Mercado de carne de cerdo en Nicaragua

Observaciones de informes anteriores

A partir de 2018, el mercado porcino de Nicaragua experimentó una expansión, impulsada principalmente por programas estatales que fomentaron la adopción de tecnología, la mejora genética y el apoyo técnico a los productores. Esto generó un crecimiento sostenido de la producción nacional. Al mismo tiempo, la estabilidad de precios regulada por el gobierno mantuvo la demanda de los consumidores. En 2019, el aumento de la demanda de productos envasados y la entrada de nuevos actores en segmentos de cortes premium estimularon aún más el mercado.

La pandemia de COVID-19 en 2020 afectó las cadenas de suministro, pero el mercado se adaptó mediante medidas de bioseguridad reforzadas y un giro hacia productos envasados y convenientes, lo que sostuvo el consumo. En 2021, la continuidad de los programas estatales y la expansión de ofertas de productos diferenciados, como cortes listos para cocinar, contribuyeron a un mayor crecimiento del volumen del mercado, superando las 24 000 t.

En 2022, a pesar de un aumento del 2,1% en la producción nacional, el volumen total del mercado se contrajo ligeramente debido a la reducción de las importaciones, vinculada a las fluctuaciones de los precios mundiales de las materias primas y los efectos persistentes de la pandemia en el comercio internacional. Sin embargo, en 2023, el mercado se recuperó y alcanzó las 26 990 t, respaldado por un mayor volumen de importaciones junto con una producción nacional estable.

Producción de carne de cerdo en Nicaragua

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de carne de cerdo, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne de cerdo, 2017-2020

Tras dos años de crecimiento, la producción porcina de Nicaragua experimentó un descenso. En 2020, se produjeron 13 201 toneladas de carne de cerdo en el país, lo que representa una ligera disminución del 1.7% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, la producción aumentó un 10.8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3.5%. El valor máximo se registró en 2019, con 13 426 toneladas. El mayor incremento se observó ese mismo año, alcanzando un 8.3%.

Dinámica anual de la producción en Nicaragua en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, mil $ US

En 2020, el valor de la producción porcina en Nicaragua ascendió a 39 569 miles de dólares estadounidenses, lo que supone un aumento del 1.5% interanual. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 6.5%, equivalente a una tasa anualizada del 2.1%. El valor máximo se alcanzó en 2018, con 45 914 miles de dólares. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 15.1%, mientras que el mayor aumento tuvo lugar en 2018, con un crecimiento del 23.6%.

Dinámica anual de la producción en Nicaragua en valor, 2017-2020, mil $ US

Exportaciones de carne de cerdo de Nicaragua

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones nicaragüenses de carne de cerdo registraron su tercer año consecutivo de descenso. En 2020, el país exportó 43 toneladas, lo que representa una caída significativa del 13.4% en comparación con 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 57.3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta negativa del 24.7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Nicaragua en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, El Salvador y Estados Unidos fueron los destinos predominantes de las exportaciones nicaragüenses de carne de cerdo en volumen, representando conjuntamente el 92.5% del total. El resto se distribuyó entre mercados de menor escala.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Nicaragua en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las exportaciones porcinas de Nicaragua en valor cayeron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones totalizaron 129 miles de dólares, lo que indica una reducción del 10.6% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 59%, con una tasa de crecimiento anual compuesta negativa del 25.7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Nicaragua en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, dos mercados —El Salvador y Estados Unidos— desempeñaron un papel protagonista en las exportaciones porcinas en valor, acaparando conjuntamente el 93.4% del total. El resto se distribuyó entre otros destinos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Nicaragua en valor, 2017-2020

Importaciones de carne de cerdo a Nicaragua

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones nicaragüenses de carne de cerdo aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, el país importó 8 601 toneladas, lo que supone un incremento gradual del 8.7% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 36.3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 10.9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Nicaragua en volumen, 2017-2020, t

A lo largo de 2017-2020, Estados Unidos fue el socio clave para las importaciones nicaragüenses de carne de cerdo en volumen, representando el 99.9% del total.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Nicaragua en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El valor de las importaciones porcinas de Nicaragua aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, el país importó carne de cerdo por valor de 22 955 miles de dólares, lo que refleja un sólido crecimiento del 14.3% interanual. En el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 34.3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 10.3%. El valor mínimo se registró en 2018, con 16 697 miles de dólares. La mayor caída se produjo ese mismo año, con un descenso del 2.3%, mientras que el mayor aumento tuvo lugar en 2019, con un crecimiento del 20.3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Nicaragua en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, Estados Unidos prácticamente monopolizó las importaciones nicaragüenses de carne de cerdo en valor, representando el 99.8% del total.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Nicaragua en valor, 2017-2020