Mercado de caracoles en Marruecos

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, el volumen del mercado nacional de caracoles en Marruecos aumentó de 5.210 t a 6.644 t. Este crecimiento inicial se debió al desarrollo del sector bajo la estrategia Plan Maroc Vert, que fomentó inversiones, alianzas como la de co-desarrollo con Italia y la aparición de nuevas granjas. En 2019, un factor clave fue la creciente demanda de productos derivados del caracol, especialmente el moco para uso cosmético y farmacéutico, lo que impulsó el consumo local y contribuyó al aumento del mercado. El período terminó con una estabilización en 2020, ya que la industria mantuvo un fuerte enfoque exportador, aspirando a objetivos de producción ambiciosos.

De 2021 a 2023, el mercado experimentó un cambio. En 2021, el enfoque en mejorar la calidad y los estándares sanitarios para cumplir con requisitos internacionales probablemente mejoró la competitividad de las exportaciones, lo que coincidió con una reducción temporal del volumen doméstico. Posteriormente, la creciente apreciación de los consumidores por los beneficios nutricionales y cosméticos de los caracoles fortaleció la demanda local, ayudando a que el mercado se recuperara a 7.491 t en 2022. La tendencia al alza continuó en 2023, alcanzando el mercado 9.207 t. Mientras Marruecos aseguraba un contrato clave de exportación a Andalucía, una disminución concurrente en las exportaciones totales liberó más producción para el sector doméstico, apoyado además por el interés sostenido de jóvenes emprendedores que ingresaban a la helicicultura.

Producción de caracoles en Marruecos

En volumen, 2017-2020, t

A nivel mundial, Marruecos fue el principal productor de caracoles entre 2017 y 2020.

Mayores productores de de caracoles, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de caracoles, 2017-2020

En 2020, Marruecos produjo 17 045 toneladas de caracoles, lo que representa un ligero aumento del 2,4 % respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 5,4 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,8 %. El mayor descenso se registró en 2019, con una caída del 0,8 %, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2018, con un alza del 3,7 %.

Dinámica anual de la producción en Marruecos en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, mil $ US

Tras dos años de crecimiento, la producción de caracoles en Marruecos disminuyó. En 2020, el valor de la producción de caracoles en Marruecos fue de 16 455 miles de dólares estadounidenses, lo que supone una contracción del 2,6 % respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 18 %, equivalente a una tasa anualizada del 5,7 %. El valor máximo se alcanzó en 2019, con 16 902 miles de dólares estadounidenses, año en el que también se registró el mayor incremento, del 13,2 %.

Dinámica anual de la producción en Marruecos en valor, 2017-2020, mil $ US

Exportaciones de caracoles de Marruecos

Exportaciones en en volumen, t

En 2020, las exportaciones de caracoles de Marruecos ascendieron a 10 401 toneladas, lo que representa un modesto aumento del 5,1 % respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 5,6 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,9 %. El valor mínimo se registró en 2019, con 9 894 toneladas, mientras que el máximo se alcanzó en 2018, con 11 635 toneladas. El mayor descenso ocurrió en 2019, con una caída del 15,0 %, y el mayor incremento en 2018, con un alza del 5,6 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Marruecos en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, España y Portugal constituyeron el núcleo de las exportaciones en volumen de caracoles desde Marruecos, representando juntos el 100,0 % de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Marruecos en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las exportaciones de caracoles en Marruecos disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, Marruecos exportó caracoles por valor de 10 041 miles de dólares estadounidenses, manteniéndose relativamente estable en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 5,7 %, equivalente a una tasa anualizada del 1,9 %. El valor máximo se registró en 2018, con 10 351 miles de dólares estadounidenses. El mayor descenso ocurrió en 2019, con una caída del 2,9 %, y el mayor incremento en 2018, con un alza del 9,0 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Marruecos en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, España (con el 81,4 % de los flujos totales) y Portugal (18,5 %) fueron los mercados clave para las exportaciones en términos de valor, representando juntos el 99,9 % de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Marruecos en valor, 2017-2020

Importaciones de caracoles a Marruecos

Importaciones en en volumen, t

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Se registró una variación de 138 veces entre el máximo en 2018 y el mínimo en 2020. En 2020, los envíos de caracoles a Marruecos desde el extranjero totalizaron 0,5 toneladas, lo que equivale a una caída repentina del 99,2 % respecto al año anterior. El valor máximo se alcanzó en 2018, con 66 toneladas, año en el que también se registró el mayor incremento, del 29,5 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Marruecos en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, el patrón geográfico de las importaciones en volumen reflejó una fuerte dependencia de España, que absorbió el 98,4 % de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Marruecos en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. El valor más alto se alcanzó en 2019, mientras que el más bajo ocurrió en 2020, con una relación pico-valle de 3,6 veces. En 2020, las importaciones de caracoles de Marruecos totalizaron 27 miles de dólares estadounidenses, reflejando una disminución del 72,6 % respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 98 miles de dólares estadounidenses, y el mayor incremento en 2018, con un alza del 10,3 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Marruecos en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, España ocupó la posición dominante en las importaciones en términos de valor, representando el 78,4 % de los flujos totales, mientras que la participación restante se distribuyó entre varios destinos menores.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Marruecos en valor, 2017-2020