Mercado de carne de bovino y de búfalo en Uganda

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de carne de res y búfalo en Uganda cayó a 195,0 mil toneladas en 2019 desde 216,8 mil toneladas del año anterior. Esta caída se debió a graves limitaciones en el suministro: las cuarentenas impuestas por el gobierno en el corredor ganadero de Ankole restringieron el movimiento de animales a los mataderos de Kampala, las sequías recurrentes redujeron el tamaño de los rebaños y los continuos brotes de fiebre aftosa provocaron prohibiciones de movimiento. Además, el aumento de las exportaciones de ganado vivo a países vecinos redujo aún más la disponibilidad local.

El volumen del mercado se recuperó a 215,7 mil toneladas en 2020 y creció de manera constante hasta alcanzar un máximo de 230,5 mil toneladas en 2022. Esta expansión coincidió con el lanzamiento del proyecto MOBIP financiado por la UE, que introdujo nuevos estándares y asistencia técnica para las instalaciones de procesamiento, y con un mayor énfasis político en la producción de carne de res bajo el tercer Plan Nacional de Desarrollo de Uganda.

En 2023, el volumen del mercado disminuyó ligeramente a 224,9 mil toneladas. Los altos costos persistentes del combustible y los piensos mantuvieron elevados los precios minoristas de la carne de res, lo que probablemente redujo la demanda de los consumidores. Durante el mismo período, Uganda comenzó a exportar carne de res con valor agregado a Egipto, lo que impulsó la atención hacia el procesamiento orientado a la exportación y los estándares de calidad.

Producción de carne de bovino y de búfalo en Uganda

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de carne de bovino y de búfalo, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne de bovino y de búfalo, 2017-2020

En 2020, Uganda produjo 216,0 mil toneladas de carne de res y búfalo, lo que representa un aumento del 10,8% en comparación con 2019. La producción alcanzó su punto máximo en 2018 con 217,1 mil toneladas, mientras que el valor mínimo se registró en 2019 con 195,0 mil toneladas. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 2,2%, equivalente a una tasa anualizada del 0,7%. La mayor caída se produjo en 2019, con una disminución del 10,2%.

Dinámica anual de la producción en Uganda en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de carne de bovino y de búfalo de Uganda

Exportaciones en en volumen, t

El volumen de exportaciones de carne de res y búfalo de Uganda mostró fluctuaciones notables durante el período analizado. En 2020, las exportaciones alcanzaron 263,6 toneladas, lo que supone un aumento del 485,6% interanual. El valor máximo se registró en 2018 con 276,2 toneladas, mientras que el mínimo fue en 2019 con 45,0 toneladas. La diferencia entre estos años fue de 6,1 veces, y la mayor caída se produjo en 2019, con una disminución del 83,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Uganda en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Vietnam (con el 62,4% de las exportaciones en volumen), la República Democrática del Congo (13,9%) y Hong Kong (7,5%) formaron el núcleo de las exportaciones en volumen de Uganda, representando juntos el 83,8% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Uganda en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El valor de las exportaciones de carne de res y búfalo de Uganda mostró volatilidad durante el período observado. En 2020, las exportaciones alcanzaron 538,4 mil dólares estadounidenses, lo que representa un fuerte aumento del 268,2% en comparación con el año anterior. El valor máximo se registró en 2018 con 814,2 mil dólares, mientras que el mínimo fue en 2019 con 146,2 mil dólares. La diferencia entre estos años fue de 5,6 veces, y la mayor caída se produjo en 2019, con una disminución del 82,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Uganda en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, Vietnam (con el 46,3% de las exportaciones en valor), la República Democrática del Congo (29,0%) y Egipto (9,4%) formaron el principal grupo de mercados para las exportaciones en valor de Uganda, representando juntos el 84,7% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Uganda en valor, 2017-2020

Importaciones de carne de bovino y de búfalo a Uganda

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones de carne de res y búfalo de Uganda disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, Uganda importó 1,3 toneladas, lo que corresponde a una caída del 47,2% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 91,2%, equivalente a una tasa anualizada del 55,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Uganda en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Arabia Saudita (con el 37,8% de las importaciones en volumen), China (35,7%) y los Emiratos Árabes Unidos (11,5%) fueron los principales proveedores de carne de res y búfalo a Uganda, representando juntos el 85,0% del total de las importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Uganda en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El valor de las importaciones de carne de res y búfalo de Uganda disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, el volumen de importaciones se registró en 2,1 mil dólares estadounidenses, lo que supone una caída del 77,8% interanual. En el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 97%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 68,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Uganda en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Arabia Saudita siguió siendo el destino clave para las importaciones de carne de res y búfalo de Uganda, representando el 75,5% del total en valor, mientras que otros destinos fueron mucho menos significativos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Uganda en valor, 2017-2020