Mercado de cacao en polvo y torta de cacao en Guatemala

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de cacao en polvo y torta en Guatemala aumentó de 6.158 t en 2018 a 7.542 t en 2023, un crecimiento del 22%. Este incremento se debió principalmente al alza de las importaciones, que pasaron de 1.992 t a 2.605 t en el período, ya que la producción nacional fue insuficiente para cubrir la demanda local. En 2018, el mercado dependía en gran medida de los granos mexicanos para suplir el déficit, lo que evidenció la brecha estructural entre la oferta local y el consumo.

La producción nacional creció de forma constante de 4.286 t en 2018 a 5.056 t en 2023, pero se mantuvo por debajo de las necesidades del mercado en expansión. En 2024, entraron en vigor nuevas medidas regulatorias, como el Reglamento Técnico Centroamericano RTCA 67.01.31:20 para el registro sanitario de alimentos envasados, que modernizó los estándares de seguridad a partir de agosto de 2024. Al mismo tiempo, avanzaron las discusiones legislativas sobre el etiquetado frontal, lo que podría afectar los requisitos y costos de empaque para los productores locales. Los precios internacionales del cacao también subieron debido a factores globales como enfermedades de cultivos en África, influyendo tanto en la dinámica de importaciones como en los incentivos para la producción local.

Producción de cacao en polvo y torta de cacao en Guatemala

En volumen, 2017-2020, t

Guatemala ocupó el puesto 30 a nivel mundial en producción de cacao en polvo y torta durante el período 2017-2020.

Mayores productores de de cacao en polvo y torta de cacao, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de cacao en polvo y torta de cacao, 2017-2020

La producción de cacao en polvo y torta de Guatemala aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 4 626 toneladas en el país, lo que representa un incremento del 4,7% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 4,6%, equivalente a una tasa anualizada del 1,5%. El valor mínimo se registró en 2018, con 4 286 toneladas, año en el que también se observó la mayor caída, del 3,1%.

Dinámica anual de la producción en Guatemala en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, mil $ US

Tras dos años de descenso, el volumen de producción de cacao en polvo y torta de Guatemala mostró un repunte. En 2020, la producción se valoró en 13 572 miles de dólares estadounidenses, un 31,6% más que el año anterior. En el período 2017-2020, la producción aumentó un 15,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,9%. El valor mínimo se alcanzó en 2019, con 10 316 miles de dólares, mientras que la mayor caída, del 12,3%, ocurrió en 2018.

Dinámica anual de la producción en Guatemala en valor, 2017-2020, mil $ US

Exportaciones de cacao en polvo y torta de cacao de Guatemala

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Los volúmenes de exportación alcanzaron su punto más bajo en 2017 y su máximo en 2018, con una diferencia de 2,1 veces entre ambos años. En 2020, las exportaciones de cacao en polvo y torta desde Guatemala totalizaron 59 toneladas, lo que supone una fuerte disminución del 47,8% en comparación con 2019. El valor máximo se registró en 2018, con 119 toneladas, año en el que también se observó el mayor aumento, del 106,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Guatemala en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Honduras (con el 38,5% de las exportaciones en volumen), Nicaragua (25,7%) y Costa Rica (22,2%) fueron los principales destinos para las exportaciones en volumen, representando en conjunto el 86,4% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Guatemala en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Los niveles de exportación fluctuaron 1,9 veces entre el mínimo de 2017 y el máximo de 2018. En 2020, el volumen de exportaciones de cacao en polvo y torta de Guatemala ascendió a 172 miles de dólares estadounidenses, mostrando una reducción significativa del 34,4% respecto al año anterior. El valor máximo se alcanzó en 2018, con 288 miles de dólares, año en el que también se registró el mayor incremento, del 87,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Guatemala en valor, 2017-2020, mil $ US

Durante 2017-2020, Honduras (con el 37,1% de las exportaciones en valor), Nicaragua (24,6%) y Costa Rica (20,4%) encabezaron la lista de compradores de cacao en polvo y torta de Guatemala, sumando en conjunto el 82,1% del total de exportaciones en valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Guatemala en valor, 2017-2020

Importaciones de cacao en polvo y torta de cacao a Guatemala

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones de cacao en polvo y torta de Guatemala aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, el país importó un total de toneladas, lo que supone un aumento del 3,7% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 17,3%, equivalente a una tasa anualizada del 5,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Guatemala en volumen, 2017-2020, t

A lo largo de 2017-2020, Países Bajos (con el 28,9% de las importaciones en volumen), Estados Unidos (22,3%) y España (21,1%) formaron el grupo clave de socios para las importaciones en volumen de cacao en polvo y torta a Guatemala, representando conjuntamente el 72,2% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Guatemala en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Los volúmenes importados de cacao en polvo y torta por Guatemala aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones se registraron en 5 544 miles de dólares estadounidenses, un 13,1% más que el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 2,5%, equivalente a una tasa anualizada del 0,8%. El valor mínimo se alcanzó en 2018, con 4 824 miles de dólares, año en el que también se observó la mayor caída, del 10,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Guatemala en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, Países Bajos (con el 28,1% de las importaciones en valor), Estados Unidos (25,7%) y España (20,2%) representaron en conjunto el 74,0% del total de importaciones en valor, manteniéndose como los principales destinos para el cacao en polvo y torta en Guatemala.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Guatemala en valor, 2017-2020