Mercado de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave en ASEAN

Observaciones de informes anteriores

El mercado de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves de corral en la ASEAN se contrajo de 617,5 mil toneladas en 2018 a 546,8 mil toneladas en 2021, debido a una caída constante de la producción nacional durante ese período. Esta tendencia a la baja se revirtió en 2022, cuando el volumen del mercado aumentó a 584,1 mil toneladas, estabilizándose luego en 583,9 mil toneladas en 2023.

Para 2024, el mercado estaba siendo moldeado por regulaciones de seguridad alimentaria más estrictas y condiciones de importación para productos cárnicos en toda la región. Los brotes de peste porcina africana en Filipinas y el cambio de Singapur a la carne de cerdo importada tras el cierre de granjas locales impulsaron la diversificación de importaciones y mayores volúmenes de envío. Al mismo tiempo, la preferencia de los consumidores por cortes de carne más magros y el creciente segmento de carne congelada, valorado por su conveniencia y vida útil, comenzaron a alterar los patrones de demanda de grasa de cerdo.

Las inversiones en logística de cadena de frío apoyaron el comercio de productos refrigerados y congelados, mientras que la pandemia de COVID-19 aceleró la demanda de fuentes de proteína congelada confiables. También se implementaron reglas mejoradas de etiquetado y empaque para trazabilidad, estructurando aún más el entorno del mercado, ya que las importaciones alcanzaron 130,8 mil toneladas en 2024.

Producción de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave en ASEAN

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave, 2017-2020

La producción de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves en la ASEAN disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 507,2 mil toneladas de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves en la ASEAN, lo que representa una ligera caída del 2,3% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, la producción se redujo un 15,8%, equivalente a una tasa anualizada del 5,6%.

Dinámica anual de la producción en ASEAN en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave de ASEAN

Exportaciones en en volumen, t

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Los niveles de importación fluctuaron 12,2 veces entre el máximo de 2020 y el mínimo de 2018. La ASEAN exportó 254 toneladas de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves en 2020, lo que constituye un fuerte aumento del 698,5% interanual. El valor mínimo se registró en 2018, con 21 toneladas. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 68,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de ASEAN en volumen, 2017-2020, t

La estructura de las exportaciones en especie entre 2017 y 2020 puede describirse como diversificada, ya que España (18,1% de las exportaciones en especie), Canadá (12,4% de las exportaciones en especie) e India (8,1% de las exportaciones en especie) representaron en conjunto solo el 38,6% de los flujos totales, sin que ningún país ocupara una posición claramente dominante.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de ASEAN en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Las exportaciones alcanzaron su punto máximo en 2020 y su punto más bajo en 2018, con una diferencia de 9,4 veces. La ASEAN exportó 552 mil dólares estadounidenses de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves en 2020, lo que representa un avance del 345,3% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2018, con 59 mil dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 62,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de ASEAN en valor, 2017-2020, mil $ US

La estructura de las exportaciones en términos de valor entre 2017 y 2020 apunta a un conjunto diversificado de socios: Hong Kong (17,0% de las exportaciones en términos de valor), Suecia (15,2% de las exportaciones en términos de valor) e India (9,4% de las exportaciones en términos de valor) representaron en conjunto solo el 41,7% de los flujos totales, mientras que el 58,3% restante se distribuyó entre numerosos mercados más pequeños.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de ASEAN en valor, 2017-2020

Importaciones de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave a ASEAN

Importaciones en en volumen, t

Tras dos años de avance, el volumen de importaciones de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves en la ASEAN disminuyó. En 2020, la ASEAN importó un total de {value_last_year} toneladas de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves, lo que supone un descenso del 19,1% respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 77 962 toneladas. El mayor aumento se produjo en 2018, con un incremento del 19,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a ASEAN en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, España (30,2% de las importaciones en especie), Alemania (18,8% de las importaciones en especie) y Francia (12,8% de las importaciones en especie) destacaron como los principales mercados para las importaciones en especie, representando en conjunto el 61,8% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a ASEAN en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de aumento, el volumen de importaciones de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves en la ASEAN disminuyó. En 2020, la ASEAN importó aproximadamente 74 588 mil dólares estadounidenses de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves, lo que representa una fuerte disminución del 10,1% en comparación con 2019. En el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 29,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9,0%. El valor máximo se registró en 2019, con 82 967 mil dólares estadounidenses. El mayor aumento se produjo en 2018, con un incremento del 22,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a ASEAN en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, los principales destinos para las importaciones en términos de valor de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves hacia la ASEAN fueron España (29,7% de las importaciones en términos de valor), Alemania (18,1% de las importaciones en términos de valor) y Francia (14,5% de las importaciones en términos de valor), que en conjunto representaron el 62,3% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a ASEAN en valor, 2017-2020