Mercado de carne de bovino y de búfalo en Costa de Marfil

Observaciones de informes anteriores

El mercado de carne de res de Costa de Marfil experimentó un crecimiento notable entre 2018 y 2023, pasando de 22.352 t a 37.745 t en volumen total. Este incremento fue impulsado por un aumento sostenido de la producción nacional, que pasó de 21.605 t a más de 36.000 t en el mismo período. Las dinámicas iniciales del mercado estuvieron marcadas por intervenciones gubernamentales destinadas a asegurar el suministro y estabilizar los precios. En 2018, la prohibición gubernamental de la trashumancia comercial afectó al transporte y comercialización del ganado, influyendo en las condiciones del mercado interno. Un cambio significativo ocurrió en 2020 con la puesta en funcionamiento del nuevo matadero de Port-Bouët y un aumento de los impuestos al sacrificio, lo que contribuyó a un alza en los precios de la carne. Al año siguiente, en respuesta a una crisis energética y a fuertes subidas de precios, el gobierno impuso techos máximos de precios para la carne en el distrito de Abidján para proteger el poder adquisitivo de los consumidores. Esta medida coincidió con informes de escasez de carne en algunos mercados regionales debido al alto costo y la escasez de ganado.

Una transformación clave comenzó en 2022, cuando la producción de carne de res aumentó más del 58%, alcanzando 35.825 t, lo que impulsó el volumen total del mercado a 36.450 t. Este fuerte crecimiento fue respaldado por un aumento subyacente en el consumo de carne per cápita, impulsado por la rápida urbanización y el incremento de los ingresos, que elevó la demanda. Al mismo tiempo, los desafíos en el sector avícola, incluidos los aumentos en los costos de producción y los brotes de influenza aviar, pudieron haber reforzado la competitividad relativa de la carne de res. Para 2023, la demanda sostenida llevó a un nuevo aumento del mercado hasta 37.745 t. Las importaciones de carne de res, valoradas en 64,5 millones de dólares, destacaron un creciente apetito por carne de calidad que la producción local, que cubre solo un tercio de las necesidades, no pudo satisfacer completamente. La actividad del mercado estuvo acompañada por la supervisión y sanción de las autoridades a carniceros en respuesta a los aumentos de precios de la carne deshuesada en Abidján, que llegaron hasta los 4.000 CFA/kg.

Producción de carne de bovino y de búfalo en Costa de Marfil

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de carne de bovino y de búfalo, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne de bovino y de búfalo, 2017-2020

La producción de carne de res y búfalo en Costa de Marfil aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 22 326 toneladas, lo que representa un incremento del 1,6% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2018, con 21 605 toneladas. La mayor caída ocurrió en 2018, con una reducción del 5,0%, mientras que el mayor aumento se observó en 2019, con un crecimiento del 1,7%.

Dinámica anual de la producción en Costa de Marfil en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de carne de bovino y de búfalo de Costa de Marfil

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró una tendencia inestable durante el período analizado. Los volúmenes de exportación variaron significativamente, con una diferencia de 2 veces entre el punto más bajo en 2017 y el más alto en 2018. En 2020, los envíos de carne de res y búfalo desde Costa de Marfil al exterior alcanzaron 22,9 toneladas, lo que supone una fuerte reducción del 16,0% en comparación con 2019. El valor máximo se registró en 2018, con 43,3 toneladas. La mayor disminución ocurrió en 2019, con una caída del 37,0%, mientras que el mayor incremento se dio en 2018, con un aumento del 96,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Costa de Marfil en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Israel y Marruecos fueron los principales contribuyentes a las exportaciones en volumen, representando juntos el 3,1% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Costa de Marfil en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2020, los envíos de carne de res y búfalo desde Costa de Marfil al exterior ascendieron a 116 mil dólares estadounidenses, lo que supone un aumento del 16,7% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 2,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 0,8%. El valor mínimo se registró en 2019, con 100 mil dólares, mientras que el máximo fue en 2018, con 175 mil dólares. La mayor caída ocurrió en 2019, con una reducción del 43,1%, y el mayor aumento se dio en 2018, con un crecimiento del 47,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Costa de Marfil en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Israel desempeñó un papel central en las exportaciones en términos de valor, representando el 2,4% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Costa de Marfil en valor, 2017-2020

Importaciones de carne de bovino y de búfalo a Costa de Marfil

Importaciones en en volumen, t

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. La amplitud entre el pico y el valle fue de 2,2 veces, desde 2017 hasta 2019. En 2020, las importaciones de carne de res y búfalo en Costa de Marfil alcanzaron 828,5 toneladas, lo que representa una caída significativa del 14,3% en comparación con el año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 967,0 toneladas. El mayor aumento ocurrió en 2018, con un crecimiento del 83,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Costa de Marfil en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Brasil (47,9% de las importaciones en volumen), India (15,6%) y Francia (10,3%) representaron conjuntamente el 73,8% del total de importaciones en volumen, siendo los principales destinos de la carne de res y búfalo hacia Costa de Marfil.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Costa de Marfil en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de aumento, las entregas de carne de res y búfalo a Costa de Marfil disminuyeron. En 2020, las importaciones se registraron en 2 632 mil dólares estadounidenses, lo que marca una sólida caída del 13,4% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 63,4%, equivalente a una tasa anualizada del 17,8%. El valor máximo se registró en 2019, con 3 038 mil dólares. El mayor incremento ocurrió en 2018, con un crecimiento del 53,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Costa de Marfil en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Brasil (30,0% de las importaciones en valor), Francia (20,3%) y España (10,8%) representaron la mayor parte de las importaciones en términos de valor, sumando juntos el 61,0% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Costa de Marfil en valor, 2017-2020