Mercado de carne de bovino y de búfalo en Honduras

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de carne de res y búfalo en Honduras registró una ligera contracción al inicio del período, pasando de 63.710 t en 2018 a 62.373 t en 2020. Posteriormente, se observó una recuperación constante, alcanzando un tamaño de mercado de 65.938 t en 2023, lo que representa un crecimiento neto en todo el período analizado.

La producción nacional se mantuvo relativamente estable, oscilando alrededor de 66.000 t anuales tras una leve caída en 2020. La expansión del mercado se vio respaldada por un aumento gradual de las importaciones, que pasaron de 1.401 t a 1.877 t, y una reducción significativa de los volúmenes de exportación, que casi se redujeron a la mitad, de 3.873 t a 1.940 t.

En términos de valor, el mercado mostró una tendencia alcista más marcada, creciendo de 245,6 millones de dólares a 327,3 millones de dólares. Esto indica un aumento en los precios unitarios o un cambio hacia productos de mayor valor, junto con el incremento en volumen.

Producción de carne de bovino y de búfalo en Honduras

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de carne de bovino y de búfalo, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne de bovino y de búfalo, 2017-2020

La producción de carne de res y búfalo en Honduras disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 65 000 toneladas, lo que representa un ligero descenso del 1,2 % en comparación con 2019. El valor máximo se registró en 2018, con 66 182 toneladas, y el mayor aumento también ocurrió ese año, alcanzando un 1,3 %.

Dinámica anual de la producción en Honduras en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, la producción de carne de res y búfalo en Honduras alcanzó un valor de 297,1 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un aumento sustancial del 24,8 % respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 18,4 %, equivalente a una tasa anualizada del 5,8 %. El valor mínimo se registró en 2019, con 238,0 millones de dólares, y el mayor descenso ocurrió ese mismo año, con una caída del 5,6 %.

Dinámica anual de la producción en Honduras en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de carne de bovino y de búfalo de Honduras

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de carne de res y búfalo en Honduras aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, Honduras exportó 4 082 toneladas, lo que refleja un incremento del 2,8 % en comparación con 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 78,4 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 21,3 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Honduras en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, los tres principales mercados —Estados Unidos, El Salvador y Guatemala— absorbieron conjuntamente el 87,5 % del total de las exportaciones en volumen de carne de res y búfalo desde Honduras.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Honduras en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2020, el valor de las exportaciones de carne de res y búfalo desde Honduras se situó en 18 661 miles de dólares estadounidenses, lo que indica un aumento del 29,8 % respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 112,4 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 28,5 %. El mayor descenso se registró en 2019, con una caída del 2,6 %, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2018, con un incremento del 67,9 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Honduras en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, los mayores compradores de carne de res y búfalo de Honduras fueron Estados Unidos (con el 39,5 % del valor de las exportaciones), El Salvador (27,6 %) y Guatemala (21,5 %), que juntos representaron el 88,6 % del total de las exportaciones en términos de valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Honduras en valor, 2017-2020

Importaciones de carne de bovino y de búfalo a Honduras

Importaciones en en volumen, t

Tras dos años de aumento, los volúmenes de importación de carne de res y búfalo en Honduras disminuyeron. En 2020, las importaciones totalizaron 1 456 toneladas, lo que indica una fuerte disminución del 20,9 % desde 2019. En el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 12,9 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,1 %. El valor máximo se registró en 2019, con 1 840 toneladas, y el mayor aumento ocurrió ese mismo año, con un incremento del 31,3 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Honduras en volumen, 2017-2020, t

A lo largo de 2017-2020, Estados Unidos y Costa Rica se mantuvieron como los principales países socios para las importaciones en volumen, con una participación combinada del 93,9 % del total de los flujos; otros socios representaron el resto.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Honduras en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de crecimiento, los volúmenes de importación de carne de res y búfalo en Honduras disminuyeron. En 2020, las importaciones totalizaron 7 274 miles de dólares estadounidenses, lo que supone una caída del 29,0 % en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 3 %, equivalente a una tasa anualizada del 1,0 %. El valor máximo se registró en 2019, con 10 239 miles de dólares, y el mayor aumento ocurrió ese mismo año, con un incremento del 24,7 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Honduras en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, la estructura de países de las importaciones en términos de valor estuvo fuertemente concentrada en Estados Unidos y Costa Rica, que juntos representaron el 95,3 % del total de los flujos, mientras que otros socios formaron una cola residual.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Honduras en valor, 2017-2020