Investigación de mercado

Mercado de almidones en Australia y Nueva Zelanda

Fecha de publicación: mar. 28, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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La región "Australia and New Zealand" incluye los siguientes países:

Australia

Isla de Navidad

Islas Cocos (Keeling)

Isla Heard e Islas McDonald

Nueva Zelanda

Isla Norfolk

Observaciones de informes anteriores

El mercado de almidón en Australia y Nueva Zelanda experimentó un crecimiento significativo, pasando de 614 mil toneladas en 2018 a 775 mil toneladas en 2023, lo que representa un aumento total de más de 160 mil toneladas. Esta tendencia alcista solo se vio interrumpida por una ligera contracción en 2021, mientras que los años 2019 y 2022 registraron los incrementos anuales más notables.

Tras un fuerte aumento de 86 mil toneladas en 2019, el volumen del mercado se estabilizó en torno a las 700 mil toneladas en 2020, antes de caer a 686 mil toneladas en 2021. En 2022, el mercado se recuperó con fuerza, añadiendo 63 mil toneladas, un repunte respaldado por tendencias globales como el aumento de la demanda de alimentos de conveniencia y el crecimiento de la industria de procesamiento de alimentos. El crecimiento continuó a un ritmo más moderado en 2023, alcanzando el mercado las 775 mil toneladas.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Australia y Nueva Zelanda
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Australia y Nueva Zelanda en volumen, 2018-2023, mil t
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, mil t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, mil t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Importaciones
1. 6.1. Importaciones (Datos directos*)
  1. 6.1.1. Importaciones: información general
  2. 6.1.2. Importaciones en en volumen, mil t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Australia en volumen, 2018-2025, mil t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Australia por países, 2018-2025, mil t
    3. 6.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 6.1.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Australia en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Australia por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 6.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Australia, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Australia por países, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Importaciones: información general
  2. 6.2.2. Importaciones en en volumen, mil t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Australia en volumen, 2018-2025, mil t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Australia por países, 2018-2025, mil t
    3. 6.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 6.2.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Australia en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Australia por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 6.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Australia, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Australia por países, 2018-2025, $ US/t
7. Exportaciones
1. 7.1. Exportaciones (Datos directos*)
  1. 7.1.1. Exportaciones: información general
  2. 7.1.2. Exportaciones en en volumen, mil t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Australia en volumen, 2018-2025, mil t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Australia por países, 2018-2025, mil t
    3. 7.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 7.1.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Australia en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Australia por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 7.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Australia, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Australia por países, 2018-2025, $ US/t
2. 7.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Exportaciones: información general
  2. 7.2.2. Exportaciones en en volumen, mil t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Australia en volumen, 2018-2025, mil t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Australia por países, 2018-2025, mil t
    3. 7.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 7.2.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Australia en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Australia por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 7.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Australia, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Australia por países, 2018-2025, $ US/t
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, mil t
  2. 8.1.2. En valor, mil $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, mil t
  2. 8.2.2. En valor, mil $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2025
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de almidones en Australia y Nueva Zelanda

En volumen, 2018-2021, mil t

Mayores productores de de almidones, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de almidones, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

La producción de almidones en Australia y Nueva Zelanda disminuyó por segundo año consecutivo. En 2021, se produjeron 742,1 mil toneladas de almidones en Australia y Nueva Zelanda, lo que representa una pequeña reducción del 2,7% respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 781,0 mil toneladas. El mayor aumento se observó en 2019, con un incremento del 5,4%.

Dinámica anual de la producción en Australia y Nueva Zelanda en volumen, 2018-2021, mil t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	5.4%	(2.4%)	(2.7%)	0.1%

Fuente: SHEV.io

En valor, 2018-2021, M $ US

En 2021, la producción de almidones en Australia y Nueva Zelanda alcanzó un valor de 345,3 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un modesto aumento del 8,8% en comparación con el año anterior. Entre 2018 y 2021, la producción aumentó un 5,8%, equivalente a una tasa anualizada del 1,9%. El valor mínimo se registró en 2020, con 317,3 millones de dólares estadounidenses, mientras que el valor máximo fue en 2019, con 348,2 millones de dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2020, con una disminución del 8,9%.

Dinámica anual de la producción en Australia y Nueva Zelanda en valor, 2018-2021, M $ US

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	6.7%	(8.9%)	8.8%	1.9%

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de almidones de Australia y Nueva Zelanda

Exportaciones en en volumen, mil t

Las exportaciones de almidones de Australia y Nueva Zelanda disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2021, las exportaciones se situaron en 116,2 mil toneladas, lo que refleja una caída del 6,8% respecto a 2020. Entre 2018 y 2021, las exportaciones se redujeron un 33,4%, equivalente a una tasa anualizada del 12,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Australia y Nueva Zelanda en volumen, 2018-2021, mil t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	(19.3%)	(11.4%)	(6.8%)	(12.7%)

Fuente: SHEV.io

Entre 2018 y 2021, Indonesia (con el 47,5% de las exportaciones en volumen), Tailandia (8,8%) y Estados Unidos (7,2%) representaron conjuntamente el 63,5% del total de exportaciones en volumen, manteniéndose como los principales destinos de los almidones procedentes de Australia y Nueva Zelanda.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Australia y Nueva Zelanda en volumen, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de descenso, las exportaciones de almidones de Australia y Nueva Zelanda aumentaron. En 2021, las exportaciones alcanzaron los 54 075 mil dólares estadounidenses, lo que supone una modesta mejora del 4,2% respecto al año anterior. En el período 2018-2021, las exportaciones disminuyeron un 29,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 11,1%. El valor mínimo se registró en 2020, con 51 907 mil dólares estadounidenses, y la mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 18,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Australia y Nueva Zelanda en valor, 2018-2021, mil $ US

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	(18.4%)	(17.3%)	4.2%	(11.1%)

Fuente: SHEV.io

A lo largo de 2018-2021, Indonesia (con el 42,0% de las exportaciones en valor), Tailandia (9,1%) y Asia, no especificada en otro lugar (6,2%) formaron el núcleo de las exportaciones en valor, representando conjuntamente el 57,3% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Australia y Nueva Zelanda en valor, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Importaciones de almidones a Australia y Nueva Zelanda

Importaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de aumento, el volumen de importaciones de almidones de Australia y Nueva Zelanda disminuyó. En 2021, las importaciones se situaron en 59,8 mil toneladas, lo que supone un descenso del 5,7% respecto a 2020. Entre 2018 y 2021, las importaciones aumentaron un 24,4%, equivalente a una tasa anualizada del 7,5%. El valor máximo se registró en 2020, con 63,4 mil toneladas, y el mayor incremento se observó en 2019, con un aumento del 23,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Australia y Nueva Zelanda en volumen, 2018-2021, mil t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	23.8%	6.6%	(5.7%)	7.5%

Fuente: SHEV.io

Durante 2018-2021, las importaciones en volumen de almidones a Australia y Nueva Zelanda se caracterizaron por una amplia dispersión entre mercados, con Tailandia (27,4% de las importaciones en volumen), China (10,6%) y Sudáfrica (8,5%) representando conjuntamente solo el 46,5% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Australia y Nueva Zelanda en volumen, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2021, los envíos transfronterizos de almidones a Australia y Nueva Zelanda ascendieron a 52 116 mil dólares estadounidenses, lo que supone un aumento del 11,7% respecto a 2020. Entre 2018 y 2021, las importaciones crecieron un 32,6%, equivalente a una tasa anualizada del 9,9%. La mayor caída se registró en 2020, con un descenso del 0,9%, mientras que el mayor aumento se produjo en 2019, con un incremento del 19,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Australia y Nueva Zelanda en valor, 2018-2021, mil $ US

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	19.8%	(0.9%)	11.7%	9.9%

Fuente: SHEV.io

En 2018-2021, el panorama de socios para las importaciones en valor fue amplio, ya que Tailandia (25,7% de las importaciones en valor), China (9,2%) y los Países Bajos (8,6%) representaron conjuntamente solo el 43,4% del total de flujos, mientras que un sustancial 56,6% se abasteció desde muchos otros países.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Australia y Nueva Zelanda en valor, 2018-2021

Fuente: SHEV.io