Mercado de carne de bovino y de búfalo en CIG

Observaciones de informes anteriores

El mercado de carne de res y búfalo en la región del CCG experimentó un crecimiento significativo, pasando de 325 mil toneladas en 2018 a 389 mil toneladas en 2020. Este aumento se produjo en un contexto de mayor consumo de carne de vacuno y ternera en los estados miembros, a pesar de una tendencia general de los consumidores hacia carnes blancas percibidas como más saludables. La demanda de carne roja se mantuvo sólida durante este período.

En 2021, el consumo continuó al alza, elevando el volumen del mercado a 426 mil toneladas. Al año siguiente, el volumen alcanzó un máximo de 444 mil toneladas, mientras que el valor de mercado se disparó a 2.463 millones de dólares, lo que refleja precios más altos o un cambio en la mezcla de productos. En 2023, el volumen físico retrocedió a 417 mil toneladas, aunque el valor del mercado se mantuvo prácticamente estable en 2.451 millones de dólares.

La vitalidad del sector se evidencia en los avances de los países del CCG en producción ganadera y comercio. Cadenas de suministro fortalecidas, la adhesión cultural y religiosa a la carne roja tradicional, y el aumento del turismo en centros como Dubái y Arabia Saudita han respaldado la demanda continua de carne de res en la región.

Producción de carne de bovino y de búfalo en CIG

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de carne de bovino y de búfalo, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne de bovino y de búfalo, 2017-2020

La producción de carne de res y búfalo en el GCC aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 77 741 toneladas de carne de res y búfalo en el GCC, lo que representa un incremento del 1.3% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 10.1%, equivalente a una tasa anualizada del 3.3%. El valor mínimo se registró en 2018, con 69 253 toneladas. La mayor caída se observó en 2018, con un descenso del 1.9%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2019, con un crecimiento del 10.8%.

Dinámica anual de la producción en CIG en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de carne de res y búfalo en el GCC aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de carne de res y búfalo en el GCC alcanzó los 326.0 millones de dólares estadounidenses, un aumento del 12.3% en comparación con el año anterior. En el período 2017-2020, la producción creció un 2.8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 0.9%. El valor mínimo se registró en 2018, con 277.1 millones de dólares estadounidenses. La mayor caída se observó en 2018, con un descenso del 12.6%.

Dinámica anual de la producción en CIG en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de carne de bovino y de búfalo de CIG

Exportaciones en en volumen, mil t

El mercado mostró un comportamiento volátil durante estos años. El rango de variación entre 2017 y 2019 presentó una amplitud máxima de 16 veces. En 2020, el volumen de exportaciones de carne de res y búfalo del GCC alcanzó las 31.2 mil toneladas, una disminución del 76.7% en comparación con 2019. El valor máximo se registró en 2019, con 133.7 mil toneladas. El mayor aumento se observó en 2018, con un crecimiento del 359.4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de CIG en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, el patrón geográfico de las exportaciones en volumen se caracterizó por una fuerte dominancia de Irán, cuya participación alcanzó el 76.2% del total de flujos, mientras que otros socios mantuvieron participaciones relativamente menores.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de CIG en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

El mercado mostró una tendencia inestable durante todo el período. Las exportaciones alcanzaron su punto máximo en 2019 y su punto más bajo en 2017, con una diferencia de 13.8 veces. En 2020, el GCC exportó 131 millones de dólares estadounidenses de carne de res y búfalo, lo que indica una fuerte disminución del 74.2% en comparación con 2019. El valor máximo se registró en 2019, con 506 millones de dólares estadounidenses. El mayor aumento se observó en 2018, con un crecimiento del 309.3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de CIG en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo de 2017-2020, Irán siguió siendo el principal destino de las exportaciones en términos de valor, representando el 75.1% del total de flujos, mientras que la participación restante se distribuyó entre varios mercados más pequeños.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de CIG en valor, 2017-2020

Importaciones de carne de bovino y de búfalo a CIG

Importaciones en en volumen, mil t

Después de dos años de aumento, las importaciones de carne de res y búfalo en el GCC disminuyeron. En 2020, las importaciones totalizaron 342.2 mil toneladas, lo que equivale a una disminución sustancial del 15.3% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 20.9%, equivalente a una tasa anualizada del 6.5%. El valor máximo se registró en 2019, con 404.0 mil toneladas. El mayor aumento se observó en 2019, con un crecimiento del 37.7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a CIG en volumen, 2017-2020, mil t

A lo largo de 2017-2020, los tres mercados más grandes —Brasil, India y Pakistán— se mantuvieron en el centro de las importaciones en volumen, representando juntos el 71.9% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a CIG en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Después de dos años de ganancias, los envíos transfronterizos de carne de res y búfalo en el GCC disminuyeron. En 2020, el volumen de importaciones ascendió a 1 621 millones de dólares estadounidenses, lo que constituye una disminución del 14.8% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 22.4%, equivalente a una tasa anualizada del 7.0%. El valor máximo se registró en 2019, con 1 902 millones de dólares estadounidenses. El mayor aumento se observó en 2019, con un crecimiento del 30.1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a CIG en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, Brasil (27.1% de las importaciones en términos de valor), India (18.7% de las importaciones en términos de valor) y Australia (15.1% de las importaciones en términos de valor) se mantuvieron como los principales destinos en la estructura de importaciones en términos de valor, con una participación combinada del 60.9% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a CIG en valor, 2017-2020