Mercado de cacao en polvo y torta de cacao en Francia

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, el volumen del mercado francés de cacao en polvo y torta aumentó de 81,5 mil toneladas a 98,3 mil toneladas. Este crecimiento coincidió con el lanzamiento de la Iniciativa Francesa para el Cacao Sostenible (IFCD) en 2018, que movilizó al estado, la industria y la sociedad civil para promover el abastecimiento responsable y mejorar los ingresos de los agricultores. Al mismo tiempo, un cambio notable en las preferencias de los consumidores hacia el chocolate negro y los productos premium, junto con el fortalecimiento de las regulaciones europeas de etiquetado para el chocolate en 2020, impulsaron la demanda de ofertas transparentes y de alta calidad.

Después de alcanzar un pico en 2020, el volumen del mercado cayó a 78,7 mil toneladas en 2021. Se produjo una recuperación parcial a 84,0 mil toneladas en 2022, respaldada por la adopción de una hoja de ruta detallada de la IFCD que apuntaba a ingresos sostenibles y la eliminación de la deforestación. Sin embargo, desde finales de 2022, una grave crisis de suministro de cacao en África Occidental, impulsada por enfermedades de los cultivos y condiciones climáticas desfavorables, provocó aumentos históricos de precios. Para 2023, estas restricciones de suministro y los costos en alza redujeron el volumen del mercado francés a 75,8 mil toneladas.

Producción de cacao en polvo y torta de cacao en Francia

En volumen, 2017-2020, mil t

Francia se situó entre los principales productores mundiales de cacao en polvo y torta en el período 2017-2020, ocupando el séptimo lugar por volumen de producción.

Mayores productores de de cacao en polvo y torta de cacao, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de cacao en polvo y torta de cacao, 2017-2020

En 2020, Francia produjo 101,0 mil toneladas de cacao en polvo y torta, lo que representa una mejora sólida del 21,4% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 14,2%, equivalente a una tasa anualizada del 4,5%. El valor mínimo se registró en 2019, con 83,2 mil toneladas, mientras que la mayor caída, del 9,7%, también ocurrió ese año.

Dinámica anual de la producción en Francia en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de cacao en polvo y torta de cacao de Francia

Exportaciones en en volumen, t

Los envíos transfronterizos de cacao en polvo y torta desde Francia disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron 46 774 toneladas, reflejando una caída del 0,6% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 2,8%, lo que equivale a una tasa anualizada del 0,9%. El valor máximo se registró en 2018, con 62 255 toneladas, año en el que también se observó el mayor incremento, del 36,9%. Por otro lado, la mayor disminución, del 24,4%, ocurrió en 2019.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Francia en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, las exportaciones en volumen de cacao en polvo y torta desde Francia dependieron de una amplia gama de países socios. Alemania (16,9% de las exportaciones en volumen), Estados Unidos (14,7%) e Italia (11,7%) representaron en conjunto solo el 43,3% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Francia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Francia exportó 157,3 millones de dólares estadounidenses de cacao en polvo y torta en 2020, mostrando un aumento del 12,6% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 12,8%, equivalente a una tasa anualizada del 4,1%. La mayor caída se registró en 2019, con una disminución del 1,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Francia en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, el cacao en polvo y torta de Francia se comercializó con numerosos países. Incluso los principales destinos, como Estados Unidos, Alemania y Bélgica, representaron en conjunto solo el 42,4% del total de las exportaciones en términos de valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Francia en valor, 2017-2020

Importaciones de cacao en polvo y torta de cacao a Francia

Importaciones en en volumen, t

Los envíos transfronterizos de cacao en polvo y torta hacia Francia disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, el volumen de importación alcanzó 44 058 toneladas, lo que constituye una caída del 9,3% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 6,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,0%. El valor máximo se registró en 2018, con 51 610 toneladas, año en el que también se observó el mayor incremento, del 24,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Francia en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, Países Bajos (43,6% de las importaciones en volumen), Alemania (24,2%) y Costa de Marfil (9,7%) lideraron la estructura de importaciones en volumen, representando en conjunto el 77,5% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Francia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Los envíos transfronterizos de cacao en polvo y torta hacia Francia aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones totalizaron 123,4 millones de dólares estadounidenses, mostrando un ligero incremento del 2,6% interanual. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 10,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Francia en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, los tres principales mercados —Países Bajos, Alemania y Bélgica— absorbieron en conjunto el 77,8% del total de las importaciones en términos de valor de cacao en polvo y torta hacia Francia.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Francia en valor, 2017-2020