Mercado de carne de pato fresca o refrigerada en Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte)

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, el volumen de mercado de carne de pato fresca o refrigerada en Europa del Este experimentó fluctuaciones significativas. Pasó de 80 mil toneladas en 2018 a 131,6 mil toneladas en 2019, para luego caer a 103,9 mil toneladas en 2020. El aumento en 2019 se debió en parte a un incremento notable de las importaciones, que crecieron un 20% hasta alcanzar 15,7 mil toneladas. A pesar de la contracción en 2020, ese año vio la entrada de un nuevo productor: 'Novye Utinye Fermy' (Nuevas Granjas de Patos), creado por el grupo Damate, que reanudó las operaciones en la instalación Donstar.

En 2021, el mercado se recuperó hasta las 120,5 mil toneladas. Este repunte fue impulsado por un salto en la producción del 27%, que alcanzó 192,5 mil toneladas, y por el fortalecimiento de las exportaciones a Arabia Saudita, China, Kazajistán y Angola. Sin embargo, en 2022, el volumen del mercado cayó a 93,4 mil toneladas. Esta disminución fue consecuencia de cambios en las relaciones comerciales internacionales que afectaron a las cadenas de suministro globales. Para 2023, el mercado volvió a expandirse, alcanzando 108,8 mil toneladas, gracias al continuo crecimiento de la producción y a una demanda estable en este segmento de nicho.

Producción de carne de pato fresca o refrigerada en Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte)

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de carne de pato fresca o refrigerada, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne de pato fresca o refrigerada, 2017-2020

Tras dos años de crecimiento, la producción de carne de pato fresca o refrigerada en Europa del Este (incluyendo el norte de Asia) disminuyó. En 2020, se produjeron 151,4 mil toneladas de carne de pato fresca o refrigerada en Europa del Este (incluyendo el norte de Asia), lo que representa una reducción del 23,1% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 17,8%, equivalente a una tasa anualizada del 5,6%. El valor máximo se registró en 2019, con 196,8 mil toneladas. El mayor incremento se observó en 2019, con un 30,1%.

Dinámica anual de la producción en Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

Después de dos años de avance, el volumen de producción de carne de pato fresca o refrigerada en Europa del Este (incluyendo el norte de Asia) cayó. En 2020, la producción de carne de pato fresca o refrigerada se valoró en 521,1 millones de dólares estadounidenses en Europa del Este (incluyendo el norte de Asia), lo que supone una disminución significativa del 23,0% en comparación con el año anterior. En el período 2017-2020, la producción disminuyó un 5,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,8%. El valor máximo se registró en 2019, con 676,6 millones de dólares estadounidenses. El mayor aumento se produjo en 2018, con un 15,2%.

Dinámica anual de la producción en Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de carne de pato fresca o refrigerada de Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte)

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de carne de pato fresca o refrigerada desde Europa del Este (incluyendo el norte de Asia) disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones totalizaron 60 084 toneladas, lo que indica una reducción del 25,7% respecto a 2019. El valor máximo se registró en 2018, con 84 280 toneladas. El mayor incremento se observó en 2018, con un 37,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Alemania (25,4% de las exportaciones en volumen), Francia (15,1% de las exportaciones en volumen) y el Reino Unido (7,8% de las exportaciones en volumen) estuvieron entre los mayores compradores de carne de pato fresca o refrigerada de Europa del Este (incluyendo el norte de Asia), pero incluso juntos representaron solo el 48,3% del total de exportaciones en volumen, lo que indica una base de socios ampliamente diversificada.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Las exportaciones de carne de pato fresca o refrigerada desde Europa del Este (incluyendo el norte de Asia) cayeron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones ascendieron a 206,8 millones de dólares estadounidenses, lo que constituye una reducción del 25,6% frente al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 21%, equivalente a una tasa anualizada del 7,5%. El valor máximo se registró en 2018, con 352,9 millones de dólares estadounidenses. El mayor aumento se produjo en 2018, con un 34,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo de 2017-2020, los tres mayores mercados —Francia, Alemania y Bélgica— se mantuvieron en el centro de las exportaciones en términos de valor, representando juntos el 52,7% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en valor, 2017-2020

Importaciones de carne de pato fresca o refrigerada a Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte)

Importaciones en en volumen, t

Tras dos años de aumento, los volúmenes de importación de carne de pato fresca o refrigerada en Europa del Este (incluyendo el norte de Asia) disminuyeron. En 2020, Europa del Este (incluyendo el norte de Asia) importó aproximadamente 12 662 toneladas de carne de pato fresca o refrigerada, lo que corresponde a una sólida disminución del 19,1% respecto a 2019. El valor máximo se registró en 2019, con 15 657 toneladas. El mayor incremento se observó en 2019, con un 19,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en volumen, 2017-2020, t

Durante 2017-2020, Alemania (13,7% de las importaciones en volumen), Francia (5,2% de las importaciones en volumen) y Dinamarca (1,3% de las importaciones en volumen) fueron los mayores proveedores, aunque no dominantes, de carne de pato fresca o refrigerada a Europa del Este (incluyendo el norte de Asia), representando juntos el 20,3% del total de importaciones en volumen, en un contexto amplio de socios más pequeños.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Las importaciones de carne de pato fresca o refrigerada en Europa del Este (incluyendo el norte de Asia) disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, el volumen de importación totalizó 51,1 millones de dólares estadounidenses, lo que representa una notable contracción del 13,0% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 3,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,2%. El valor máximo se registró en 2018, con 62,9 millones de dólares estadounidenses. El mayor aumento se produjo en 2018, con un 27,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en valor, 2017-2020, M $ US

En 2017-2020, el papel de Alemania (11,5% de las importaciones en valor), Francia (9,0% de las importaciones en valor) y Bélgica (2,4% de las importaciones en valor) como proveedores de carne de pato fresca o refrigerada a Europa del Este (incluyendo el norte de Asia) fue notable pero no dominante: su participación conjunta alcanzó solo el 22,9% del total de importaciones en valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en valor, 2017-2020