Mercado de carne de bovino y de búfalo en Chequia

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2019, el volumen del mercado de carne de vacuno y búfalo en Chequia aumentó a 87.481 toneladas, a pesar de una caída en la producción nacional vinculada a la reducción de los rebaños de ganado y un cambio de los consumidores hacia la carne de ave más barata. Esta expansión del mercado fue respaldada por el aumento de las importaciones. La tendencia se revirtió en 2020 cuando la pandemia de COVID-19 interrumpió las cadenas de suministro globales de carne, lo que provocó que el volumen del mercado cayera a 80.241 toneladas.

Después de la pandemia, el mercado se recuperó bruscamente a 94.289 toneladas en 2021 al aliviarse las restricciones. Sin embargo, la producción nacional siguió bajo presión por las importaciones baratas y un aumento de la exportación de ganado vivo para sacrificio en el extranjero. Entre 2022 y 2024, el volumen total del mercado se estabilizó alrededor de 91.000 toneladas, incluso cuando la producción nacional cayó un 5,5% en 2022 debido a la reducción de la oferta de ganado y un aumento de aproximadamente el 20% en los precios del ganado dentro de la UE.

Durante este período, las dinámicas clave del mercado incluyeron un cambio hacia envases más económicos y atractivos, como bolsas al vacío, y un creciente énfasis en la calidad de la carne de vacuno y el etiquetado preciso (por ejemplo, vaca joven, toro joven) para satisfacer la demanda de los consumidores y mantener la competitividad. Estos factores, junto con la competencia sostenida de la carne de ave y de cerdo, continuaron moldeando la estructura del mercado y los patrones de consumo.

Producción de carne de bovino y de búfalo en Chequia

En valor, 2018-2021, M $ US

En 2021, la producción de carne de vacuno y búfalo en la República Checa alcanzó un valor de 302,7 millones de dólares estadounidenses, lo que representa un aumento del 23,8% respecto al año anterior. En el período 2018-2021, la producción creció un 25,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 7,7%. La mayor caída se registró en 2020, con un descenso del 2,2%.

Dinámica anual de la producción en Chequia en valor, 2018-2021, M $ US

En volumen, 2018-2021, t

Mayores productores de de carne de bovino y de búfalo, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de carne de bovino y de búfalo, 2018-2021

En 2021, se produjeron 64 856 toneladas de carne de vacuno y búfalo en la República Checa, un 16,4% más que en 2020. En el período 2018-2021, la producción aumentó un 22,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 7,0%. La mayor disminución se observó en 2020, con una caída del 1,9%.

Dinámica anual de la producción en Chequia en volumen, 2018-2021, t

Exportaciones de carne de bovino y de búfalo de Chequia

Exportaciones en en volumen, t

Tras dos años de crecimiento, las exportaciones de carne de vacuno y búfalo desde la República Checa disminuyeron. En 2021, las exportaciones alcanzaron 12 843 toneladas, un 8,6% menos que en 2020. Entre 2018 y 2021, las exportaciones aumentaron un 7,5%, lo que equivale a una tasa anualizada del 2,5%. El valor máximo se registró en 2020, con 14 056 toneladas, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2019, con un aumento del 10,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Chequia en volumen, 2018-2021, t

En el período 2018-2021, los principales destinos en la distribución geográfica de las exportaciones en volumen de carne de vacuno y búfalo desde la República Checa fueron Eslovaquia (38,5% de las exportaciones en volumen), los Países Bajos (23,2%) y Polonia (14,4%), que en conjunto representaron el 76,1% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Chequia en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, M $ US

Las exportaciones de carne de vacuno y búfalo desde la República Checa aumentaron por tercer año consecutivo. En 2021, las exportaciones ascendieron a 64,6 millones de dólares estadounidenses, un 2,7% más que en 2020. En el período 2018-2021, las exportaciones crecieron un 3,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Chequia en valor, 2018-2021, M $ US

En 2018-2021, los principales mercados para las exportaciones en valor de carne de vacuno y búfalo fueron Eslovaquia (48,0% de las exportaciones en valor), los Países Bajos (15,6%) y Polonia (12,4%), que en conjunto representaron el 76,1% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Chequia en valor, 2018-2021

Importaciones de carne de bovino y de búfalo a Chequia

Importaciones en en volumen, t

En 2021, la República Checa importó un total de 42 276 toneladas de carne de vacuno y búfalo, lo que indica un aumento limitado del 9,6% respecto a 2020. En el período 2018-2021, las importaciones crecieron un 3,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,3%. El valor mínimo se registró en 2020, con 38 558 toneladas, mientras que el valor máximo fue en 2019, con 43 853 toneladas. La mayor caída ocurrió en 2020, con un descenso del 12,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Chequia en volumen, 2018-2021, t

En 2018-2021, Polonia (26,1% de las importaciones en volumen), Alemania (20,6%) y los Países Bajos (18,4%) absorbieron conjuntamente el 65,1% del total de las importaciones en volumen de carne de vacuno y búfalo a la República Checa, convirtiéndose en las principales direcciones.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Chequia en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de descenso, los volúmenes importados de carne de vacuno y búfalo en la República Checa aumentaron. En 2021, las importaciones alcanzaron 219,7 millones de dólares estadounidenses, un 22,1% más que el año anterior. El valor mínimo se registró en 2020, con 179,9 millones de dólares, y la mayor caída ocurrió en ese mismo año, con un descenso del 15,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Chequia en valor, 2018-2021, M $ US

En 2018-2021, los principales destinos para las importaciones en valor de carne de vacuno y búfalo a la República Checa fueron Polonia (23,4% de las importaciones en valor), los Países Bajos (20,1%) y Alemania (17,3%), que en conjunto representaron el 60,8% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Chequia en valor, 2018-2021