Mercado de cacao en polvo y torta de cacao en las Américas

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de cacao en polvo y torta en América registró fluctuaciones entre 2018 y 2023. Tras caer a 511 mil toneladas en 2020, el volumen se recuperó bruscamente hasta 596 mil toneladas en 2021, para luego descender de nuevo a 473 mil toneladas en 2023. La escasez global de suministro, impulsada por enfermedades de los cultivos como el virus del brote hinchado del cacao en África Occidental y fenómenos meteorológicos extremos, redujo la disponibilidad de granos de cacao y elevó los costes de las materias primas, lo que limitó el crecimiento del volumen del mercado.

Empresas líderes como Barry Callebaut y Cargill invirtieron en capacidad de producción e iniciativas de sostenibilidad para mitigar los desafíos de suministro. La demanda de los consumidores se mantuvo sólida para productos de cacao premium, orgánicos y orientados a la salud, especialmente en aplicaciones de panadería y para variantes de chocolate negro. Este cambio en las preferencias ayudó a sostener el valor del mercado, con precios del cacao en máximos históricos en 2024 que subrayaron aún más las presiones continuas de suministro.

Producción de cacao en polvo y torta de cacao en las Américas

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de cacao en polvo y torta de cacao, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de cacao en polvo y torta de cacao, 2017-2020

La producción de polvo y torta de cacao en América disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 452,5 mil toneladas de polvo y torta de cacao en América, lo que representa una caída del 3,0% respecto a 2019. El valor máximo se registró en 2018, con 467,3 mil toneladas. El mayor incremento anual se observó también en 2018, con un aumento del 4,7%.

Dinámica anual de la producción en las Américas en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de polvo y torta de cacao en América disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de polvo y torta de cacao en América fue de 1 255 millones de dólares estadounidenses, un 21,1% menos que en 2019. En el período 2017-2020, la producción cayó un 12%, con una tasa de crecimiento anual compuesta negativa del 4,2%. El valor máximo se registró en 2018, con 1 652 millones de dólares estadounidenses. El mayor incremento anual se observó también en 2018, con un aumento del 15,8%.

Dinámica anual de la producción en las Américas en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de cacao en polvo y torta de cacao de las Américas

Exportaciones en en volumen, mil t

Las exportaciones de polvo y torta de cacao desde América aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, América exportó 45,2 mil toneladas de polvo y torta de cacao, lo que supone un fuerte avance del 37,6% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 19,1%, equivalente a una tasa anualizada del 6,0%. El valor mínimo se registró en 2018, con 29,7 mil toneladas. La mayor caída anual se observó también en 2018, con una disminución del 21,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de las Américas en volumen, 2017-2020, mil t

Durante el período 2017-2020, los Países Bajos (con el 7,1% de las exportaciones en volumen), Australia (con el 1,8%) y España (con el 1,3%) desempeñaron un papel destacado en las exportaciones de polvo y torta de cacao desde América, representando conjuntamente el 10,2% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de las Américas en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Los envíos transfronterizos de polvo y torta de cacao desde América aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de las exportaciones alcanzó los 125,3 millones de dólares estadounidenses, lo que equivale a una sólida mejora del 12,0% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 3,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,1%. El valor mínimo se registró en 2018, con 105,0 millones de dólares estadounidenses. La mayor caída anual se observó también en 2018, con una disminución del 13,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de las Américas en valor, 2017-2020, M $ US

Los datos para 2017-2020 indican que las exportaciones en valor de polvo y torta de cacao desde América no se concentraron en unos pocos destinos clave: los Países Bajos (con el 8,2% de las exportaciones en valor), Australia (con el 2,7%) y Turquía (con el 0,8%) representaron conjuntamente solo el 11,8% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de las Américas en valor, 2017-2020

Importaciones de cacao en polvo y torta de cacao a las Américas

Importaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de disminución, el volumen de importaciones de polvo y torta de cacao en América aumentó. En 2020, América importó 103,8 mil toneladas de polvo y torta de cacao, lo que indica un incremento del 25,4% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 22,9%, equivalente a una tasa anualizada negativa del 8,3%. El valor mínimo se registró en 2019, con 82,8 mil toneladas. La mayor caída anual se observó en 2018, con una disminución del 22,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a las Américas en volumen, 2017-2020, mil t

Durante 2017-2020, las importaciones en volumen de polvo y torta de cacao a América dependieron de una amplia gama de países socios, con Indonesia (con el 11,0% de las importaciones en volumen), los Países Bajos (con el 10,3%) y Malasia (con el 8,3%) representando conjuntamente solo el 29,6% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a las Américas en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

América importó 307,3 millones de dólares estadounidenses de polvo y torta de cacao en 2020, lo que corresponde a una marcada mejora del 37,5% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 13,5%, equivalente a una tasa anualizada del 4,3%. El valor mínimo se registró en 2019, con 223,5 millones de dólares estadounidenses. La mayor caída anual se observó también en 2019, con una disminución del 20,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a las Américas en valor, 2017-2020, M $ US

Durante 2017-2020, las importaciones en valor se distribuyeron entre un amplio conjunto de países socios, con los Países Bajos (con el 12,1% de las importaciones en valor), Indonesia (con el 8,2%) y Malasia (con el 8,1%) representando conjuntamente solo el 28,5% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a las Américas en valor, 2017-2020