Mercado de cacao en polvo y torta de cacao en Alemania

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, el mercado alemán de cacao en polvo y torta experimentó cambios moderados en volumen pero un claro aumento en valor. El período inicial se caracterizó por condiciones estables de importación y precios. La introducción de nuevos estándares de trazabilidad de la UE para el cacao en 2019 comenzó a influir en las prácticas de la industria, aunque lentamente. Las interrupciones en la cadena de suministro por la COVID-19 en 2020 restringieron temporalmente la disponibilidad de granos de cacao en los puertos alemanes, lo que contribuyó a precios más altos y empujó el valor del mercado a 317,6 millones de USD, incluso cuando el volumen físico aumentó ligeramente a 130,1 mil toneladas.

De 2021 a 2023, las tendencias de consumo y los choques de oferta moldearon el mercado. La creciente demanda de cacao orgánico y de comercio justo en 2021 apoyó un aumento adicional en el valor del mercado a 337,4 millones de USD, a pesar de una caída en el volumen a 116,8 mil toneladas, ya que los consumidores se inclinaron hacia productos premium. Los preparativos para la próxima regulación de la UE sobre cadenas de suministro libres de deforestación (EUDR) ganaron impulso en 2022. En 2023, las malas cosechas en Costa de Marfil y Ghana desencadenaron un fuerte aumento en los precios de importación de los granos de cacao, impulsando el valor del mercado hasta 411,7 millones de USD mientras el volumen físico se contrajo a 124,6 mil toneladas.

En 2024, prevalecieron precios récord del cacao, con los precios de importación de los granos de cacao aumentando un 73,4% en enero en comparación interanual. Los desarrollos regulatorios, incluida la entrada en vigor de la EUDR y los preparativos para límites más estrictos de níquel en la UE, añadieron complejidad. A pesar de estas presiones, el procesamiento de cacao en Alemania mostró un fuerte crecimiento, y la demanda de los consumidores por cacao sostenible se mantuvo alta, con un 86% de los productos de cacao comprados en Alemania procedentes de fuentes sostenibles.

Producción de cacao en polvo y torta de cacao en Alemania

En volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Alemania ocupó el tercer lugar a nivel mundial en volumen de producción de cacao en polvo y torta.

Mayores productores de de cacao en polvo y torta de cacao, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de cacao en polvo y torta de cacao, 2017-2020

Tras dos años de crecimiento, la producción alemana de cacao en polvo y torta disminuyó. En 2020, se produjeron 183,4 mil toneladas, lo que representa una reducción del 1,2% respecto a 2019. En el período 2017-2020, la producción aumentó un 2,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 0,7%. El valor máximo se registró en 2019, con 185,6 mil toneladas, mientras que el mayor incremento anual ocurrió en 2018, con un 2,3%.

Dinámica anual de la producción en Alemania en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

Después de dos años de caída, el valor de la producción alemana de cacao en polvo y torta aumentó. En 2020, la producción alcanzó un valor de 447,8 millones de dólares estadounidenses, mostrando una mejora sólida del 12,7% en comparación con el año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 397,2 millones de dólares, y la mayor disminución anual ocurrió en 2018, con un 6,0%.

Dinámica anual de la producción en Alemania en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de cacao en polvo y torta de cacao de Alemania

Exportaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de aumento, el volumen de exportaciones alemanas de cacao en polvo y torta disminuyó. En 2020, las exportaciones totalizaron 118,5 mil toneladas, un 11,2% menos que en el año anterior. El volumen máximo se registró en 2019, con 133,5 mil toneladas, y el mayor incremento anual ocurrió en 2018, con un 11,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Alemania en volumen, 2017-2020, mil t

La base de mercado para las exportaciones en volumen entre 2017 y 2020 fue amplia, ya que Francia (13,3% de las exportaciones en volumen), Rusia (9,4%) e Italia (8,6%) representaron conjuntamente solo el 31,3% de los flujos totales, mientras que el 68,7% restante se distribuyó entre numerosos otros países.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Alemania en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

En 2020, las exportaciones alemanas de cacao en polvo y torta en valor ascendieron a 289,4 millones de dólares estadounidenses, mostrando un aumento del 1,3% respecto a 2019. El valor mínimo se registró en 2019, con 285,6 millones de dólares, y el máximo en 2018, con 295,0 millones de dólares. La mayor disminución anual ocurrió en 2019, con un 3,2%, mientras que el mayor incremento se dio en 2018, con un 2,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Alemania en valor, 2017-2020, M $ US

La composición por países de las exportaciones en valor entre 2017 y 2020 estuvo dispersa, con Francia (15,2% de las exportaciones en valor), Italia (9,5%) y Rusia (8,3%) formando conjuntamente solo el 32,9% de los flujos totales, mientras que el 67,1% restante se repartió entre una amplia gama de otros destinos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Alemania en valor, 2017-2020

Importaciones de cacao en polvo y torta de cacao a Alemania

Importaciones en en volumen, mil t

Las importaciones alemanas de cacao en polvo y torta en volumen disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones totalizaron 65,2 mil toneladas, lo que indica una reducción sólida del 10,5% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones cayeron un 6,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,1%. El volumen máximo se registró en 2018, con 73,1 mil toneladas, y el mayor incremento anual ocurrió ese mismo año, con un 5,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Alemania en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, los Países Bajos (54,6% de las importaciones en volumen), Costa de Marfil (12,2%) y Ghana (8,3%) fueron los principales orígenes en la distribución geográfica de las importaciones alemanas de cacao en polvo y torta en volumen, con una participación combinada del 75,2% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Alemania en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Después de dos años de disminución, el valor de las importaciones alemanas de cacao en polvo y torta aumentó. En 2020, las importaciones ascendieron a 159,3 millones de dólares estadounidenses, equivalente a un ligero aumento del 2,6% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 9%, lo que equivale a una tasa anualizada del 3,1%. El valor mínimo se registró en 2019, con 155,2 millones de dólares, y la mayor disminución anual ocurrió en 2018, con un 6,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Alemania en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, los Países Bajos (57,4% de las importaciones en valor), Costa de Marfil (10,8%) y Francia (7,5%) formaron el grupo principal de orígenes para las importaciones alemanas de cacao en polvo y torta en valor, con una participación combinada del 75,7% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Alemania en valor, 2017-2020