a 36,6 mil toneladas, mientras que su valor se más que duplicó, pasando de 107,9 millones de dólares estadounidenses a 218,2 millones. La producción aumentó de manera constante hasta 2021, cuando alcanzó 167,4 mil toneladas, para luego experimentar una ligera contracción y estabilizarse en 2022-2023. En 2023, la producción se mantuvo estable en 152,2 mil toneladas, limitada por factores climáticos adversos como la sequía, altos costos de insumos e inseguridad jurídica en el país. Además, nuevas regulaciones internacionales, en particular las normas de importación de la Unión Europea sobre 'deforestación cero' y campañas contra la carne nicaragüense por preocupaciones ambientales, crearon obstáculos adicionales para las exportaciones.

La perspectiva del mercado mejoró en 2024, con un crecimiento reportado en la producción nacional de carne de res del 6,9% al 7,8%. Este aumento fue impulsado por un mayor número de cabezas de ganado sacrificadas y un incremento en su peso promedio. Una oportunidad significativa surgió con la restauración de relaciones diplomáticas con China y la firma de un tratado de libre comercio, lo que abrió un canal de exportación importante para los productores nicaragüenses.

Producción de carne de bovino y de búfalo en Nicaragua

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de carne de bovino y de búfalo, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne de bovino y de búfalo, 2017-2020

La producción de carne de res y búfalo en Nicaragua aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 152,9 mil toneladas, lo que representa un avance del 3,0% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 3,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,1%. El valor mínimo se registró en 2018, con 136,9 mil toneladas, marcando la mayor caída de ese año del 7,3%. Por otro lado, el mayor incremento se observó en 2019, con un aumento del 8,4%.

Dinámica anual de la producción en Nicaragua en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

El valor de la producción de carne de res y búfalo en Nicaragua aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, la producción alcanzó los 673,1 millones de dólares estadounidenses, lo que indica un aumento del 1,8% en comparación con el año anterior. El valor mínimo se registró en 2018, con 588,2 millones de dólares, marcando la mayor caída de ese año del 13,1%. En contraste, el mayor incremento se produjo en 2019, con un crecimiento del 12,4%.

Dinámica anual de la producción en Nicaragua en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de carne de bovino y de búfalo de Nicaragua

Exportaciones en en volumen, mil t

El volumen de exportaciones de carne de res y búfalo de Nicaragua aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, el país exportó 123,0 mil toneladas, lo que constituye un incremento moderado del 4,9% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 11%, equivalente a una tasa anualizada del 3,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Nicaragua en volumen, 2017-2020, mil t

Durante el período 2017-2020, los principales compradores de carne de res y búfalo de Nicaragua fueron Estados Unidos (con el 50,3% de las exportaciones en volumen), El Salvador (17,9%) y México (11,4%). Juntos, estos tres países representaron el 79,6% del total de las exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Nicaragua en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

El valor de las exportaciones de carne de res y búfalo de Nicaragua aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron los 541,7 millones de dólares estadounidenses, lo que representa un crecimiento del 3,7% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones aumentaron un 6,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,2%. El valor mínimo se registró en 2018, con 481,0 millones de dólares, marcando la mayor caída de ese año del 5,2%. Por su parte, el mayor incremento se observó en 2019, con un aumento del 8,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Nicaragua en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, los principales destinos de las exportaciones de carne de res y búfalo de Nicaragua en términos de valor fueron Estados Unidos (con el 50,2% del valor total), El Salvador (18,5%) y México (9,5%). En conjunto, estos tres países representaron el 78,2% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Nicaragua en valor, 2017-2020

Importaciones de carne de bovino y de búfalo a Nicaragua

Importaciones en en volumen, mil t

Las importaciones de carne de res y búfalo en Nicaragua disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 0,0 mil toneladas, mostrando una reducción controlada del 7,3% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 75,7%, lo que equivale a una tasa anualizada de disminución del 37,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Nicaragua en volumen, 2017-2020, mil t

A lo largo del período 2017-2020, la estructura de las importaciones en volumen estuvo dominada principalmente por Estados Unidos y Guatemala, que en conjunto representaron el 93,6% del total de los flujos; el resto de los mercados contribuyeron con una proporción menor.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Nicaragua en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Las importaciones de carne de res y búfalo en Nicaragua disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones totalizaron 0,4 millones de dólares estadounidenses, mostrando una reducción significativa del 11,5% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 65,3%, lo que equivale a una tasa anualizada de disminución del 29,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Nicaragua en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, Estados Unidos se mantuvo como el principal proveedor de carne de res y búfalo para Nicaragua, representando el 80,3% del total de las importaciones en valor, mientras que el volumen restante se distribuyó entre otros países.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Nicaragua en valor, 2017-2020