Mercado de almidones e inulina en Dinamarca

Observaciones de informes anteriores

El mercado danés de almidones e inulina registró fluctuaciones entre 2018 y 2021. Tras una caída en 2019, la producción y el volumen de mercado se recuperaron con fuerza en 2020 y 2021. Esta recuperación se vio respaldada por varios desarrollos: en 2018, la empresa de ingredientes KMC lanzó un nuevo producto basado en almidón de patata, lo que señaló innovación, mientras que el enfoque agrícola en cultivos vegetales ricos en proteínas amplió la base de materias primas para la producción de almidón. La estrategia de la Agencia Danesa de Medicamentos para una mayor cooperación regulatoria, formulada en 2020, probablemente mejoró el entorno empresarial, y los altos estándares de seguridad alimentaria mantuvieron la confianza de los consumidores. Para 2021, las pautas dietéticas de la Administración Veterinaria y Alimentaria de Dinamarca influyeron en el etiquetado, ayudando a moldear la demanda de ingredientes de almidón e inulina.

Una sequía en Europa Central y Meridional en 2022 redujo los rendimientos de patata, presionando directamente la producción de almidón y contribuyendo a una contracción del mercado ese año. Simultáneamente, la nueva regulación de la UE sobre fertilizantes introdujo pasos adicionales de cumplimiento para los insumos agrícolas. Sin embargo, el mercado se recuperó a partir de 2023. El crecimiento continuo en el cultivo de proteaginosas proporcionó un flujo constante de suministro, y la inversión de KMC en un nuevo centro de innovación alimentaria, inaugurado en 2024, aceleró el desarrollo de productos. Además, la investigación de la Universidad de Copenhague que destaca los beneficios de los almidones resistentes y el enfoque regulatorio continuo en seguridad alimentaria y etiquetado respaldaron una nueva expansión del mercado hasta 2024.

Producción de almidones e inulina en Dinamarca

En valor, 2018-2021, M $ US

La producción de almidones e inulina en Dinamarca aumentó por segundo año consecutivo. En 2021, la producción alcanzó un valor de 138,8 millones de dólares estadounidenses, lo que representa un sólido avance del 16,3% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, la producción creció un 43,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 12,8%. El valor mínimo se registró en 2019, con 90,2 millones de dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 6,6%, mientras que el mayor aumento tuvo lugar en 2020, con un incremento del 32,4%.

Dinámica anual de la producción en Dinamarca en valor, 2018-2021, M $ US

En volumen, 2018-2021, mil t

La producción de almidones e inulina en Dinamarca aumentó por segundo año consecutivo. En 2021, se produjeron 279,8 mil toneladas de almidones e inulina en el país, lo que supone un aumento del 24,1% respecto a 2020. Entre 2018 y 2021, la producción creció un 38,2%, equivalente a una tasa anualizada del 11,4%. El valor mínimo se registró en 2019, con 188,3 mil toneladas. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 6,9%.

Dinámica anual de la producción en Dinamarca en volumen, 2018-2021, mil t

Exportaciones de almidones e inulina de Dinamarca

Exportaciones en en volumen, t

Tras dos años de crecimiento, las exportaciones danesas de almidones e inulina disminuyeron. En 2021, Dinamarca exportó 175 toneladas de almidones e inulina, lo que representa un descenso del 10,1% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las exportaciones aumentaron un 10,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,4%. El valor máximo se registró en 2020, con 194 toneladas, año en el que se produjo el mayor aumento, del 22,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Dinamarca en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Suecia e Italia absorbieron conjuntamente el 92,3% del total de las exportaciones en volumen de almidones e inulina desde Dinamarca, mientras que el resto se distribuyó entre mercados más pequeños.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Dinamarca en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2021, el valor de las exportaciones danesas de almidones e inulina alcanzó los 589 mil dólares estadounidenses, lo que refleja una caída significativa del 17,0% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las exportaciones disminuyeron un 15,5%, equivalente a una tasa anualizada del 5,4%. El valor máximo se registró en 2020, con 710 mil dólares estadounidenses, año en el que se produjo el mayor aumento, del 6,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Dinamarca en valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 y 2021, Suecia e Italia absorbieron conjuntamente el 92,1% del total de las exportaciones en valor de almidones e inulina desde Dinamarca, mientras que el resto se distribuyó entre mercados más pequeños.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Dinamarca en valor, 2018-2021

Importaciones de almidones e inulina a Dinamarca

Importaciones en en volumen, t

En 2021, las importaciones de almidones e inulina en Dinamarca ascendieron a 35 214 toneladas, lo que supone un descenso del 7,2% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las importaciones disminuyeron un 9,1%, equivalente a una tasa anualizada del 3,1%. El mayor aumento se registró en 2020, con un incremento del 4,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Dinamarca en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Noruega (con el 37,7% de las importaciones en volumen), Alemania (16,0%) y Bélgica (14,0%) formaron el grupo principal de orígenes para las importaciones en volumen de almidones e inulina a Dinamarca, con una participación combinada del 67,7% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Dinamarca en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2021, Dinamarca importó almidones e inulina por un valor de 25 689 mil dólares estadounidenses, lo que representa un aumento del 16,6% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las importaciones crecieron un 16,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,1%. El valor mínimo se registró en 2020, con 25 689 mil dólares estadounidenses, año en el que se produjo la mayor caída, del 0,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Dinamarca en valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 y 2021, Bélgica (con el 31,4% de las importaciones en valor), los Países Bajos (15,3%) y Noruega (14,3%) absorbieron conjuntamente el 61,0% del total de las importaciones en valor de almidones e inulina a Dinamarca, lo que los convierte en las principales direcciones de origen.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Dinamarca en valor, 2018-2021