Mercado de caracoles en África

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2021, el volumen del mercado de caracoles en África aumentó de 4.717 t a 5.748 t. Este crecimiento se debió principalmente a una reducción de las exportaciones, que cayeron de 13.472 t a 12.495 t en el mismo periodo. Con una producción estable en torno a las 18.000 t, la menor salida al exterior permitió que más producto estuviera disponible para el consumo interno.

A partir de 2022, la expansión del mercado se aceleró, alcanzando las 9.917 t en 2023. Este aumento coincidió con un cambio en las preferencias de los consumidores hacia productos alimenticios de mayor calidad y seguridad, lo que impulsó la demanda de caracoles. Mejoras en la infraestructura de mercado, como la modernización de los mercados de productos frescos, facilitaron una mejor distribución y acceso para los consumidores. Paralelamente, desarrollos regulatorios centrados en la trazabilidad y el etiquetado empezaron a influir en los estándares de producción y comercialización.

En 2024, factores como la reducción de los costes de fertilizantes y el fortalecimiento de las normativas de seguridad alimentaria probablemente afectaron a la economía de la producción y a los requisitos de cumplimiento para los participantes del mercado, continuando así la evolución del sector.

Producción de caracoles en África

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de caracoles, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de caracoles, 2017-2020

En 2020, África produjo 18 338 toneladas de caracoles, lo que representa un aumento del 2,3% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 5%, equivalente a una tasa anualizada del 1,6%. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 0,8%, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2018, con un alza del 3,4%.

Dinámica anual de la producción en África en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, mil $ US

Tras dos años de mejora, la producción de caracoles en África experimentó un descenso. En 2020, el valor de la producción de caracoles en África fue de 21 213 mil dólares estadounidenses, lo que supone una fuerte caída del 11,7% en comparación con 2019. En el período 2017-2020, la producción aumentó un 12,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,1%. El valor máximo se registró en 2019, con 24 023 mil dólares estadounidenses, año en el que también se observó el mayor incremento, del 14,5%.

Dinámica anual de la producción en África en valor, 2017-2020, mil $ US

Exportaciones de caracoles de África

Exportaciones en en volumen, t

África exportó 11 213 toneladas de caracoles en 2020, mostrando un cambio muy leve respecto a 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 7,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,7%. El valor mínimo se registró en 2019, con 11 159 toneladas, mientras que el máximo fue en 2018, con 13 472 toneladas. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 17,2%, y el mayor aumento se dio en 2018, con un incremento del 10,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de África en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, España se mantuvo como el principal mercado para las exportaciones en volumen, con una participación del 74,6% del total de flujos, mientras que el resto del volumen se distribuyó entre numerosos otros destinos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de África en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las exportaciones de caracoles en África cayeron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones registraron 12 972 mil dólares estadounidenses, lo que representa una disminución interanual del 13,3%. El valor máximo se alcanzó en 2018, con 15 648 mil dólares estadounidenses, año en el que también se produjo el mayor aumento, del 19,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de África en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, España (con el 57,9% de las exportaciones en valor), Italia (17,8%) y Portugal (13,1%) fueron los principales destinos para las exportaciones en términos de valor, representando conjuntamente el 88,7% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de África en valor, 2017-2020

Importaciones de caracoles a África

Importaciones en en volumen, t

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Se registró una variación de 8,7 veces entre el máximo en 2018 y el mínimo en 2020. En 2020, el volumen de importaciones de caracoles en África totalizó 15 toneladas, con una caída interanual del 82,4%. El valor máximo se alcanzó en 2018, con 127 toneladas, año en el que también se produjo el mayor aumento, del 88,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a África en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, los caracoles se suministraron a África desde un amplio conjunto de mercados: España (16,0% de las importaciones en volumen), China (1,4%) y Portugal (0,9%) representaron solo el 18,3% del total de importaciones en volumen, mientras que muchos destinos más pequeños formaron el 81,7% restante.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a África en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Se observaron fluctuaciones notables en el rendimiento del mercado durante el período. Los niveles de importación fluctuaron 4,1 veces entre el máximo de 2018 y el mínimo de 2020. En 2020, los envíos transfronterizos de caracoles a África ascendieron a 97 mil dólares estadounidenses, mostrando una pronunciada caída del 58,1% respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2018, con 393 mil dólares estadounidenses, año en el que también se produjo el mayor aumento, del 135,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a África en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, el panorama de socios para las importaciones en términos de valor fue amplio, ya que España (28,4% de las importaciones en valor), Francia (9,8%) y Grecia (7,2%) representaron solo el 45,4% del total de flujos, mientras que un sustancial 54,6% se suministró desde muchos otros países.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a África en valor, 2017-2020