Mercado de la pasta de cacao en Alemania

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado alemán de pasta de cacao experimentó un ligero descenso hasta 146,3 mil toneladas en 2019, para luego iniciar una fase de crecimiento sostenido. El tamaño del mercado aumentó a 148,8 mil toneladas en 2020 y se expandió notablemente hasta 174,5 mil toneladas en 2021 y 188,3 mil toneladas en 2022.

En 2023 se produjo un fuerte incremento hasta 237,9 mil toneladas, impulsado principalmente por un mayor volumen de molienda en la industria alemana de confitería y por una mayor demanda de los consumidores de productos de cacao orgánico y de comercio justo. El volumen físico del mercado se estabilizó luego en 237,7 mil toneladas en 2024, mientras que el valor del mercado se disparó hasta los 404 millones de dólares. Este aumento de valor se debió a un drástico repunte de los precios del cacao, causado por importantes pérdidas de cosecha en África Occidental, condiciones climáticas adversas y una intensificación de la especulación en el mercado.

Producción de la pasta de cacao en Alemania

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de pasta de cacao en Alemania registró una disminución por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de pasta de cacao en Alemania fue de 183,1 millones de dólares estadounidenses, lo que representa una reducción significativa del 22,8% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción cayó un 25%, lo que equivale a una tasa anualizada del 9,1%. El valor máximo se registró en 2018, con 259,9 millones de dólares estadounidenses, año en el que también se observó el mayor aumento, del 6,5%.

Dinámica anual de la producción en Alemania en valor, 2017-2020, M $ US

En volumen, 2017-2020, mil t

La producción de pasta de cacao en Alemania disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 132,2 mil toneladas de pasta de cacao en Alemania, lo que supone un descenso del 17,5% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción se redujo un 17,2%, lo que equivale a una tasa anualizada del 6,1%. El volumen máximo se registró en 2018, con 170,5 mil toneladas, año en el que también se produjo el mayor incremento, del 6,8%.

Dinámica anual de la producción en Alemania en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de la pasta de cacao de Alemania

Exportaciones en en volumen, t

Los envíos de pasta de cacao desde Alemania al extranjero cayeron por segundo año consecutivo. En 2020, Alemania exportó 82 384 toneladas de pasta de cacao, lo que indica una caída del 14,8% en comparación con 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 9,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,1%. El volumen máximo se registró en 2018, con 99 412 toneladas, año en el que también se observó el mayor aumento, del 9,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Alemania en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Bélgica (con un 21,7% de las exportaciones en volumen), Italia (13,7%) y Polonia (12,9%) fueron los principales compradores de pasta de cacao desde Alemania, aunque no dominaron el mercado. Juntos representaron el 48,3% del total de exportaciones en volumen, en un contexto diversificado con otros socios menores.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Alemania en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

El valor de las exportaciones de pasta de cacao desde Alemania disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, Alemania exportó pasta de cacao por un valor de 285,9 millones de dólares estadounidenses, lo que representa una reducción moderada del 3,3% respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2018, con 314,9 millones de dólares estadounidenses, año en el que también se produjo el mayor aumento, del 10,1%. La mayor caída se observó en 2019, con un descenso del 6,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Alemania en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo del período 2017-2020, Bélgica (con un 24,2% de las exportaciones en valor), Italia (14,5%) y Polonia (14,0%) se mantuvieron como los destinos clave para las exportaciones en términos de valor. En conjunto, absorbieron el 52,7% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Alemania en valor, 2017-2020

Importaciones de la pasta de cacao a Alemania

Importaciones en en volumen, t

El volumen de importaciones de pasta de cacao en Alemania aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones alcanzaron 98 971 toneladas, lo que supone un incremento del 19,8% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 27,3%, lo que equivale a una tasa anualizada del 8,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Alemania en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, los Países Bajos (con un 33,8% de las importaciones en volumen), Francia (18,5%) y Costa de Marfil (13,7%) representaron en conjunto el 66,1% del total de importaciones en volumen, manteniéndose como las principales fuentes de pasta de cacao para Alemania.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Alemania en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

El valor de las importaciones de pasta de cacao en Alemania aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, Alemania importó pasta de cacao por un valor de 330,4 millones de dólares estadounidenses, lo que es un 29,8% más alto en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 26,7%, lo que equivale a una tasa anualizada del 8,2%. El valor mínimo se registró en 2018, con 247,6 millones de dólares estadounidenses, año en el que también se produjo la mayor caída, del 5,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Alemania en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, los Países Bajos (con un 37,3% de las importaciones en valor), Francia (19,6%) y Suiza (15,1%) encabezaron la lista de proveedores de pasta de cacao a Alemania. Su participación combinada alcanzó el 72,0% del total de importaciones en términos de valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Alemania en valor, 2017-2020