Mercado de carne de bovino y de búfalo en Asia Oriental

Observaciones de informes anteriores

El mercado de carne de vacuno y búfalo en Asia Oriental inició una fase de expansión en 2018, con un volumen de 9,77 millones de toneladas. En esta etapa inicial, el poder de fijación de precios del sector se vio afectado por las tendencias de los precios nacionales del cerdo y las expectativas sobre la oferta global. Al año siguiente, una sequía importante en las regiones ganaderas de Australia redujo la oferta mundial, coincidiendo con un aumento de las importaciones de China hasta 3,10 millones de toneladas, lo que elevó el tamaño total del mercado a 10,58 millones de toneladas.

El crecimiento del mercado continuó en 2020 y 2021, con un aumento constante tanto de la producción nacional como de las importaciones. Para 2022, el volumen del mercado había crecido hasta 11,95 millones de toneladas. Un factor clave surgió en la segunda mitad de 2022, cuando los precios unitarios de importación de la carne de vacuno comenzaron a descender notablemente, haciendo que el producto importado fuera más asequible y contribuyendo a un mayor consumo.

El mercado alcanzó 12,33 millones de toneladas en 2023, respaldado por un crecimiento de la producción nacional hasta 8,55 millones de toneladas y unas importaciones de 3,82 millones de toneladas. El aumento de la oferta, tanto nacional como internacional, condujo a una disminución sostenida de los precios nacionales de la carne de vacuno. En 2024, ajustes políticos como la eliminación de aranceles para la carne australiana y una mayor oferta procedente del sacrificio de vacas lecheras estimularon aún más las importaciones, que alcanzaron 3,98 millones de toneladas, mientras que una regulación gubernamental más estricta de los mataderos fomentó la consolidación en la industria procesadora.

Producción de carne de bovino y de búfalo en Asia Oriental

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de carne de bovino y de búfalo, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne de bovino y de búfalo, 2017-2020

La producción de carne de res y búfalo en Asia Oriental aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 7 679 K t de carne de res y búfalo en Asia Oriental, lo que representa un ligero incremento del 1,4% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción aumentó un 6,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,1%.

Dinámica anual de la producción en Asia Oriental en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de carne de bovino y de búfalo de Asia Oriental

Exportaciones en en volumen, mil t

El mercado mostró una tendencia inestable durante todo el período analizado. Las exportaciones más bajas se registraron en 2020, con 29 K t de carne de res y búfalo, lo que refleja una fuerte caída del 69,6% respecto al año anterior. El volumen máximo se alcanzó en 2019, con 94 K t, lo que representa una diferencia de 3,3 veces entre ambos años. El mayor aumento se observó en 2018, con un crecimiento del 105,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Oriental en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, tres mercados principales —Vietnam, Asia no especificada y Camboya— absorbieron conjuntamente el 71,6% del total de las exportaciones en volumen de carne de res y búfalo desde Asia Oriental.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Oriental en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de crecimiento, el volumen de exportaciones de carne de res y búfalo desde Asia Oriental disminuyó. En 2020, las exportaciones sumaron 340 M $ US, lo que indica una abrupta reducción del 39,8% en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, las exportaciones aumentaron un 16,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,2%. El valor máximo se registró en 2019, con 565 M $ US, y el mayor incremento se observó en 2018, con un aumento del 68,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Oriental en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, Vietnam (22,2% de las exportaciones en valor), Camboya (14,2% de las exportaciones en valor) y Asia no especificada (13,9% de las exportaciones en valor) encabezaron la clasificación de compradores de carne de res y búfalo desde Asia Oriental, con una participación combinada que alcanzó el 50,2% del total de las exportaciones en valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Oriental en valor, 2017-2020

Importaciones de carne de bovino y de búfalo a Asia Oriental

Importaciones en en volumen, mil t

Los envíos transfronterizos de carne de res y búfalo en Asia Oriental aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, Asia Oriental importó un total de 3 511 K t de carne de res y búfalo, lo que supone un incremento del 13,2% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 71,4%, equivalente a una tasa anualizada del 19,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Oriental en volumen, 2017-2020, mil t

A lo largo de 2017-2020, los tres mercados más grandes —Australia, Brasil y Estados Unidos— se mantuvieron como los principales proveedores en volumen, representando conjuntamente el 68,5% del total de los flujos de importación.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Oriental en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Las importaciones de carne de res y búfalo en Asia Oriental aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones sumaron 18 286 M $ US, lo que representa un incremento del 10,6% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 74,7%, equivalente a una tasa anualizada del 20,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Oriental en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, Australia (26,9% de las importaciones en valor), Estados Unidos (25,8% de las importaciones en valor) y Brasil (20,5% de las importaciones en valor) destacaron como los principales mercados para las importaciones en valor, representando conjuntamente el 73,2% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Oriental en valor, 2017-2020