Mercado de germen de cereales en Suiza

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2023, el volumen del mercado suizo de germen de cereales mostró variabilidad, oscilando entre aproximadamente 13.000 y 15.000 toneladas anuales. El mercado alcanzó 14.937 toneladas en 2019, antes de caer a 14.289 toneladas en 2020 y a 13.002 toneladas en 2021. En 2022 se produjo una recuperación significativa, con un volumen que subió a 14.764 toneladas, seguida de una ligera contracción a 14.363 toneladas en 2023.

En 2024 se produjeron varios cambios en el sector de los cereales en general. El Consejo Federal aumentó la cuota ordinaria de importación de cereales panificables a 90.000 toneladas para 2024 y 2025, y los aranceles industriales se abolieron a partir del 1 de enero. También entró en vigor en febrero de 2024 una nueva legislación alimentaria, que incluye requisitos de etiquetado de origen para productos de panadería y límites para residuos químicos de PFAS.

Producción de germen de cereales en Suiza

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de germen de cereales, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de germen de cereales, 2017-2020

La producción de germen de cereales en Suiza ha disminuido por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 12 816 toneladas de germen de cereales en Suiza, lo que representa una caída moderada del 5,4 % interanual. Entre 2017 y 2020, la producción se redujo un 7,4 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 2,5 %.

Dinámica anual de la producción en Suiza en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, mil $ US

La producción de germen de cereales en Suiza ha disminuido por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de germen de cereales en Suiza fue de 33 928 mil dólares estadounidenses, lo que indica una fuerte caída del 14,5 % en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción se redujo un 16,6 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 5,9 %. El valor máximo se registró en 2018, con 43 254 mil dólares estadounidenses. El mayor aumento se observó en 2018, con un 6,4 %.

Dinámica anual de la producción en Suiza en valor, 2017-2020, mil $ US

Exportaciones de germen de cereales de Suiza

Exportaciones en en volumen, t

En 2020, los volúmenes de exportación de germen de cereales desde Suiza totalizaron 286 toneladas, lo que representa un fuerte aumento del 46,9 % en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 51,8 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 14,9 %. La mayor caída se registró en 2019, con un 19,1 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Suiza en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Alemania representó el 75,1 % del total de exportaciones en volumen, mientras que los flujos restantes se distribuyeron entre un amplio grupo de países más pequeños.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Suiza en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2020, las exportaciones de germen de cereales de Suiza ascendieron a 756 mil dólares estadounidenses, un aumento del 32,7 % respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 36,8 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 11,0 %. El valor máximo se registró en 2018, con 756 mil dólares estadounidenses. La mayor caída se observó en 2019, con un 24,7 %. El mayor aumento se produjo en 2018, con un 36,8 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Suiza en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, Alemania concentró el 70,1 % del total de exportaciones en términos de valor, mientras que el resto del volumen fue compartido por muchos países con participaciones individuales más pequeñas.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Suiza en valor, 2017-2020

Importaciones de germen de cereales a Suiza

Importaciones en en volumen, t

Los envíos de germen de cereales a Suiza desde el extranjero han aumentado por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones totalizaron 1 759 toneladas, lo que supone una mejora del 10,9 % respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 30,9 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 9,4 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Suiza en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Alemania (35,6 % de las importaciones en volumen), Hungría (26,9 % de las importaciones en volumen) e Italia (23,1 % de las importaciones en volumen) representaron la mayor parte de las importaciones en volumen, sumando juntas el 85,6 % del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Suiza en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El volumen de importaciones de germen de cereales de Suiza ha aumentado por tercer año consecutivo. En 2020, el volumen de importaciones se situó en 1 248 mil dólares estadounidenses, lo que supone un aumento del 23,4 % respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 56,1 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 16,0 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Suiza en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Alemania (50,1 % de las importaciones en términos de valor), Italia (18,3 % de las importaciones en términos de valor) y los Países Bajos (10,9 % de las importaciones en términos de valor) destacaron como los principales mercados para las importaciones en términos de valor, representando juntos el 79,3 % del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Suiza en valor, 2017-2020