Mercado de cacao en polvo y torta de cacao en Turquía

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado turco de cacao en polvo y torta de cacao aumentó de 59.308 toneladas en 2018 a 87.917 toneladas en 2020. Esta expansión se produjo tras la introducción en 2018 del Código Alimentario Turco para Productos de Cacao y Chocolate, que estableció estándares de producción y etiquetado. La pandemia de COVID-19 en 2020 interrumpió las cadenas de suministro globales de cacao, elevando los costos logísticos y llevando a los fabricantes nacionales a aumentar la producción para satisfacer la demanda, lo que impulsó aún más el crecimiento del mercado.

Posteriormente, el volumen del mercado se contrajo a 64.595 toneladas en 2022. Esta disminución estuvo influenciada por la actualización de las regulaciones de etiquetado de alimentos promulgadas en 2021, que exigían declaraciones más claras de 'bajo en grasa' y la divulgación de aceites vegetales, requiriendo un ajuste de la industria. Se produjo una recuperación a 81.164 toneladas en 2023, respaldada por la publicación de informes de sostenibilidad por parte de grandes productores de chocolate como Ülker y Altınmarka, lo que mejoró la confianza del consumidor y la demanda de productos de cacao.

El mercado también vio la entrada en julio de 2022 de cacao en polvo probiótico sin azúcar de la india Lil’Goodness, dirigido a las tendencias de alimentos funcionales. De cara al futuro, las nuevas normas de etiquetado de abril de 2024 y las escaseces de suministro de cacao relacionadas con el clima debido a El Niño y las sequías en África están configurando las estructuras de costos y están impulsando la exploración de alternativas locales como TurCao.

Producción de cacao en polvo y torta de cacao en Turquía

En volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Turquía ocupó la décima posición a nivel mundial en volumen de producción de cacao en polvo y torta.

Mayores productores de de cacao en polvo y torta de cacao, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de cacao en polvo y torta de cacao, 2017-2020

El volumen de producción de cacao en polvo y torta de Turquía aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 68 177 toneladas, lo que representa un incremento interanual del 20,6%. En el período de 2017 a 2020, la producción creció un 31,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9,5%. El valor mínimo se registró en 2018, con 51 137 toneladas, y la mayor caída fue ese mismo año, del 1,6%.

Dinámica anual de la producción en Turquía en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, M $ US

El volumen de producción de cacao en polvo y torta de Turquía aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, la producción se valoró en 172,5 millones de dólares estadounidenses, reflejando una mejora significativa del 35,7% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 39,9%, equivalente a una tasa anualizada del 11,9%. El valor mínimo se registró en 2018, con 114,3 millones de dólares, y la mayor caída fue ese mismo año, del 7,3%.

Dinámica anual de la producción en Turquía en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de cacao en polvo y torta de cacao de Turquía

Exportaciones en en volumen, t

Tras dos años de crecimiento, el volumen de exportación de cacao en polvo y torta de Turquía disminuyó. En 2020, Turquía exportó 20 837 toneladas, lo que supone una caída moderada del 6,9% interanual. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 37,3%, equivalente a una tasa anualizada del 11,1%. El valor máximo se alcanzó en 2019, con 22 390 toneladas, y el mayor incremento se registró en 2018, del 26,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Turquía en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Irán (43,7% de las exportaciones en volumen), Israel (7,2%) y Uzbekistán (6,0%) lideraron la estructura de exportaciones en volumen, representando juntos el 56,9% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Turquía en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El volumen de exportación de cacao en polvo y torta de Turquía aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones ascendieron a 52 729 miles de dólares estadounidenses, lo que representa un crecimiento del 4,7% respecto al año anterior. En el período de 2017 a 2020, las exportaciones crecieron un 46,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 13,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Turquía en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, Irán (44,5% de las exportaciones en valor), Israel (7,2%) y Uzbekistán (5,6%) formaron el grupo central de mercados para las exportaciones en valor, representando juntos el 57,4% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Turquía en valor, 2017-2020

Importaciones de cacao en polvo y torta de cacao a Turquía

Importaciones en en volumen, t

El volumen de importación de cacao en polvo y torta de Turquía aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones totalizaron 40 577 toneladas, mostrando un incremento del 15,1% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 58,4%, equivalente a una tasa anualizada del 16,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Turquía en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, los Países Bajos (33,6% de las importaciones en volumen), Indonesia (11,2%) y Alemania (8,3%) fueron los principales mercados para las importaciones en volumen, representando juntos el 53,1% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Turquía en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El volumen de importación de cacao en polvo y torta de Turquía aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, el volumen de importación ascendió a 88 602 miles de dólares estadounidenses, lo que representa un fuerte incremento del 26,6% desde 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 48,9%, equivalente a una tasa anualizada del 14,2%. El valor mínimo se registró en 2018, con 59 321 miles de dólares, y la mayor caída fue ese mismo año, del 0,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Turquía en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, los Países Bajos (37,3% de las importaciones en valor), Indonesia (10,0%) y Alemania (8,7%) formaron el grupo principal de destinos para las importaciones en valor de cacao en polvo y torta a Turquía, con una participación combinada del 56,0% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Turquía en valor, 2017-2020