Mercado de almidones en Suiza

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de almidones en Suiza alcanzó su punto máximo en 2019 con 29 799 t, para luego descender de forma constante hasta 21 746 t en 2023, lo que supone una contracción del 27% respecto al máximo. Esta caída se debe principalmente a una reducción sostenida de los volúmenes de importación, que constituyen la mayor parte del suministro del país.

En 2020, el consumo de almidón industrial para la fabricación de cartón ondulado aumentó un 6%, impulsado por el crecimiento acelerado del comercio electrónico durante la pandemia de COVID-19. Esta demanda apoyó al segmento de papel y embalaje, aunque el volumen total del mercado se redujo debido a disminuciones más amplias en otras aplicaciones.

En años más recientes, las principales empresas de ingredientes han lanzado productos innovadores de almidón dirigidos a las preferencias cambiantes de los consumidores. Estos incluyen almidones nativos no transgénicos para lácteos, almidones modificados de etiqueta limpia procedentes de fuentes orgánicas y almidones formulados para alternativas cárnicas de origen vegetal, lo que refleja las tendencias globales hacia ingredientes naturales y embalajes sostenibles.

Producción de almidones en Suiza

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de almidones, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de almidones, 2017-2020

La producción de almidones en Suiza aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 3 196 toneladas de almidones en Suiza, lo que representa un sólido incremento del 13,9 % en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 19,6 %, equivalente a una tasa anualizada del 6,1 %. El valor mínimo se registró en 2018, con 2 622 toneladas. La mayor caída se observó en 2018, con una disminución del 1,9 %.

Dinámica anual de la producción en Suiza en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de almidones de Suiza

Exportaciones en en volumen, t

Tras dos años de aumento, los volúmenes de almidones exportados desde Suiza disminuyeron. En 2020, las exportaciones totalizaron 169 toneladas, lo que supone una caída del 53,7 % interanual. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 47,2 %, equivalente a una tasa anualizada del 19,2 %. El valor máximo se registró en 2019, con 365 toneladas. El mayor incremento se produjo en 2019, con un aumento del 10,5 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Suiza en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, Alemania (31,8 % de las exportaciones en volumen), Francia (17,8 % de las exportaciones en volumen) y Sudáfrica (14,6 % de las exportaciones en volumen) destacaron como los principales mercados para las exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 64,2 % del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Suiza en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El volumen de exportaciones de almidones de Suiza disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones totalizaron 365 mil dólares estadounidenses, mostrando una caída del 20,3 % en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 41,4 %, equivalente a una tasa anualizada del 16,3 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Suiza en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, Alemania (26,7 % de las exportaciones en valor), Francia (21,4 % de las exportaciones en valor) y los Países Bajos (12,0 % de las exportaciones en valor) formaron el grupo clave de socios para las exportaciones en valor de almidones desde Suiza, representando conjuntamente el 60,1 % del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Suiza en valor, 2017-2020

Importaciones de almidones a Suiza

Importaciones en en volumen, t

En 2020, las importaciones de almidones en Suiza alcanzaron 23 533 toneladas, mostrando una fuerte disminución del 14,0 % respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 20,6 %, equivalente a una tasa anualizada del 7,4 %. La mayor caída se registró en 2018, con una disminución del 16,0 %. El mayor aumento se produjo en 2019, con un incremento del 10,0 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Suiza en volumen, 2017-2020, t

En 2017-2020, Alemania (47,2 % de las importaciones en volumen), Francia (11,9 % de las importaciones en volumen) e Italia (11,8 % de las importaciones en volumen) continuaron siendo los principales proveedores de almidones a Suiza, formando conjuntamente el 70,9 % del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Suiza en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de aumento, el volumen de importaciones de almidones de Suiza disminuyó. En 2020, las importaciones totalizaron 17 770 mil dólares estadounidenses, lo que es un 8,7 % inferior interanual. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 2,5 %, equivalente a una tasa anualizada del 0,9 %. El valor máximo se registró en 2019, con 19 465 mil dólares estadounidenses. El mayor aumento se produjo en 2019, con un incremento del 4,5 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Suiza en valor, 2017-2020, mil $ US

En 2017-2020, Alemania (39,8 % de las importaciones en valor), Francia (20,1 % de las importaciones en valor) e Italia (8,0 % de las importaciones en valor) fueron los principales mercados para las importaciones en valor, representando conjuntamente el 67,9 % del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Suiza en valor, 2017-2020